purée de chouchou

J'aime ce légume et je l'ai découvert lors d'un séjour à la Réunion il y a quelques années.

Alors lorsque j'en trouve sur mon marché, j'en achète toujours quelques uns.

Si vous me suivez vous savez que j'adore les purées de légumes.

C'est donc tout naturellement que j'ai préparé cette purée.

Et elle accompagne très bien vos viandes de fêtes

Il vous faut :

600g de chouchou

150 g de lait

sel, poivre

noix muscade

Éplucher et laver les chouchous.

Les couper en cubes et les mettre dans le bol du thermomix équipé du fouet, ajouter le lait, saler et poivrer puis ajouter de la noix muscade râpée.

Programmer 24 minutes, 100°, sens inverse, vit 2.

Je l'ai servit en accompagnement d'osso bucco au curcuma.

Depuis les photos, j'ai modifié la recette en diminuant la quantité de lait car elle était trop liquide cette purée.

Un repas aux parfums de cette belle ile que j'ai adoré.

Comments

[La cuisine de poupoule]

Une très belle purée qui change
Bon réveillon
Bisous

[corinnette]

Merci Bon Noël à toi

[Carmen]

Oui c'est très bon et je trouve que c'est très fin. Bon réveillon bises

[corinnette]

merci bon réveillon à toi aussi
bises

[les petits platsdeBéa]

Je cuisine parfois ce légumes mais pas encore en purée c'est une bonne idée. Bon Noël à toi bises

[corinnette]

merci bon Noël à toi
bises

[irisa]

Je connais ce chouchou version gratin , pas mal cette purée bien légère, je comprends qu'il faut mettre moins de lait ce légume etant déjà très aqueux

[corinnette]

merci bonne soirée

[Nicole Passions]

Je ne connais pas ce chou. Je ferai attention desormais. Merci chere Corinnette et doux Noël. Bisousssss

[corinnette]

Ce n'est pas du chou mais du chouchou (ou chayotte ou christophine suivant la région du monde où l'on se situe)
bonne journée
bises à toi