Le blog de corinnette

une recette que j'ai testé pour vous sur le site recettes approuvées

et cette fois ci je vous livre la recette

il vous faut

1/2 aubergine

1/2 courgette

1 poivron jaune

1 grosse tomate

1  oignon

1 gousse d'ail

huile d'olive

100 ge de chèvre frais

10 cl de crème liquide

noix muscade, sel et poivre

50 g de farine

25 g de beuure mou

1 jaune d'oeuf

Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le beurre très mou, le jaune d'oeuf et une pincée de noix de muscade. Réserver au frais pendant 15min

 Taillez en petits dés aubergine, courgette, poivron.

Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire revenir les légumes, réservez

 Taillez en petits dés tomate (préalablement pelée et épépinée), réservez

 Faites revenir l'oignon et l'ail émincés

 Ajoutez les légumes et la tomate

 Salez, poivrez

 Préchauffez le four à 180°c ( thermostat 6)

 Réalisez la crème de chèvre. Tiédir légèrement la crème liquide, écraser le fromage dans un grand bol et verser la crème en mélangeant

 Ajoutez l'huile d'olive, saler et poivrer

Etalez les miettes de pâte à crumble sur le lèche frites ou un plat à tarte et cuire à four chaud jusqu'à coloration

 Disposez au fond des verres la poêlée de légumes, puis la crème de chèvre et enfin les miettes de crumble

 Dégustez tiède

une recette que j'ai testé pour vous

il vous faut

1/2 aubergine

1/2 courgette

1 poivron jaune

1 grosse tomate

1  oignon

1 gousse d'ail

huile d'olive

100 ge de chèvre frais

10 cl de crème liquide

noix muscade, sel et poivre

50 g de farine

25 g de beuure mou

1 jaune d'oeuf

préparer la pâte à crumble

une belle recette que j'ai trouvé chez C-line du blog juste histoire de gouter un blog que j'aime beaucoup aussi

cette recette quelle a faite avec des framboises

moi je l'ai testé avec des pêches et avec des poires et du chocolat noir car c'est mon préféré

on peut la décliner à l'infini et c'est un délice

version poires

il vous faut

- 80g de chocolat au lait noir dessert

- 120g de beurre

- 150g de sucre roux

- 3 oeufs

- 120g de farine

- 1 c. à soupe de cacao non sucré

- 30g de poudre d'amandes

- 120g de framboises surgelées

-200g de fruit de votre choix

Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes.

Lissez le mélange.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre roux jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Ajoutez le mélange au chocolat.

Tamisez la farine et le cacao au-dessus du saladier, ajoutez la poudre d'amandes et mélangez le tout.

Ecrasez la moitié des framboises surgelées, puis ajoutez toutes les framboises à la préparation. Mélangez.

Versez dans votre moule et enfournez pendant 20 à 25 mn.

Laissez un peu refroidir avant de démouler.

version pêches

version thermomix

Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes.

Lissez le mélange.

Dans le bol, mettre les oeufs avec le sucre rouxmixer 5sec vit 5

Ajoutez au mélange le chocolat fondu.

ajoutez la farine et le cacao dans le bol, ainsi que la poudre d'amandes et mmixer 10 sec vit 5 puis racler les bords avec la spatule et mixer de nouveau 5 sec vit 5.

 puis ajoutez toutes les framboises les fruits épluchés et coupés en dés à la préparation. Mélangez 10 sec sens inverse vit 1

Versez dans votre moule et enfournez pendant 20 à 25 mn.

Laissez un peu refroidir avant de démouler.

gateaux réalisés avec le moule de mon partenaire

depuis que j'ai découvert la technique de cuisson des yaourts au four je n'achèteplus que les yaourts natures pour pouvoir les faire

j'utilise mes confitures maison mais j'en parfume certains avec du sirop

cette fois ci c'est avec du sirop de framboise violette

il vous faut

1 litre de lait

1 yaourt nature  au bifidus

80g de lait en poudre

100g de sirop de framboise violette

procéder comme pour les autres yaourts recettes ici

et ajouter le sirop à la fin et mixer 5 sec vit3 puis verser dans vos pots et faire cuire au four

il n'est pas coloré car je ne rajoute pas de colorant

le plus naturel possible

pour l'anniversaire de mon fils, ma maman et ma belle soeur le week end dernier

j'étais chargé du dessert

j'ai choisi une charlotte aux framboises et un brownies (recette à venir)

il vous faut

une vingtaine de biscuits cuillère
Pour le sirop :
5 càs d'eau

pour 1 càs de sirop de framboises violette

Pour la mousse aux fruits :
450 g de framboises
5 g d'agar agar
400 g de crème fleurette à 35% de M.G.
60 g de sucre en poudre
1/2 jus de citron (15 à 20 g)

Si vous utilisez des fruits surgelés, les faire dégeler à l'avance. moi j'ai pris des frais car c'était la fin de saison

Préparer la mousse aux fruits :
Mettre dans le bol du Thermomix le sucre, 50 g d'eau et le jus de citron et régler 5 minutes à température Varoma, vitesse 1.

ajouter dans le bol l'agar agar et mixer 1 minute à vitesse 3.
Ajouter les fruits et mixer 30 secondes vitesse 6. Verser dans un saladier.
Bien laver le bol et le refroidir à l'eau froide.
Mettre la crème fleurette dans le bol et mixer 50 secondes à vitesse 3. Incorporer délicatement à la préparation aux fruits et réserver au frais.
Réaliser le sirop qui servira à imbiber les biscuits mélanger dans une assiette creuse 1 càs de sirop de framboises violette et l'eau

Garnir le moule à charlotte recouvert d'un film alimentaire avec les biscuits : imbiber les biscuits un par un dans le sirop et en tapisser les parois et le fond du moule.
Emplir le moule garni de biscuits avec la mousse aux fruits et terminer par une couche de biscuits imbibés.
Poser une petite assiette dessus, avec un poids éventuellement. Mettre au réfrigérateur au minimum 12 heures.
Pour démouler retourner le moule sur un plat et grace au film la charlotte se démoule sans aucun problème

et c'est un délice