Le blog de corinnette

C'est une recette que j'ai depuis longtemps et que j'avais oublié dans ma pile de très nombreuses recette à tester

Et puis ma mère m'a donné de la courge toute prête coupé en cube plus qu'à la faire cuire.

Alors j'ai repensé à cette recette et j'ai fouillé dans ma pile de papiers griffonnés

Et la voici

il vous faut

de la pâte brisée sucrée

50g de beurre

300g de courge "muscade

2 œufs

1/4 l de lait

120d de sucre en poudre

20g d efarine

1 càs de crème

1 pincée de cannelle

Faire cuire la courge à la vapeur pendant environ 6 min

Pendant ce temps préparer la pâte à tarte au thermomix ou pas.

Préchauffer le four th200°

Faire chauffer le lait avec le beurre.

Dans le bol du thermomix mettre les œufs, le sucre et la farine et programmer 10 sec vit 5.

Ajouter le lait chaud et mélanger 5 sec vit5

Ajouter la courge cuite, la crème et la cannelle et programmer de nouveau 15 sec vit 5

Etaler la pâte dans un moule et verser dessus la préparation et mettre cuire au four pendant environ 30 minutes.

J'aime beaucoup cette association courge cannelle.

Parfait pour le repas du soir

J'aime beaucoup en faire et varier la garniture

Je vous propose celle ci qui n'a rien de super originale

mais qui est très bonne et relativement légère car sans crème et sans fromage.

il vous faut

un fond de pâte brisée ou feuilletée

1 boite 140 g de thon au naturel

2 oeufs

une belle poignée de julienne de légumes surgelée

sel & poivre

lait

Étaler la pâte et disposer le thon égoutter dessus puis ajouter la julienne de légumes

Dans un saladier battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre et verser l'appareil sur le fond de pâte et faire cuire dans un four chaud th180° pendant 30 min environ

A déguster avec une salade

Pour son anniversaire mon fils voulait un gâteau light car il fait attention à ce qu'il mange

Alors je suis parti à la recherche d'un petit gâteau tout léger et fruité

Et je me suis inspiré de la recette du gâteau express de Minoux du blog thermominoux

Mais je l'ai fait avec des fruits frais les kiwis

il vous faut:

70 g de farine

70 g de maïzena

65 g de sucre

60 g de beurre

2 œufs

1 yaourt nature

5 ou 6 kiwis

1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 200°

Mettre dans le bol, tous les ingrédients sauf les fruits puis mixer 20 secondes à vitesse 4

Verser la préparation dans le moule

Éplucher et couper en petits dés les kiwis et les déposer ensuite sur le dessus

Enfourner environ 25 minutes.

Aujourd'hui je vous propose un plat allégé

J'avais acheté de la viande pour faire un bœuf bourguignon puis j'ai trouvé de jolis champignons de Paris.

En attendant à la caisse du supermarché j'ai pour habitude de feuilleté les magasins (de cuisine!!!) qui sont présentés

Et là je tombe sur une recette de boeuf aux oignons champignons;

Je l'ai lu en diagonale car c'était mon tour

Voilà ce que j'ai fait à mon retour de mémoire et à ma façon.

il vous faut pour  3 personnes

600g de boeuf à bourguignon

500g de champignons de Paris frais

2 gros oignons

huile d'olive

sel & poivre

300ml de bouillon de boeuf

cerfeuil

Éplucher et ciseler les oignons.

Couper les champignons en lamelles

Faire revenir dans une cocotte les oignons et champignons dans l'huile d'olive.

Puis ajouter les morceaux de bœuf laisser revenir en remuant pendant 5 minutes.

Saler et poivrer puis ajouter le bouillon de boeuf et laisser à ébullition pendant 3 ou 4 min puis baisser le feu et laisser mijoter pendant

J'ai  servit ce plat avec des pommes de terre cuites à la vapeur

Je vous propose un accompagnement très simple, léger et qui convient parfaitement pour un plat de fête ou pour un repas de tous les jours

Il convient pour accompagner une viande ou un poisson

Ici il est proposé avec un filet de sandre

il vous faut pour  4 personnes

1 ou 2 petits potimarrons

1 belle échalote

huile d'olive

sel rose de l'Himalaya

poivre 5 baies

Laver le potimarron et le couper en tranches pas trop épaisses

Mettre un peu d'huile d'olive au fond d'une grande poêle faire chauffer doucement puis déposer les tranches de potimarrons ajouter l'échalote ciselée, le sel et le poivre

Couvrir et laisser cuire très doucement pendant 20 à 25 minutes

au bout de ce temps retourner délicatement les tranches de potimarron et poursuivre la cuisson doucement.

Vous pouvez les faire cuire à l'avance et couper la cuisson au moment ou vous les retournez puis reprendre la cuisson juste avant de servir avant de servir.