Le blog de corinnette

un petit accompagnement de saison pour utiliser les courgettes du jardin

il vous faut

750 g de courgettes épluchées

250 g de pomme de terre

250g de lait

1 pincée de sel

beurre

poivre

éplucher les courgettes et les pomme de terre puis les couper en moreaux pas trop gros et les disposer dans le bol du thermomix

mixer 10 sec vit 5 puis insérer le fouet et programmer 20 mn à 100° sens inverse vit 1en posant le panier sur l'orifice afin que ça ne dédorde pas

puis ajouter un beau morceau de beurre et du poivre

puis mixer 10 sec vit 5 et déguster aussitôt avec une viande ou un poisson de votre choix

conseils: les courgettes étant riches en eau il faut peut être mettre moins de lait ou alors mettre plus de pomme de terre afin que cette purée soit moins liquide et donc plus consistante

voilà un ingrédient indispensable en patisserie

et qui grâce au thermomix est un jeu d'enfant à faire soi même

plus besoin d'en acheter

il vous faut

300g de sucre en morceaux

2 gousses de vanille

mettre le sucre dans le bol et les gousses de vanille coupées en deux dans le sens de la longueur et encore en deux dans la largeur

mixer 1 mn vit 9 et conserver dans un pot hermétique

facile non

et bientôt une recette avec ce bon sucre vanillé très parfumé

il faut que je vous parle de mon nouveau partenaire

il a 100 ans et une multitude de très bon produits

des sirops aux parfums si nombreux

et un produit que je viens de trouver dans ma boite aux lettres

  du mix fruits aux kiwis

de chez MONIN

Monin société française créée en 1912, elle n'a cessé de progresser et  de se développer dans le monde entier

avec une gamme de 100 parfums de sirop qui permet à travers le monde entier de faire une multitudes de cocktails avec ou sans alcool

une entreprise qui a la passion de  la qualité et de la création ainsi qu'une grande rigueur des procédures pour satisafaire ces clients

ils sélectionnent les ingrédients : fruits, fleurs, épices, noix du monde entier

pour en savoir plus je vous invite à aller voir leur site et leurs nombreux sirops

merci beaucoup à Claire pour sa rapidité de réponse et sa gentillesse

j'ai donc vite utilisé ce nouveau produit très parfumé

pour faire des yaourts aux kiwis que mon fils adore

pour cela j'utilise toujours la même base qu'ici

et je rajoute à la place de la confiture 160 à 180 g de mix fruit aux kiwis

mais je ne le dépose pas au fond du pot, je le mélange à mon yaourt

et mixant 5 sec vit 4 puis je verse dans les pots de yaourts et ensuite soit vous utilisé une yaourtière soit vous faites comme moi vous utilisez votre four comme ceci

et voici le résultat

et oui aujourd'hui je vous propose votre classement du mois d'aout

je vais faire un petit changement et mettre hors catégorie

la confiture de fraise

qui arrive de loin devant toutesles autres recettes

et ceci depuis plusieurs mois

donc je vous présente ensuite la première

la confiture de pêche

en deuxième position

le sorbet à la mangue

et en troisième position

le filet d'églefin au paprika

et voilà

merci pour vos visites et vos gentils commentaires

passez un bon week end

une gentille invitation pour un repas un soir d'été

et devinez quoi?

je propose d'apporter le dessert

oui mais voilà je voulais quelquechose de léger, original et je n'avais que de la pastèque comme fruit à la maison

et voici ce qui est sortie de mes recherches sur le net associée à mon imagination

le bavarois de pastèque

il vous faut

pastèque

3 càs de crème fraiche liquide

sucre en poudre

jus de citron

3 càc d'agar agar+1

120 g de galettes bretonnes

50g de beurre

mettre les biscuits dans le bol du thermomix ou dans un robot et mixer

puis ajouter le beurre fondu et mélanger 10 sec vit 3

puis déposer dans des cercles à patisserie individuels pour moi

puis éplucher et épépiner la pastèque puis la mixer10 sec vit 6(je n'ai pas mis de sucre car ma pastèque était très mure et donc très sucrée

puis verser le tout dans un saladier

préléver un peu de purée de pastèque et remettre dans le bol avec l'agar agar et la crème

et faire chauffer 3 mn 60° vit 2

ajouter en suite les 3/4 de la purée de pastèque au mélange précédent et mélager 5 sec vit 4

puis laisser légèrement refroidir et verser sur les biscuits et mettre au frais

avec le reste de purée de pastèque ajouter 1 càc d'agar agar et faire chauffer 3 mn th 50° vit 2 puis verser ce miroir sur la préparation précédente que vous avez fait prendre au réfrigérateur

je l'ai servit accompagné d'un petit gâteau chocolat courgette

résultat peu concluant... joli mais

j'ai été très déçue car le miroir n'a pas pris et j'ai du placer mes bavarois au congélateur et les sortir 2 heures avant de les servir ce qui a dénaturé le goût et la texture

donc à améliorer sans aucun doute

la photo n'est pas parfaite non plus mais nous étions par une belle soirée d'été,

dehors autour d'une belle table

dans un beau jardin

merci à nos amis pour cette invitation

la prochaine fois je ferais un dessert déjà testé auparavant promis!!!!