Cette recette je l'ai trouvé chez Christelle du blog La cuisine de poupoule qui elle même l'a trouvé chez Kekeli
Bref quand je l'ai vu je l'ai tester immédiatement
Merci Christelle, n'hésitez pas à aller lui faire un petit coucou
il vous faut
- 125g de beurre mou
- 125g de cassonade
- 1 œuf
- 170g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100g de pépites de chocolat noir
Sans thermomix
1- Préchauffer le four à 180°c. 2- dans un saladier ou dans le robot, mélanger le beurre mou et la cassonade. 3- Ajouter l'œuf en mélangeant, puis la farine, le sel, la maïzena et la levure. 4- bienmélanger pour obtenir une pâte homogène puis ajouter les pépites de chocolat. 5- Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes. 6- Laisser tiédir avant de démouler
Avec Thermomix :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Dans le bol du thermomix mettre le beurre mou et le sucre mixé 1 min/vit4
3- A la sonnerie ajouter l’œuf, la farine, le sel, la maïzena et la levure mixée 30 secs/vit4
4- Ajouter les pépites de chocolat mixer 10 secs/vit3
5- Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes. 6- Laisser tiédir avant de démouler
que Maiween du blog La main à la pâte nous avais proposé initialement.
Merci à toutes les deux pour ces délicieux biscuits
il vous faut:
1 œuf
120g de beurre mou
150g de sucre brun en poudre
220g de farine tamisée
5g de levure chimique (je l'ai oublié!!!)
1 gousse de vanille
90g de pralines roses concassées
Préchauffer le four à 160°
Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur. Prélever les graines et les déposer dans un saladier. Ajouter le beurre et le sucre et battre jusqu'à un mélange homogène. Ajouter l’œuf et battre de nouveau. Mélanger à nouveau avec la farine et la levure. Ajouter les pralines à la préparation. (
J'ai tout mis dans le bol du thermomix sauf les pralines et j'ai programmé 30 sec/ vit 6 puis j'ai ajouter les pralines et programmé du nouveau 10 sec sens inverse vit2..
Détailler des boules de pâtes d'environ 50 grammes et les poser au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte d'une feuille de cuisson en les espaçant bien les unes des autres.
Et faire cuire 18 minutes puis les laisser refroidir.
La température du four et la durée de cuisson sont à adapter à votre propre four.
il vous faut pour 15-30 bâtonnets en fonction de leur taille :
2 blancs d’œufs 125 g de sucre le zeste rapé d'1/2 citron 2 gouttes d'extrait de citron 80 g d'amandes moulues 50 g de poudre de noisettes amandes effilées
version classique
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et le zeste de citron Réserver 3 cuillerées de ce mélange et ajouter délicatement au reste les poudres de noisette et d'amande. Former des petits bâtonnets sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.(poche à douille ou à la cuillère) Mettre la meringue (réservée) sur chaque biscuit et recouvrir d'amandes effilées. Faire cuire à 180° pendant 8-10 minutes. Les biscuits doivent rester moelleux (ils sont très mous au début et vont se raffermir en séchant) ils ne doivent pas trop brunir.
version thermomix
Mettre les blancs dans le bol avec le fouet ainsi qu'une pincée de sel et programmer 5 min en augmentant progressivement la vitesse, 2 min avant la fin appuyer sur 37°.
Ajouter le sucre et le zeste de citron et mélanger doucement 10 sec vit3. Réserver 3 cuillerées de ce mélange et ajouter délicatement au reste les poudres de noisette et d'amande. Former des petits bâtonnets sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.(poche à douille ou à la cuillère) Mettre la meringue (réservée) sur chaque biscuit et recouvrir d'amandes effilées. Faire cuire à 180° pendant 8-10 minutes. Les biscuits doivent rester moelleux (ils sont très mous au début et vont se raffermir en séchant) ils ne doivent pas trop brunir.
Oui bon les miens se sont un peu avachis et sont légèrement bruns.
Il faut profiter de la saison des fruits rouges car elle est courte
Aussi je vous propose des muffins fruités pour les gouter ou le petit déjeuner
Il vous faut pour 18 muffins environ
200g de mascarpone 300g de farine
1/2 sachet de levure 120g de beurre 200g de sucre en poudre 1cc de vanille en poudre 200g de groseilles 4 oeufs
Préchauffez le four à 180°c.
version classique: Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille et mélangez.
Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
Ajoutez progressivement la farine en remuant régulièrement pour garder une préparation homogène.
Faites fondre la margarine au micro ondes et joignez la à la préparation. Ajoutez ensuite les groseilles et mélangez délicatement.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés (ou des caissettes en papier) et enfournez pour 25mn.
Sortez les muffins du four et laissez les refroidir sur une grille.
Préchauffez le four à 180°c.
version thermomix: Dans le bol, mettre les oeufs avec le sucre et programmer 20 sec vit 4 jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille, ajoutez le mascarpone et programmer 30 sec vit 5 afin que la préparation soit bien lisse.
Ajouter la farine et programmer 20 sec vit 5 Faites fondre le beurre au micro ondes et l'ajouter dans le bol à la préparation et programmer de nouveau 20 sec vit 5.
Ajouter ensuite les groseilles et programmer 30 sec sens inverse vit 3
Répartir la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés (ou des caissettes en papier) ou dans des moules en silicones et enfourner pour 25mn.
Sortir les muffins du four et laissez les refroidir sur une grille.
Un reste de myrtilles au congélateur et une envie de gouter gourmand.
Ces muffins sont parfaits
il vous faut pour 8 muffins
1 gros oeuf
60 g de myrtilles (surgelées)
80 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
90 g sucre roux en poudre
100 g de farine
2 cuillères à soupe de lait
Faites préchauffer le four 15 minutes au thermostat 6 (180 °c)
Prendre un moule à muffins, vous pouvez placer dans chaque trou une caissette en papier (si vous n’avez pas de moule à muffins, doublez ou triplez les caissettes en papier et placez les sur la plaque)
Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre
Une fois que le mélange a pris une couleur plus blanche, rajoutez l’oeuf ainsi que le lait
Incorporez peu à peu la levure et la farine
Une fois le mélange bien homogène, ajoutez les myrtilles
Mélangez bien (mais délicatement pour ne pas écraser les myrtilles) pour répartir les fruits
Versez la préparation dans chaque moule à muffins
Faire cuire 15 minutes
Sortez les muffins pour regarder s’ils sont bien cuits (ils doivent avoir levé et être un peu dorés)
Une fois cuits, sortez les du four et laissez les refroidir
version thermomix
Mettre dans le bol l'eouf et le sucre et programmer 20 sec vit 5.
Ensuite ajouter tous les autres ingrédients sauf les myrtilles, programmer 15 sec vit 5.
Ajouter les myrtilles et mélanger 10 sec sens inverse vit 2.
Verser dans les moules à muffins et faire cuire au four chaud 15 min.
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