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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 04:44

Ces cookies quand je les ai vu sur le net

j'ai tout de suite eu envie de les faire

et je n'ai pas été déçu ils sont délicieux

seul bémol je trouve que le goût de la menthe n'est pas assez présent une fois cuits

 

SAM_1485.JPG

 

Je vous livre tout de même la recette

car ils sont délicieux

 

il vous faut

1 oeuf

100g de beurre

150g de farine

80g de sucre

30 feuilles de menthe (un peu plus  environ 40)

40 g de pépites de chocolat noir

 

Version classique

Mixer longuement le sucre et les feuilles de menthe jusqu'à l'obtention d'une poudre grossière.

Ajouter l'oeuf puis le beurre coupé en dés.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine puis terminer avec les pépites de chocolat

Placer au frigi quelques minutes pour que la pâte durcisse un peu.

Former des petites boules, les palcer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou sur unefeuille de silicone

Aplatir les cookies et les faire cuire 12 mn à four préchauffé à 180°

 

Patienter quelques instant avant de les décoller et de les déguster avec un bon thé

 

SAM 1529

 

de mon partenaire thé saveur café qui fait de la vente de thé

je vous invite à aller leur rendre une petite visite

 

ThéSaveurCafé

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7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 04:40

Des moelleux délicieux et faits en un rien de temps

parfait pour le gouter des petits et des grands

une recette que j'ai trouvé chez Amélie du blog confession d'une gourmande

 

il vous faut

3 blancs d'oeufs
80 g de beurre
80 g de sucre en poudre
50 g de farine T45
50 g de noix de coco
1 pot de pâte à tartiner au chocolat

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Mélanger le beurre avec la farine, le sucre en poudre et la noix de coco.
Battre à part les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent et les incorporer à la préparation précédente.

Je les ai battu avec mon thermomix 3.5 mn vit 3.5

Remplir les empreintes d'un moule en silicone à moitié puis mettre 1 c.c. de pâte à tartiner au centre.
Recouvrir la pâte à tartiner

puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 15-20 minutes de cuisson.
Laisser tiédir puis démouler.

 

SAM_1163.JPG

 

je peux vous dire qu'ils sont à tomber

un vrai délice

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15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 04:15

c'est un blog que j'aime beaucoup que je mets à l'honneur en vous proposant

une recette piochée chez Poucinette

allez lui rendre une petite visite

 

Ingrédients 

125 g de yaourt

2 oeufs

120 g de farine

4 càs de sucre roux non raffiné

2 gouttes d'arôme praline (mis vanille car je n'en avais pas)


Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients ensemble et bien amalgamer.

Mettre la préparation dans les moules à narcisses et enfourner à 180°C pendant 30 min.

Laisser tiédir et démouler.

 

SAM_0926.JPG

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 04:00

bonjour à tous

aujourd'hui ce sont de délicieux fondants au chocolat que je vous propose

 

 

SAM_0782.JPG

 

ils proviennent du blog la main à la pâte

encore un blog que j'aime beaucoup

je vous invite à aller faire un tour

 

il vous faut

- 200g de chocolat au lait chocolat noir

- 100g de beurre

- 200g de lait concentré non sucré

- 100g de sucre

- 2 oeufs

- 50g de farine

 

 

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux ainsi que le beurre dans un bol au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant entre chaque.

 

Battre les oeufs avec le sucre puis ajoutez le mélange chocolat/ beurre fondu puis la farine et le lait.

 

Lorsque la pâte est bien lisse, versez les dans les empreintes en silicone (ou un seul moule) posé sur une plaque.

j'ai utilisé les moules de mon partenaire

 

Tout pour les chefs   SAM_0783.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffez le four à 180° pendant 10 minutes (200° pour moi) puis enfournez pour 15 à 20 minutes.

laissez refroidir avant de démouler.

 

SAM_0781.JPG

 

et bien je peux vous assurer que l'on en fait qu'une bouchée tellement ils sont bons

 

 

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 05:52

 

C'est le début des vacances scolaires et comme chaque année je fais des bugnes

En fait je vous propose ma recette de bugnes déjà publiée au tout début de mon blog

à l'époque je n'avais pas mon thermomix

et aujourd'hui j'ai fais la même recette mais avec mon thermomix

 

SAM_0964.JPG

 

et bien je peux vous dire que c'est plus facile pour mes "petites épaules"

 

bref la voici

 

500 g de farine

3 oeufs

2 càs de sucre en poudre

125 g de beurre (ou 70 g de beurre et 55 g de crème)

une pincée de sel fin

2 càs de fleur d'oranger ou de cognac

 

la version classique:


Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Puis laisser reposer la pâte une heure au frais.

