750 grammes
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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 04:03

oui ils sont super bons ces sablés que j'ai trouvé chez christelle du blog voyage cilinaire

si vous ne connaissez pas encore son blog aller y faire un tour car il regorge de bonne idée et donc de bonnes choses à déguster

 

SAM_0287.JPG

 

et je peux vous dire que ces biscuits, qu'à l'unanimité tout le monde adore

 

je n'ai fait que du copié collé tout en l'adaptant au thermomix

 

il vous faut

120 g de beurre 1/2 sel à T° ambiante

100 g de sucre glace

1 s. de sucre vanillé

1 oeuf

10 cl d'huile

350 g de farine

50 g d'amandes en poudre

1 cc de levure chimique

200 g de chocolat noir

 

 Préchauffer le four à 180° (th.6).

 

Mettre dans le bol du kitchenaid équipé du fouet plat thermomix, le beurre avec le sucre glace et le sucre vanillé. Travailler le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. 10 sec vit 4

 

Incorporer ensuite l'huile et l'oeuf tout en continuant de mélanger. 10 sec vit 5

 

Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes. et mixer de nouveau 10 sec vit 4

 

A l'aide de la petite cuillère, prélever de la pâte puis former des boulettes et les disposer sur le tapis de cuisson en les espaçant un peu.

 A l'aide de la fourchette, les aplatir un peu afin de leurs donner la forme voulue.

 

Enfourner pendant 12 mn.

 

Faire fondre le chocolat dans le maître chocolatier  au bain marie puis tremper les biscuits et les reposer sur une plaque couverte de papier cuisson pour qu'ils sèchent dans un endroit frais.

 

SAM_0288.JPG

 

et déguster avec un bon café ou un bon thé à l'heure du gouter

ou pour accompagner la compote de fraises

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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 04:50

 voici des muffins que j'ai fait pour le ptit dèj

et qui ont été dévoré par mon ado en moins de temps qu'il ne faut pour les faire

 

SAM_0166.JPG

 

il vous faut pour une quizaine de muffins :

300 g de sucre

4 oeufs

300 g de farine

50 g de poudre d'amandes

1 sachet de levure chimique

150 ml de lait

100 g de fruits confits coupés en morceaux

100g de raisins secs

 

 Battre un instant le sucre et les oeufs. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure et le lait. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux. Ajouter es fruits confits et raisins à la pâte et mélanger.

Verser la préparation dans des moules à muffins remplis au 3/4.

Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pour 25 minutes de cuisson.

 

au thermomix

 

mettre le sucre et les oeufs dans le bol et mixer 6 sec vit 5 puis ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure et le lait

mélanger 15 sec vit 5 puis ajouter les fruits confits et raisins et mélanger doucement 5 sec vit 2

Verser la préparation dans des moules à muffins remplis au 3/4.

Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pour 25 minutes de cuisson.

 

SAM_0165.JPG

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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 04:07

je reviens de vacances avec

une petite douceur

 

SAM_0142.JPG

 

il s'agit de petits gâteaux fait avec des blancs d'oeufs

un régal!!!

 

il vous faut

3 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

200g de sucre

200g de noix de coco rapée

 

monter les blancs avec le sel et ajouter le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux

ajouter la noix de coco rapée et faire des petites pyramides sur une plaque de cuisson

faire cuire à four doux (175° ou th 4) jusqu'à ce qu'elles soient dorées

à déguster avec un café

 

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 05:43

une recette tirée du dernier magazine thermomix et vous que j'ai reçu

je l'ai légèrement adapté et déguster avec mon thé de 4 heures

 

DSCN3737.JPG

 oui je sais je l'ai faite il y a déjà quelques jours car maintenant le soleil est revenu

 

il vous faut

3 beaux citrons jaunes non traités

125g de beurre

250 g de sucre en poudre

3 oeufs

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

8 amandes entières

2 cà s de limencello

 

préchauffer le four à 180°

laver soigneusement les citrons sous l'eau

les zester sans la peau blanche et en presser le jus

réserver le jus

Mettre les zestes dans le bol et hacher finement 5sec vit5

Racler les parois et réserver

Mettre dans le bol le beurre ramolli en morceaux et 100g de sucre puis mélanger 1 mn vit6

racler les parois du bol

ajouter les oeufs et mélanger 1mn vit4

Ajouter ensuite la farine, la levure et la moitié du jus de citron et les 2/3 des zestes râpés puis mélanger15 sec vit4

la pâte doit être onctueuse et sans grumeaaux

verser dans un moule rectangle des moules à cake individuels

poser une amande entière sur chaque cake et enfourner environ 30 mn

la recette est faite avec un glaçage que je n'ai pas fait car je n'avais pas de limocello

et c'était très bon ainsi

mais c'est plus joli avec le glaçage

 

