Le blog de corinnette

et oui vous l'avez remarqué j'aime les bonnes choses

mais j'aime aussi quand ça va vite et mais ça doit rester bon

alors voici une recette de bon dessert qui peut et doit se préparer à l'avance

et que tout le monde adore dans la famille

un vacherin maison

il vout faut

4 oeufs

1 mignonnette de sucre en poudre (soit 50 g)

20cl de crème fraiche

2 mignonnettes de sucre glace

1 grosse meringue (parfum au choix)

1 càc de vanille

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et mélanger les jaunes avec le sucre en poudre, la crème et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse

puis battre les blancs en neige avec le sucre glace et les ajouter à la préparation précédente

mettre la 1/2 de la crème au fond d'un moule (l'ami gourmet de tupper ou un moule à cake mais en plastique avec couvercle qui passe au congélateur), écraser la meringue grossièrement etmettre par dessus le reste de la crème et mettre au congélateur au moins 5 heures

moi je le laisse plusieurs jours voire semaines ce qui permet d'avoir toujours un dessert quand on a des invités surprise

et comme nous avons fêté Pâques en famille lundi et voici l'assiette de desserts que j'avais faite

avec vacherin, coupe de fraises et namandier (lien des recettes cliquer sur le nom)

cette année j'ai décidé de faire mes oeufs de paques moi même

en chocolat et bien non en petit bricolage

il faut

du papier déco patch

des oeufs en plastique transparent qui s'ouvrent

rubans de couleur

vernis colle

puis j'ai fait du collage de petits morceaux de papier (trois couleurs différentes)

 lorsque j'ai eu terminé j'ai laissé sècher et ensuite je les ai remplit avec ...

des chocolats maisons

chocolats à la meringue,

au riz soufflé,

bouchée chocolatée...

mais aussi avec des friandises fimo (article à venir)

puis j'ai refermé le tout et terminé par un petit noeud de couleur

nous fêtons Pâques seulement aujourd'hui alors j'attends la réaction des enfants

bonne journée

Il y a quelques jours je vous ai proposé des épinards frais en gratin

il en restait un peu aussi j'ai décidé de les accomoder d'une autre façon

il faut de la pâte feuilletée

des reste d'épinards

de la buche de chèvre

c'est très simple, il vous suffit de découper des carrés de pâte feuilletée, puis ajouter une cuillère d'épinards au centre du carré et ajouter une rondelle de buche de chèvre par dessus

pour terminer il faut rabattre les coin du carré de pâte et vous déposez sur une plaque de cuisson et puis au four

préchauffé th 180°

cuire pendant environ 15 mn

et déguster chaud avec une petite salade verte

après plusieurs essais, bon au gout, mais pas totalement concluant au niveau texture

je vous propose une petite sauce pour accompagner les crudités:  comme les radis par exemple

il vous faut:

50g de crème

2 petits suisses

75 g de dés de canard (ou lardons)

sel, poivre

mettre la crème et les petits suisses dans le bol du thermomix 2mn, 50° vit1

puis ajoutre les dés de canard, le sel et le poivre et mixer 20sed vit 6 et réserver au frais minimum 30 mn.

puis déguster avec des crudités comme des radis tout frais (c'est la pleine saison) ou des allumettes de carottes ou selon vos envies

nous avons adorés surtout ma belle soeur

les épinards nouveaux sont arrivés sur le mon marcher

mon fils ainé rentrant de Paris et adorant cela

je n'ai donc pas pu résister

il vous faut

1k d'épainard frais

1000g d'eau

50 g de gruyère râpé

thym

béchamel (recette)

 J'ai donc acheté mes épinards frais et j'ai du les laver plusieurs fois







mettre l'eau dans le bol et poser le varoma dessus avec les feuilles d'épinards et le thym

les feuille ne tiennent pas , il faut donc les ajouter au fur et à mesure qu'elles réduisent durant la cuisson

23 mn varoma vit1

 Beurrer un plat allant au four et y verser les épinards cuits

mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le bol et faire la béchamel

à l'arrêt de la minuterie soit verser la béchamel sur les épinards, soit remettre les épinards dans le bol avec la béchamel et misxer quelques secondes vit 6 (c'est ce que je fait car nous préférons les épinards mixés)

puis remettre dans le plat à gratin, ajouter le gruyère râpé dessus et mettre au four

on peut également ajouter des filets de poisson (même congelés) avant le fromage et glisser le tout au four

faire gratiner 10 mn sous le grill bien chaud