Au bout d'une heure étaler la pâte sur un plan de travail fariné (pour plus de facilité je ne prends qu'un tier de la pâte à la fois)

La découper en rectangles ou triangles. A l'intérieur de ces petites pièces de pâte on fait une fente dans laquelle on glisse un coin de pâte de ce même morceau.
on obtient des petits "noeuds papillons"

 

DSCN2661

 

Ensuite plonger les bugnes ainsi formées dans une friteuse d'huile bouillante.

Les laisser jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer du bain d'huile, les égoutter sur un papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace. Déguster tièdes ou froides avec un bon thé ou chocolat chaud.

 

DSCN2666


la version thermomix


Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 4 mn fonction épis et voilà il malaxe à votre place
Puis laisser reposer la pâte une heure au frais.

Au bout d'une heure étaler la pâte sur un plan de travail fariné (pour plus de facilité je ne prends qu'un tier de la pâte à la fois)

La découper en rectangles ou triangles. A l'intérieur de ces petites pièces de pâte on fait une fente dans laquelle on glisse un coin de pâte de ce même morceau.
on obtient des petits "noeuds papillons"

 

Ensuite plonger les bugnes ainsi formées dans une friteuse d'huile bouillante.

Les laisser jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer du bain d'huile, les égoutter sur un papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace. Déguster tièdes ou froides avec un bon thé ou chocolat chaud.

 


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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 10:00

aujourd'hui comme chaque dernier dimanche du mois c'est la 34 ème ronde interblog

 

ronde proposée par par sorcilili et melle banane qui ont été rejoint par cojocano

merci les filles

 

aujourd'hui je suis allée piocher sur le blog le mercredi c'est pâtisserie

 

et j'ai choisi le napolitaine un gâteau que j'avais envie de faire depuis longtemps mais que je n'avais encore pas pris le temps de réaliser

et comme c'était l'anniversaire de mon jeune fils

je lui ai fait et nous nous sommes régalés

 

SAM_0891.JPG

 

Les ingrédients - pour 12 napolitains individuels

pour le gâteau de base
1 yaourt nature
3 pots de sucre
4 pots de farine
1/2 pot d’huile de tournesol
4 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe de Van Houten
1 cuillère à café de vanille


pour le nappage chocolat
200 g de chocolat noir
20 cl de crème


pour le glaçage
180 g de sucre glace
vermicelles de chocolat
La recette
Mélanger le yaourt, le sucre, la farine, la levure, l'huile et les oeufs. Fouetter pour obtenir une préparation homogène. 
Séparer le mélange, en versant 1/3 de la pâte dans un deuxième saladier. 
Dans le premier saladier (2/3 de pâte), ajouter la vanille.

Dans le deuxième saladier (1/3 de pâte), ajouter le Van Houten et 5 cuillères à soupe d’eau chaude.
Verser la pâte à la vanille dans un moule garni de papier sulfurisé, lisser la surface avec une spatule et enfourner à 180° pendant 20 à 25 minutes. 
Démouler puis faire de même avec la pâte chocolatée. Cuisson 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir les deux biscuits.

Préparer le nappage au chocolat, en laissant fondre le chocolat en petits morceaux avec la crème, sur feu doux. 
Le dressage
Couper le gâteau à la vanille en deux. Poser la première moitié, tartiner à l'aide d'une spatule une fine couche de nappage au chocolat, poser le gâteau au chocolat, encore une fine couche de nappage au chocolat, puis poser la deuxième moitié de gâteau à la vanille. Découper les 4 côtés du gâteau pour qu'ils soient bien alignés. 
Dans un grand bol, mélanger le sucre glace avec quelques gouttes d’eau. Le mélange doit être plutôt ferme mais malléable. Ajouter l'eau très progressivement tout en mélangeant bien jusqu’à parfaite consistance.

Etaler ce glaçage sur la surface du gâteau en lissant à la spatule. Terminer en saupoudrant le Napolitain de vermicelles de chocolat.

Réfrigérer le gâteau au moins 30 minutes avant de procéder au découpage afin que le glaçage prenne bien et que le gâteau soit bien stabilisé.

Découper le gâteau en 12 petits Napolitains individuels.
SAM 0893

Servir à température ambiante (le sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant dégustation pour qu’il retrouve tout son moelleux).

maintenant allons vite voir sur le blog la médecien passe par la cuisine à choisi sur mon blog
et bonne ronde à tous
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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 05:39

se sont les vacances scolaires

aussi je vous propose un bon gouter pour les petits et les grands (n'est ce pas Françoise!!!)

