Le blog de corinnette

aujourd'hui je vous présente une belle recette du soleil

tirée du magazine cuisine actuelle hors série printemps été 1994

oui je sais il date mais c'est une source de recettes dont je ne me lasse pas

il vous faut

4 aubergines

6 tomates

3 gousses d'ail

3 oignons

500g de viande de mouton ou de boeuf

huile d'olive

1 càc d'origan séché

2 brindilles  de thym

quelques feuilles de basilic

3 oeufs

200g de fromage râpé

sel poivre de cayenne

laver les aubergines, enlever les pédoncules et les coouper en fines tranches dans le sens de la longueur.

les mettre dans une passoire et les saupoudrer de gros sel puis les laissser dégorger pendant une heure.

éplucher l'ail et les oignons, les couper en rondelles

verser un peu d'huile dans une  sauteuse et faire revenir les oignons sans qu'il prennent couleur, ajouter l'ail, la viande hachée et 1/2 verre d'eau.

laisser cuire en mélangeant de temps en temps.saler et poivrer, ajouter le thym, l'origan et le basilic.

Egoutter et rincer les aubergines puis les sécher dans un torchon.

Les faire dorer à l'huile d'olive en en rajoutant de temps en temps en cours de cuisson.

Battre les oeufs à la fourchette en ajoutant la moitié de fromage râpé et càs d'eau ou de lait si le mélange est trop épais

dans un plat à gratin, disposer par couche les aubergines, le mélanger viande et oignons, les tomates coupées en tranche.

terminer par une couche d'aubergines et de tomates.

Verser le mélange aux oeufs en le faisant pénétrer avec les dents de la fourchette.

Saupoudrer du restede fromage râpé.

mettre à four moyen th 6/7 (200°) pendant 30 mn.

oui c'est super j'ai trouver (ou plutôt on m'a donné) une version de yaourts à faire sans yaourtière

et je peux vous assurer qu'ils sont super bons

alors pour les faire

il vous faut les mêmes ingrédients

1 litre de lait 1/2 écrémé

1 yaourt nature au bifidus

75g de lait en poudre

et ensuite c'est selon vos goûts et vos envies

procéder comme ceci pour la réalisation

au fond des pots mettre de la confiture,du coulis ou bien aromatiser vos yaourts à votre convenance et

mettre au four à 50° pendant 4 heures puis mettre au frais et déguster en dessert, au gouter.....

facile et délicieux si l'on a pas de yaourtière

un gâteau que j'ai vu chez à la table de maman dine et que j'ai fait avec plaisir

allez lui rendre une petite visite

elle l'a fait aux fraises mais moi j'ai voulu essayer avec des pêches  

voici la recette en copié/collé

  il vous faut:

500 g de fraises pêches surgelées ou fraiches

 2 yaourts nature, 

 trois pots de yaourt de farine

un pot de yaourt de sucre, 

un sachet de levure chimique

2 sachets de sucre vanillé 

un demi pot de yaourt de lait

un demi pot de yaourt d'huile

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule.
 Versez les yaourts, le sucre, le sucre vanillé, le lait et l'huile dans un saladier. Ajoutez la farine mélangée à la levure . Mélangez avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Coupez les fraises pêches en petits morceaux
Versez la pâte dans votre moule et disposez les fraises les pêches
Enfournez pendant 35 minutes en surveillant la cuisson.

 

je vous livre la version thermomix

mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les fruits et mixer 10 sec vit 5

mettre les fruits dans le moule en silicone de mon partenaire

et ajouter la pâte puis mettre au four comme précédemment

et voilà un gâteau avec une texture un peu particulière mais très bon

 

aujourd'hui j'ai envie de partager avec vous une balade que nous avons faite pendant nos vacances c'est un endroit calme reposant que j'aime beaucoup dans le Jura 

le hérisson (nom de la rivière se promène entre les rochers et les arbres et la lumière joue avec les feuillages et l'eau

voyez plutôt

balade à faire absolument quand il fait très chaud car vous pourrez apprécier cette fraicheur

et la belle lumière

aller la cascade maintenant en fin plutôt les cascades

car il y en a plusieurs

voilà un petit aperçu

petits et grands peuvent également faire trempête sans risque

on peut biensûr pique-niquer ou alors aller déguster comme nous une belle truite dans un petit resto en haut de la cascade,

 visiter le magasin d'objets en bois décorés ou à décorer soi même et redescendre tranquillement

 ce fut une superbe journée que je vous conseille

aujourd'hui je vous présente un super accompagnement

que nous avons adoré

un classique et pourtant je ne l'avais encore jamais réalisé

c'est aussi un bon moyen de varier les plaisirs pour déguster des courgettes en abondance dans mon jardin cette année

il vous faut

2 belles courgettes

1 paquet de ravioles

300g de crème fraîche

sel, poivre, noix muscade

comté râpé (en quantité!!!)

éplucher et couper les courgettes en rondelles (à la mandoline)

disposer une couche de courgettes dans un plat à gratin puis une couche de ravioles(en plaque)

de nouveau une couche de courgettes et de ravioles et terminer par une couche de courgettes

ensuite saler et poivrer puis ajouter de la noix muscade et arroser avec la crème  et ajouter une belle couche de fromage râpé

enfourner pendant 3/4 d'heure à 1 heure je n'ai pas vraiment regarder l'heure (oui comme d'hab!!!) 

et déguster avec une belle brochette en terrasse

le bonheur c'est simple non!!!