Le blog de corinnette

J'ai déjà réalisé ces fondants plusieurs fois mais je ne les avais encore pas partagé avec vous.

C'est sur le site de cookomix que j'ai pris la recette.

Ils sont simples et délicieux.

Il vous faut pour 4 personnes :

100 g de chocolat noir

70 g de beurre

3 œufs

50 g de sucre en poudre

15 g de farine

8 carrés de chocolat noir

Préchauffer le four à 200°.

Mettre les 100g de chocolat noir dans le bol du thermomix et pulvériser 8 sec/vit9.

Ajouter le beurre et chauffer 3min/50°/vit2.

Ajouter les œufs, le sucre et la farine et mélanger 15 sec/vit3.

Répartir la préparation dans 4 moules à muffins beurrés.

Mettre 2 carrés dans chaque moule.

Mettre au four pendant environ 12 minutes (plus ou moins 2 minutes en fonction de votre four)

Servir immédiatement.

Je les ai servit avec une boule de sorbet à la framboises, mais c'est super avec de la glace à la vanille ou avec une crème anglaise.

Pour plus de facilité, je prépare tout avant le repas et met au four au dernier moment.

Ces biscuits je les ai réalisé l'année dernière pour la première fois avec une recette trouvé chez Assia du blog Gourmandise d'Assia.

Il vous faut :

225 g de farine
130 g de beurre froid
95 g de sucre glace
35 g de poudre d’amande
50 g d’oeuf
2 g de sel
1 g de vanille en poudre ou autres parfums au choix

Mélanger à la feuille ou à la main, la farine et le beurre coupé en cubes. Ajouter les œufs, la poudre d’amande, la vanille et le sel

Travailler le tout mais pas trop afin d’éviter de développer le réseau glutineux qui rend les biscuits très secs.

Fraiser la pâte sur le plan de travail afin de s’assurer que le beurre soit bien intégrer et éviter de se retrouver avec des morceaux de ce derniers.

Abaisser la pâte en carré ou en rond d’environ 1 cm d’épaisseur, puis la filmer et réserver au froid minimum 2 heures.

Abaisser la pâte environ de 5 mm, et couper les formes souhaitées, les déposer sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson et enfourner à 150° pour environ 25 à 30 minutes.

A déguster tel quel ou je vous propose de les améliorer avec une idée qui arrive prochainement.

C'est chez Yolande du blog chez Patchouka que j'ai vu pour la première fois ces petites gourmandises, puis Jackie du blog la cuisine de Jackie, en a réalisé également alors là je me suis dit qu'il fallait absolument que j'en fasse pour un gouter chez mes parents.

Il vous faut :

4 œufs
130 g de sucre
125 g de beurre fondu
50 g de lait
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 c à c de vanille liquide
180 g de chocolat noir
50 g de crème liquide

Préchauffer le four th 180°

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Faire fondre le beurre. Réserver.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors le beurre fondu, le lait, la farine ainsi que la levure chimique.

Mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène. Réserver.

• Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.

Verser 420 g de pâte dans un saladier. Y ajouter la vanille liquide et bien mélanger.

Verser la pâte restante dans un second saladier.

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide au bain-marie.

Bien mélanger afin de lisser la préparation, laisser refroidir puis incorporez dans le second saladier de la pâte restante .

Bien mélanger.

Déposer une bonne cuillère à café de pâte chocolat à chaque extrémité de chaque empreinte à donuts ou à mini savarin pour moi.

Compléter les parties vides avec la pâte à la vanille.

Cuire 20 à 25 minutes à 180°, selon votre four.

Laissez tiédir avant de démouler.

Et déguster avec un bon thé.

J'habite dans la région Rhône Alpes, région des pralines roses.

Alors régulièrement j'aime les glisser dans mes pâtisseries,

Cette fois ci elles ont sublimées mes madeleines.

Ces madeleines sont parfaites pour célébrer Octobre Rose

Voici donc ma modeste participation à cette action.

Il vous faut pour environ 15 madeleines

100 g de pralines roses concassées

80 g de beurre

2 œufs

100 g de farine

2 càc de levure chimique

 Mettre les pralines roses concassées dans le bol du thermomix et mixer 15 sec vit 5 pour les réduire en poudre grossière.

faire fondre le beurre au micro ondes.

Ajouter dans le bol du thermomix, la farine et la levure, les œufs et le beurre fondu.

Mélanger 10 sec vit 10.

Mettre la préparation au frais pendant au moins 1 heure. Ceci est très important parce que le choc thermique est responsable de la formation des bosses des madeleines !!

Au bout d'une heure, préchauffer le four à 180 degrés.

Remplir les empreintes à madeleine de pâte puis enfourner pour 10 à 15 minutes.

Mes parents m'ont donné des petites pêches de vignes de leur jardin. Elles sont très bonnes mais pas très grosses. Nous en mangeons, j'en fais de la compote,

j'en mets en bocaux  au sirop et

parfois je fais des petites gourmandises comme ces petits moelleux que je vous propose aujourd'hui.

Il vous faut :

2 œufs

8 petites pêches de vignes

150g de sucre

130g de farine

30g de poudre d'amande

80g de beurre

1 sachet de levure chimique

1 yaourt nature

quelques amandes effilées

Mettre les œufs avec le sucre dans le bol du thermomix ou dans un saladier et battre 21 min vit 5.

Ajouter le yaourt et le beurre fondu  mélanger 30 sec vit 4.
Incorporer ensuite la poudre d'amande puis la farine et la levure  et mélanger de nouveau 20 sec vit 5
Répartir la pâte dans les moules à muffins.

Couper les pêches de vignes en 4 et déposer deux quarts dans chaque muffins et saupoudrer d'amandes effilées.

Mettre à four chaud th 180° pendant 20 à 25 minutes.