Le blog de corinnette

les premières courgettes du jardin sont arrivées

et je vous propose un nouveau flan de courgettes

il vous faut

500 g de courgettes

3 oeufs

40g de crème fraiche

curry

sel et poivre

éplucher (ou pas) les courgettes et les couper en cubes puis les faire cuireà la vapeur soit avec un autocuiseur environ 6 mn soit au thermomix 22 mn varoma vit1

puis quand les courgettes sont cuites les mettre dans un robot et les mixer ou dans le bol thermomix et programmer 10 sec vit 5*

puis ajouter les autres ingrédients et mélanger au thermomix 10 sec vit 6

et enfin mettre dans un plat à cake ou dans des plats individuels et faire cuire au bain marie pendant 45 mn

puis démouler

bon je n'ai pas totalement réussi le démoulage mais nous avons aimé

conseil il ne faut pas mettre trop de curry pour ne pas cacher le goût des courgettes

une pointe de couteau suffit

  pour voir la version 1    rendez vous ICI

une tartelette feuilletée simplissime pour un apéro improvisé ou pour une petite entrée

moi je les ai concoctées pour les repas de mon fils qui effectue un stage durant plusieurs mois,

ça le change des sandwichs

et c'est pour varié avec la tartelette à la tomate et au rouget 

il vous faut

un fond de pâte feuilletée

une tomate ou deux

un poivron vert

du fromage ail et fines herbes

un peu d'huile d'olive

laver et couper le poivron et dans le  four sous le grill le mettre jusqu'à ce quy'il devienne bien doré et le glisser dans un sac de congélation pour pouvoir le^peler facilement puis le découper en lanières

découper des cercles en pâte feuilletée

les tartiner avec du fromage ail et fines herbes, ajouter une rondelle de tomate (ou deux suivant la grosseur) et ajouter des morceaux de poivrons, saler et poivrer puis ajouter une goutte d'huile d'olive et glisser à four chaud pendant environ 15 mn

une recette que j'ai trouvé sur un blog que j'aime beaucoup et oui encore un

 mais ils sont nombreux les blogs de cuisine!!!

aujourd'hui j'ai été inspiré parPatchouka  

ces petites tourtes nous les avons vraiment aimé

les voici j'ai fait un copié/collé et changer juste quelques détails

il vous faut

2 pâtes feuilletées

3-4 steacks hachés 500g de viande de boeuf hachée par mon boucher

2 échalotes

persil

vin blanc (facultatif)

sel / poivre

ail en poudre

1 oeuf  (1 blanc et 1 jaune séparé)

Préchauffer votre four à 220°C.

Emincer les échalottes... les ajouter à la viande hachée ainsi que le persil, l'ail en poudre et le vin blanc. Saler, poivrer  et bien mélanger.

Découper des empreintes puis les déposer dans vos moules à tartelettes.

Les remplir du mélange de viande.

Badigeonner le pourtour de la pâte avec le blanc d'oeuf.

Découper des empreintes de pâte pour le couvercle et les poser sur la viande.

Les badigeonner avec le jaune d'oeuf.

Cuire 20 minutes à 220°C.

j'en ai mis quelques unes dans le congélateur de mon fils!!!!

aujourd'hui une recette rapide et savoureuse de poisson

je devais m'absenter de 11 heures à 12h 30

alors avant de partir j'ai tout préparer et demander à mon mari de glisser le plat au four à l'heure dite et le tour est joué

il vous faut pour 3

3 filets de flétan (surgelés pour moi)

3 échalotes

2 ou 3 tomates

huile d'olive

sel poivre 

piment d'espelette

préchauffer le four à 175°

éplucher et couper en fines rondelles les échalotes et les disposer au fond d'un plat à gratin

déposer les filets de poisson encore gelés par dessus

puis couper les tomates en rondelles et les déposer sur les filets de poisson

arroser avec de l'huile d'olive ajouter du sel et du oivre ainsi qu'un peu de piment d'espelette

glisser le plat au four pendant environ 3/4 d'heure

et déguster chaud avec du riz, des pâtes ou du blé pour changer un peu

le blé que j'ai fait cuire à mon arrivée

un plat rapide et équilibré

c'est vendredi et le week end débute

alors si vous voulez vous faire un petit apéro tranquille je vous propose

une recette que j'ai faite avec mon thermomix et qui peut se décliner à l'infini

et comme mon mari aime beaucoup je vais pouvoir en refaire

il vous faut

10 g de levure de boulanger fraiche

300g de lait 1/2 écrémé

250 g de farine semi complète

250 g de farine t65

40 g d'huile d'olive

1/2 càc de sel

75g de lardons de volaille

70g d'olives noires

80g de tomates sèches

Mettre la levure émiéttée dans le bol du robot avec le lait et programmer 2mn, 37°,vit2

A l'arrêt de la minuterie, ajouter les farines, l'huile le sel et les derniers ingrédients (olives lardons et tomtes)

et mélanger

2mn30 bol fermé fonction épi afin d'obtenir une pâte souple et élastique

déposer la pâte en boule dans une terrine et la couvrir d'un linge pour la laisser lever 1 heure dans un endroit chaud afin qu'elle double de volume

Ensuite étaler la pâte à l'aide d'un rouleau ou au plat de la main sur 1.5 cm d'épaisseur, la poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire des entailles qui doivent former un peu de vide et badigeonner d'huile d'olive

Préchauffer le four à 230° et laisser lever encore 20mn à température ambiante et enfourner environ 20mn à 230°

puis au moment de déguster découper en rectangles avec l'apéritif de votre choix