Le blog de corinnette

cette année j'ai peu de cerises sur mon cerisier et en plus avec toute cette pluie qu'il y a eu elles pourrissent très très vite

alors pour les consommer rapidement avant de les laisser gâcher j'ai décidé de faire de la confiture

moi je l'ai faite au thermomix mais vous pouvez la faire de façon traditonnelle

il vous faut

750g de cerises dénoyautées

500g de sucre à confiture

2 càs de jus de citron

dénoyauter les cerises et les mettre dans le bol du thermomix

ajouter le jus de citron et le sucre à confiture puis mixer 10 sec vit 8

ensuite enlever le gobelet et poser le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures et programmer 25mn 100° vit1

à la fin de la cuisson verser dans des pots que vous aurez préalablment laver à l'eau bouillante

et déguster cet hiver sur une belle tartine de pain frais maison recette d'hier par exemple

je vous présentte le top 3 de ce mois de juin

en première position

le sorbet de mangue

en deuxième position

cuajada aux cerises

et en troisième position

filet d'églefin au paprika

voilà un choix de gourmands

l'été est là,

même si je ne suis pas encore en vacances je dois m'occuper de mon jardin et de la cueillette des fruits et légumes et donc des conserves qui sont associées

alors je fais un petit break au niveau de mon blog

mais j'ai programmé quelques articles pour vous

simplement je ne pourrais plus vous rendre visite et vous répondre aussi souvent

je vous livre en prime une photo d'une fleur que j'ai depuis longtemps dans mon jardin

mais dont je ne connais pas le nom

alors si l'une ou l'un d'entre vous connais le nom je suis preneuse

merci et à bientôt

j'ai beaucoup moins de fraises mais j'ai eu envie de faire quelques petites gourmandises avec

aussi des financiers me tentaient bien

il vous faut

 120 g de poudre d'amandes ou des amandes entières

80g de farine

70g de sucre en poudre

3 blancs d'oeufs

150g de beurre

des fraises

Préchauffez le four à 180°c ( th.6)

Mettre les amandes dans le bol et mixez 10 sec / vitesse 9.

Insérez le fouet dans le bol, ajoutez la farine et le sucre et mixez 10 sec / vitesse 2.

Ajoutez les blancs d'oeufs et mixez 1 mn / vitesse 3 puis réglez 3 mn / 60° / vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajoutez le beurre en morceaux et mixez 40 sec / vitesse 3.

Versez la pâte dans des petits moules à financiers beurrés puis disposer deux ou trois fraises

et cuire au four environ 20 mn jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés.

j'ai des cerises qui ne se conservent pas cette année

et comme en plus nous sommes un peu gourmands ......

alors quand Minoux du blog THERMOMINOUX

a fait sa récap sur les recettes à base de cerises 

j'ai jeté mon dévolu sur le cake qui me paraissait succulent

avant de vous livrer la recette j'en profite pour vous parler d'un concours qui est actuellement sur son blog

et qui vous permet de gagner un sticker pour votre thermomix

alors pour tenter votre chance cliquer sur la photo et rendez vous chez THERMOMINOUX

mais revenons à la recette

j'ai donc fait du copié /collé

il vous faut

400 g de cerises
170 g de beurre mou

130 g de sucre
250 g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

20ml de rhum

1 pincée de sel

faire macérer les cerises dénoyautées dans 20 ml de rhum

préchauffer le four à 180°

dans le bol mettre le beurre mou et le sucre et mixer pendant 1 minute à vitesse 3 afin d'obtenir un mélange mousseux 

puis ajouter les oeufs, la farine, la levure et le sel et mixer 40 secondes à vitesse 4

à l'arrêt de la sonnerie ajouter les cerises et mélanger 30 secondes fonction sens inverse vitesse 3

verser la pâte dans un moule à cake siliconé

cuire au four pendant 1 heure, couvrir à mi-cuisson 

demouler et découper à froid

  et bien il est succulent

j'inaugure une nouvelle rubrique

celle des yaourts maison

et j'utilise mon coulis de fraises fait maison

j'ai été tenté par les yaourts maison à force d'en voir sur tous les blogs

aussi j'ai demandé à ma maman de me prèter la sienne (de quand on était enfants, c'est vous dire si elle est récente!!!) pour faire des essais et je dois dire que je suis assez contente

bon assez parler pour les faire

il vous faut:

1 l de lait 1/2 écrémé

1 yaourt nature bifidus

50g de lait en poudre

du coulis de fraises

dand le bol du thermomix mettre 500g de lait froid et régler 3 mn à 90° vit1

à l'arrêt de la minuterie, ajouterle reste de lait, le yaourt et le lait en poudre puis mixer 15 sec vit4

dans le fond des pots de yaourt versser un doigt de coulis puis remplir avec la prépaaration yaourt et mettre le couvercle et disposer dans la yaourtière pendant 12 heures

ils sont bons mais peut être un peu liquide

à refaire

et voici quelques brins de lavande de mon jardin pour ce début d'été