Le blog de corinnette

Mes voisins nous ont donné quelques mirabelles. 

J'ai tout de suite eu envie de tester la recette du cake aux quetsches proposé par Nicole du blog Nicole passion mais avec mes mirabelles.

Cependant j'ai quelque peu changé les proportions et ingrédients

Il vous faut :

 1 yaourt nature au bifidus

1 cuillère et 1/2 à soupe de sucre de canne 

3 gros œufs

1/2 paquet de levure chimique

2 cuillères à soupe bombées de farine

1 cuillère à soupe bombée de maïzena

600 gr de mirabelles

 Dans un saladier , mettre le sucre et les œufs entiers. Battre la préparation jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume.

Ajouter le yaourt.

Dans un saladier réunir la farine, la maïzena et la levure. Tamiser les poudres.

Incorporer les poudres à l'appareil aux œufs. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et bien homogène.

Laver et dénoyauter les mirabelles séchées.

Préchauffer le four à 180°.

Couper les fruits en deux.

Mélanger les fruits à la pâte.

Déposer dans le moule à cake beurré au préalable si il n'est pas en silicone.

Enfourner pour 45 minutes.

Vérifier la cuisson au bout de ce temps avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Déguster tiède ou froid.

Ou comme moi au thermomix.

Dans le bol mettre le sucre et les œufs entiers. Battre la préparation jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume soit 4 minutes vitesse 5.

Ajouter le yaourt, la farine, la maïzena et la levure. 

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et bien homogène soit 10 secondes vit 5.

Laver et dénoyauter les mirabelles séchées.

Préchauffer le four à 180°.

Couper les fruits en deux.

Mélanger les fruits à la pâte.

Déposer dans le moule à cake beurré au préalable si il n'est pas en silicone.

Enfourner pour 45 minutes.

Vérifier la cuisson au bout de ce temps avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Déguster tiède ou froid.