Le blog de corinnette

je vous livre un essai que j'ai fais en prévision du dessert pour le repas de Pâques prévu en famille

j'ai cherché sur les blogs et finalement je me suis inspirée d'un livre spécial verrines que je possède

et j'ai apporté mon petit grain de sel (heu de sucre ou plutôt spéculoos!!!)

le voici

il vous faut pour 4 verrines

200g de fraises

60g de spéculoos

120g de mascarpone

1 petit suisse (60g)

35g de sucre glace (plus un peu pour le saupoudrage)

laver et préparer les fraises en les coupant en petits dés et les saupoudrer de sucre glace

Mixer les spéculoos avec le thermomix ou un autre robot, réserver la poudre de côté.

Puis mettre dans le bol thermomix le mascarpone, le petit suisse et le sucre glace et mixer ensemble quelques secondes vit 5

Ensuite dresser vos verrines

Mettre au fond de la poudre de spéculoos puis ajouter des dés de fraises, ensuite répartir la crème au mascarpone et ajouter quelques fraise et un peu de spéculoos pour décorer et mettre au frais jusqu'au dessert.

Je vais rendre visite très régulièrement

à un blog que j'aime beaucoup

celui de une

aiguille dans une botte de foin

ce n'est pas un blog de cuisine mais vous trouverez du tricot, de la couture,de la broderie,des recettes, de la pâte fimo, et bien d'autres choses, des papotages de madame botte de foin qui a beaucoup d'humour

ce blog à 5 ans

et fête son anniversaire

alors allez lui rendre une petite visite

Quand j'ai vu cette recette chez Minoux qui elle même la tenait de Christele : ça m'a tout de suite plu

Il y a très longtemps que j'avais envie de faire ce beau gâteau : le Namandier

et bien voilà c'est chose faite

et je dois dire que c'est une merveille

nous l'avons adoré

voici la recette pour rappel

• 5 oeufs
• 250 g de poudre d'amandes
• 180 g de sucre 
• 100 g de beurre fondu
• 

mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix (ou dans un saladier) et les mélanger 1 mn vit 4

puis verser dans un plat à gâteau et faire cuire pendant environ 30 à 40 mn dans un four préchauffer th180°

j'adore faire des tartes pour les repas du soir

c'est simple rapide et complet avec une petite salade

donc il vous faut

1 fond de pâte feuilletée ou brisée (au choix)

du confis d'oignons

4 ou 5 tomates

sel, poivre

du gruyère râpé

basilic

disposer votre fond de pâte dans un plat à tarte puis ajouter les oignons confis de manière à presque recouvrir le fond

Ajouter du gruyère râpé et disposer les tomates coupées en rondelles, saler et poivrer et terminer par du basilic ciselé ou d'autres herbes selon votre gout

Enfourner pendant 1/2 heure environ et déguster en entrée ou avec une salade 

j'ai tester ce dessert pour un repas de famille avec des enfants et je dois dire que nous avons tous apprécié

il s'agit de profiteroles au coulis de fraises et ces brochettes

il vous faut

de la pâte à choux: 150 g d'eau

                              80g de beurre

                              120g de farine

                              3 oeufs

                              1 càs de sucre

                              1/2 càc de sel

de la glace à la vanille (du commerce)

du coulis de fraises maison (maison)

un ananas

des mikados (biscuits du commerce)

faire la pâte à choux :

Mettre l'eau dans le bol, le beurre,le sel et éventuellementle sucre et règler5 mnà 100° vit1

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1mn 30, vit 3

Ouvrir le bol quelques minutes afin de refroidir la pâte

Ajouter les oeufs 1 à 1 toutes les 15 sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vit 5 puis mixer30 sec à vit 5

Puis former des petits tas sur une plaque à pâtisserie

Faire cuire environ 30 mn à 180° dans un four préchauffé.

Pendant ce temps monter les brochettes,

éplucher et couper l'ananas en dés, puis

intervertir un morceau d'ananas et une fraise sur un mikado en faire 2 par personne

Ensuite quand les choux sont refroidit, découper le couvercle et mettre une boule de glace à la vanille dans chaque choux,

les disposer dans les assiettes et ajouter le coulis de fraise.