 

SAM_0772.JPG

 

c'est une recette simple et délicieuse que je vous propose, que j'ai trouvé sur un blog que j'aime beaucoup

celui de Jackie

 

je vous fais un copié/collé car je n'ai rien changé

ils sont parfaits

 

2 jaunes d'oeufs 

80 g de sucre

80 g de beurre doux demi sel

140 g de farine type 45

6 g de poudre à lever

2 pincées de bicarbonate de soude

1 pincée de fleur de sel de Guérande

 

 

Préchauffez votre four à 170°C 

Dans un récipient, faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter le beurre en pommade, puis la farine, la levure et la fleur de sel.

Réaliser un boudin et envelopper le dans du film alimentaire puis entreposez-le 30 minutes au réfrigérateur.

Découpez des palets de 1 cm de hauteur environ et 5 cm de diamètre et mettez-les dans des moules à muffins droits de chez Demarle, pour éviter qu’ils ne se déforment à la cuisson. Faire cuire 10 à 12mn pour obtenir une couleur bien dorée. Laisser refroidir avant de démouler. Idéal pour accompagner un café ou un thé.


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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 04:52

des petites bouchées pour le thé que j'ai trouvé chez c-linedu blog juste histoire de gout

un blog rempli de gourmandises

et en voici une

 

SAM_0694.JPG

 

il vous faut

- 180g de beurre mou

- 180g de sucre

- 3 oeufs

- 120g de farine

- 60g de poudre d'amandes

- 1 c. à café de levure chimique

- 40 à 60g de vermicelles ou pépites de chocolat

 

j'ai remplacé la ganache par ma pâte à tartiner maison

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans un cul de poule, mélangez le beurre et le sucre.

Ajoutez les oeufs et mélangez bien avec le fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique.

Lorsque le tout est bien homogène, rajoutez les pépites de chocolat.

 

Garnissez chaque empreinte aux 3/4 et enfournez pendant 15 mn.

Démoulez et renouvellez l'opération avec le reste de pâte.

 

poser la pâtte à tartiner sur les petits biscuits et laisser refroidir et déguster

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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 04:26

aujourd'hui je vous propose une petite douceur que j'avais repéré chez christelle du blog voyage culinaire

oui encore elle mais c'est un blog qui regorge de belles recettes et que j'aime beaucoup

j'ai adopté avec les fruits que j'avais dans mon jardin des fraises les dernières de la saison

 

il vous faut

42 g de beurre

50 g de farine

62 g de sucreglace

1/1 de càc de levure chimique

55 g de poudre d'amandes

3 blancs d'oeufs

1 càs de cacao en poudre

 

préchauffer le four à 180°

pendant ce temps mettre la farine, le sucre glace, la levure, la cacao et la poudre d'amandes dans le bol du thermomix ou du dans un saladier

battre légèrement les blancs à la fourchette puis les ajouter dans le bol et mixer 15 sec vit 5 (mélanger)

ajouter ensuite le beurre préalablement fondu au micro ondes et mixer de nouveau

vous obtenez une pâte homogène et vous remplissez les empreintes au 3/4 et disposez une fraise (ou une cerise)

placer le moule au four pendant 15 mn puis une fois le temps de cuisson terminé, sortir le moule, attendre 5 mn et démouler et mettre à refroidir sur une grille à patisserie

 

SAM 0352

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 04:34

j'ai beaucoup moins de fraises mais j'ai eu envie de faire quelques petites gourmandises avec

aussi des financiers me tentaient bien

 

SAM_0421.JPG

 

il vous faut

 120 g de poudre d'amandes ou des amandes entières

80g de farine

70g de sucre en poudre

3 blancs d'oeufs

150g de beurre

des fraises

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c ( th.6)

 

Mettre les amandes dans le bol et mixez 10 sec / vitesse 9.

 

Insérez le fouet dans le bol, ajoutez la farine et le sucre et mixez 10 sec / vitesse 2.

 

Ajoutez les blancs d'oeufs et mixez 1 mn / vitesse 3 puis réglez 3 mn / 60° / vitesse 2.

 

A l'arrêt de la minuterie, ajoutez le beurre en morceaux et mixez 40 sec / vitesse 3.

 

Versez la pâte dans des petits moules à financiers beurrés puis disposer deux ou trois fraises

et cuire au four environ 20 mn jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés.

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