Le blog de corinnette

Ce n'est pas un poisson que je vous propose aujourd'hui pour un 1er avril

mais des petits nids en chocolat pour un petit dessert tout simple en cette période de Pâques.

Même si nous serons en petit comité (oui 2 pour moi)

ce n'est pas une raison pour ne pas se faire plaisir.

C'est une recette que j'ai trouvé chez Yummix que j'ai trouvé cette idée.

Il vous faut :

200 g de chocolat noir

125 g de beurre

100 g de sucre

80 g de farine

3 œufs

Préchauffer le four th 180°.

Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 15 sec/ vit 10.

Ajouter le beurre et programmer 5 min/ 80°/ vit 1.

Ajouter ensuite le sucre, la farine et les œufs et mélanger 12 sec/ vit5.

Verser dans des moules à donuts ou si comme moi vous n'en avez pas dans des moules à mimi savarins.

remplir au 2/3. et glisser au four pendant 12 minutes.

Laisser refroidir et garnir soit avec des petits œufs de Pâques en sucre.

Ou comme moi avec un œuf en chocolat fait maison

Ou bien on peut les garnir avec des framboises du congélateur par exemple.

Vous pouvez aussi les garnir de ganache mais j'ai préféré les laisser tout simplement comme je vous les propose.

Nature ils sont parfait avec un bon thé.

Je vous propose un petit gâteau sans matière grasse puisque c'est la compote de pommes qui apporte le moelleux à ce gâteau.

Je me suis inspirée d'une recette trouvé sur le net mais j'ai oublié de noter.

Il vous faut :

2 œufs

40 g de cassonade

100 g de compote de pommes maison

120 g de farine de blé t55

1 sachet de levure chimique

Version classique:

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la compote, la farine et la levure et bien mélanger.
Verser dans un petit moule à manqué et enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Version thermomix

Dans le bol mettre les œufs et le sucre et programmer 3 min vit 4.

Ajouter la compote, la farine et la levure puis programmer de nouveau 20 sec vit 4.

Verser dans un petit moule à manqué et enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Lorsque j'ai vu ces biscuits chez Lauren du blog Lolo et sa tambouille,

je l'ai mise de côté et je n'ai pas attendu longtemps avant de la réaliser.

Son blog regorge de belles gourmandises, je vous invite à aller lui rendre visite.

Pour cette recette c'est chez Pierre Hermé qu'elle c'est inspirée.

Comme à mon habitude je l'ai réalisé à l'aide de mon thermomix, mais c'est bien sur possible sans.

Il vous faut:

155 g de chocolat 70% de cacao

180 g de farine

30 g de cacao non sucré en poudre

5 g de bicarbonate

155 g de beurre pommade

120 g de cassonade

50 g de sucre blanc

3 g de fleur de sel

1 càc de vanille liquide

Hacher grossièrement le chocolat au couteau.

Dans le bol du thermomix mettre le beurre pommade, les sucres, la fleur de sel et la vanille, et programmer 1 minute vitesse 4.

Ajouter la farine et le cacao, le bicarbonate et les morceaux de chocolat et programmer 20 secondes vitesse 4.

Former 3 boudins de 5 cm de diamètre environ et les envelopper dans un film alimentaire et réserver 2 heures au frigo.

Au bout de ce temps, préchauffer le four th 170°.

Couper des tranches de 0.5 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille cuisson.

Mettre à four chaud pendant 10 minutes.

Les biscuits sont encore mous au sortir du four mais vont durcir rapidement à température.

A déguster sans modération si vous aimez le chocolat.

En ces temps de confinements et de pénurie de farine,

j'ai vu beaucoup de recettes faites avec du pain sec mixé qui remplace la farine.

J'ai donc eu envie de tester.

Et ce sont les cookies de Patchouka qui m'ont faits de l’œil.

J'ai un peu adapté les proportions à mes fournitures maison.

Il vous faut:

150g de poudre de pain sec (mixée au thermomix)

100g de beurre  mou

40g de sucre semoule

40g de cassonade

1 œuf

1 cc rase de levure chimique

sel

80g de pépites de chocolat noir

A déguster avec un bon thé ou café c'est comme vous voulez

J'adore ces biscuits dans le commerce, alors pourquoi ne pas les faire soit même?

C'est ce que je vous propose aujourd'hui. d'après une recette de Manu du blog hum ça sent bon

j'ai juste un peu adapté comme souvent.

Et cette période de confinement c'est si facile de les faire plutôt que d'aller les acheter.

il vous faut pour 20 biscuits :

60 g de flocons d'avoine

70 g de farine

30 g de cassonade

60 g de beurre

1/2 càc de bicarbonate

1 œuf

70 g de chocolat noir

Préchauffer le four th 175°

Dans un saladier mélanger la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate et le sucre blond, mettre au centre l’œuf et le beurre, travailler à la cuillère en bois. 

Mettre la pâte au frais pendant 30 minutes pour la raffermir.

Étaler la pâte mais pas trop finement, découper des ronds de pâte, les poser sur une toile à pâtisserie.
Cuire environ 12 minutes dans le four à 175°.

Faire fondre le chocolat au bain marie, tremper les biscuits dedans et laisser complètement refroidir.

C'est trop bon!!!