Le blog de corinnette

Mon mari m'a rapporté des cerises qu'il a cueilli chez des amis, nous en avons beaucoup mangé directement dans le panier mais j'avais aussi envie d'un petit gâteau aux cerises.

Dans mon frigo des yaourts natures proche de la date de péremption.

Mon gâteau était tout trouvé et puis en cherchant un peu sur le net je suis tombé sur la recette d'un blog By acb 4 for you

et je dois dire que sa recette m'a beaucoup plu alors je l'ai adapté à mon thermomix et je vous la livre avec juste une petite modification.

il vous faut

1 pot de yaourt (125 g)
2 pots de farine
1 pot d’amande en poudre
1 pot et demi de cassonade
1 sachet de levure
2 œufs
¾ de pot d’huile de tournesol
1 cs d’Amaretto
1 belle poignée de cerises
Quelques amandes effilées
Sucre glace

version classique:

Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez tous les ingrédients dans un bol en commençant par les éléments secs à savoir la farine, la cassonade, l’amande en poudre et la levure.
Ajoutez les éléments humides c'est-à-dire le yaourt, l’huile, les œufs et l’Amaretto.
Mélangez bien puis versez dans un moule à manqué légèrement huilé.
Disposez les cerises dénoyautées ou pas, selon vos goûts ou du temps dont vous disposez, parsemez quelques amandes effilées et faites cuire 35 minutes.

Laissez refroidir un peu avant de démoulez sur une grille.
Poudrez un peu de sucre glace avant de servir.

version thermomix

Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger tous les ingrédients dans le bol du thermomix en commençant par le yaourt et laver le pot, puis les éléments secs à savoir la farine, la cassonade, l’amande en poudre et la levure.
Ajouter les éléments humides c'est-à-dire l’huile, les œufs et l’Amaretto.
Programmer 30 sec vit puis verser dans un moule à manqué légèrement beurré.
Disposer les cerises dénoyautées ou pas, selon vos goûts ou du temps dont vous disposez, parsemer quelques amandes effilées et faire cuire 35 minutes.

Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.
Poudrez un peu de sucre glace avant de servir.

Je vous laisse avec des fleurs de mon jardin en ce jour de fête des mères

Je vous propose d'avoir une pensée pour toutes les mamans et de leur offrir ces quelques fleurs de printemps de mon jardin

Quoi de plus joli que de belles fleurs?

Et pour commencer des jolis cœurs

Les cœurs de Marie qui étaient en fleur en avril dernier

J'adore ce petit massif de coeurs roses

Mon weigelia qui ressemble à un feu d'artifice

ces jolies fleurs en portrait

Un joli papillon vu dans ma mini serre à tomates

il y avait longtemps que je n'avais pas vu un machaon

Et pour terminer une jolie rose jaune la première mais depuis mon allée est toute fleurie et parfumée

Bonne fête à toutes les mamans

Cette recette je l'ai trouvé chez Christelle du blog  La cuisine de poupoule qui elle même l'a trouvé chez Kekeli

Bref quand je l'ai vu je l'ai tester immédiatement

Merci Christelle, n'hésitez pas à aller lui faire un petit coucou

il vous faut

- 125g de beurre mou

- 125g de cassonade

- 1 œuf

- 170g de farine

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à soupe de maïzena

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 100g de pépites de chocolat noir

Sans thermomix

1- Préchauffer le four à 180°c.
2- dans un saladier ou dans le robot, mélanger le beurre mou et la cassonade.
3- Ajouter l'œuf en mélangeant, puis la farine, le sel, la maïzena et la levure.
4- bien mélanger pour obtenir une pâte homogène puis ajouter les pépites de chocolat.
5- Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes.
6- Laisser tiédir avant de démouler

Avec Thermomix :

1- Préchauffer le four à 180°

2- Dans le bol du thermomix mettre le beurre mou et le sucre mixé 1 min/vit4

3- A la sonnerie ajouter l’œuf, la farine, le sel, la maïzena et la levure mixée 30 secs/vit4

4- Ajouter les pépites de chocolat mixer 10 secs/vit3

5- Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes.
6- Laisser tiédir avant de démouler

Je les ai servi avec une compote pommes fraises

C'est la saison des fèves mais j'avoue j'ai utilisé de fèves pelées surgelées pour cet accompagnement.

il vous faut pour 3 personnes

300g de fèves pelées surgelées

1 oignon

huile d'olive

75 g ce lardons de volaille

3 pincées de thym

sel, poivre

1 pincée de piment d'Espelette

Faire cuire les fèves surgelées dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 4 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir un oignon haché finement dans un peu d’huile d’olive. Mettre les lardons.
Quand l’oignon commence à dorer, ajouter les fèves, un demi-verre d’eau, un peu de sel, du poivre, une petite pincée de piment d'Espelette et saupoudrez de thym.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.

Déguster avec la viande de votre choix

une petite sauce rapide et délicieuse qui va relever votre filet de volaille cuit à la vapeur

une recette pour ce préparer avant l'été

il vous faut

4 filets de volailles

2 courgettes

2 carottes

1 bouquet de persil

1 gousse d'ail

20 cl de crème liquide

sel , poivre

1 jaune d'oeuf

1 càc de moutarde

Éplucher les carottes et les courgettes. Pour les courgettes les éplucher un rang sur deux pour conserver un peu de peau.

Découper à l'aide d'un économe des lanières de légumes pour former les tagliatelles. Disposer ces tagliatelles de légumes dans le varoma.

Mettre le reste des légumes dans le bol du thermomix avec un peu d'eau et du sel.

Déposer les filets de volaille sur le plateau.

Donc les cœurs de légumes dans le bol, sur le couvercle positionner le varoma puis le plateau et terminer par le couvercle et programmer 18 min varoma vit 1.

Réserver les filets de volaille et les tagliatelles de légumes au chaud.

Mixer les légumes du bol pour en faire une soupe et réserver.

Mettre dans le bol un gobelet de soupe

Ajouter une petite gousse d'ail,   5 ou 6 branches de persil, 1 briquette de crème liquide, 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à café de moutarde, 1/2 cuillère a café de sel, poivrer

et programmer 4 minutes à  90° vitesse 7
dès qu'il reste 3 minutes vous pouvez descendre à vitesse 4, enlever le gobelet et poser le panier du bol à la place pour que le sauce épaississe un peu.

Repas light et délicieux