Si vous me connaissez, vous savez que j'adore le chocolat noir
Alors un soir j'avais des fraise et une envie de muffins aussi je me suis dit que ça serait encore meilleur avec des pépites de chocolat
et je me suis souvenu que j'avais vu une recette semblable
chez Amélie du blog confession d'une gourmande
je l'ai adapté au thermomix et changé un peu les proportions
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il vous faut pour 18 petits muffins :
150g de fraises
2 œufs
250g de farine
160g de sucre roux
20 cl de lait
10 cl d'huile
1/2 sachet de levure chimique
1/2 c.c. de sel
80g de pépites de chocolat
version classique
Laver les fraises, puis les sécher et équeuter.
Mélanger dans un saladier la farine, le sel et la levure puis faire un puit.
Battre les œufs avec le sucre, le lait et l'huile dans un autre saladier.
Verser ce mélange dans la préparation de farine puis mélanger sans trop travailler la pâte.
Couper les fraises en petits morceaux et les incorporer délicatement à la préparation avec les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans les empreintes du moule à muffins (ne remplir qu'aux 3/4) puis enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 15 minutes de cuisson pour des petits muffins et 25 minutes pour des muffins de tailles normales.
version thermomix
Laver les fraises, puis les sécher et équeuter.
Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les fraises et les pépites de chocolat et
programmer 15 sec vit 5.
Ajouter ensuite les fraises et le chocolat puis programmer de nouveau 15 sec sens inverse vit 2
Verser la pâte dans les empreintes du moule à muffins (ne remplir qu'aux 3/4) puis enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 15 minutes de cuisson pour des petits muffins et 25 minutes pour des muffins de tailles normales.