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 05:38

j'adore les madeleines, alors quand j'ai vu des madeleines aux mandarines chez  Christele du blog à vos assiettes 

il a fallu que je teste aussitot mais comme en plus j'aime le chocolat et son association avec les agrumes

j'ai décidé d'ajouter des pépites de chocolat et d'utiliser des clémentines confites que l'on venait d'offrir à mon mari (des faites maison)

 

et voici le résultat

 

DSCN3688.JPG

 

 

il vous faut

ma recette de madeleines

des pépites de chocolat

le jus de 2 clémentines

clémentines confites

 

faire le recette de madeleines comme décrit ici et ajouter le jus d'une clémentine et les pépites de chocolat ainsi qu'une clémentine confite coupées en peitits morceaux et mettre dans les empreintes à madeleines et faire cuire

 

puis déguster avec un bon thé quand elles sont froides

 

j'ai de nouveau été tagué et j'en suis flattée

aussi je profite de cet article pour répondre à mon amie Minoux du blog thermominoux

 

voici les règles

 poster les règles du tag

 je dois répondre à 11 questions
  

Je dois créer 11 nouvelles questions pour 11 autres personnes

Je dois les prévenir que les ai taguées

Je dois mettre un lien vers leur blog dans mon article

Se rendre sur leur blog pour leur dire qu'on les a taguées

 

1.D'où vous vient le titre de votre blog ?

 

 

 

  

je ne souhaitais pas faire un blog uniquement de cuisine

mais vous présenter les petites bricoles qu'il m'arrive de faire

 

 

2. Aimerais tu participer à une émission culinaire ?

 non je n'en ai pas les capacités

 

3. Combien de temps consacre-tu à ton blog entre la réalisation des plats, des photos, les articles, les visites des autres blogs ... ?

 difficile à dire mais sans doute 2 ou 3 heures par jours

 

4. Quel sentiment éprouves-tu dans un magasin d'articles culinaires ou de livres de cuisine ?

 qu'il me manque encore plein de choses pour cuisiner

 

5. Dans quel domaine culinaire aimerais tu t'améliorer ? Ex : boulangerie, dessert, présentation ....

 la présentation et bien d'autre choses encore (l'inventivité aussi)

 

6 ton dessert préféré !

il y en a tant

7 pourquoi as tu créé ton blog ?

j'ai été fortement incité par Minoux

 

8. As tu fait de belles rencontres grâce à la blogosphère culinaire ?

oui

 

9.ton plus grand ratage en cuisine et la plus belle réussite?

 la première fois que j'ai fait des oeufs au plat à mon chéri il y a fort longtemps

 ils ressemblait à du charbon car j'ai fait autre chose pendant la cuisson (il faut dire que je ne savais rien faire à manger, je me suis un peu rattrapé depuis)

 

10.tes passions en dehors de la cuisine?

 le jardinage, la brodrerie, la couture et les travaux manuels en général

 

11.Vas tu faire tourner ce tag?

je l'ai déjà fait mais je recommence pour vous faire découvrir peut être des blogs

qui ne sont pas forcément tous des blogs culinaires

Estelle du blog sim brico jardin

Isabelle du blog les ptites croix d'isa

Glycine blanche du blog glycine blanche
Zabou du blog le monde de zabou

Comeleo du blog bienvenu chez comeleo

Mélanie du blog mélo cuisto

Patricia du blog les recettes de patou

Sandra du blog un ptit tour en cuisine

Prici du blog la cuisine et les voyages de prici

Carmencita du blog cuisine gourmande de carmencita

R'evelyne du blogil était une fois une cuisine contée et racontée



et maintenant les 11 questions



1° dans quelle région vivez vous?

2° quelle est votre passion?

3° quelle est est votre saison préférée?

4°avez vous un animal de compagnie?

5° quelle est votre couleur préférée?

6°pourquoi faire un blog?

7° dans quelle région ou pays aimeriez vous vivre?

8° etes vous plutôt ville ou campagne?

9° mer ou montagne?

10°aimez vous cuisiner ?

11°etes vous plutôt sucré ou salé ?



 

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 05:09

je poursuis avec les gâteaux confectionnés pour le repas d'anniversaire de mes ados

 

je vous le dis tout de suite, je ne suis pas très forte pour les beaux gâteaux bien décorés

et en plus ma filleule n'aime pas les desserts alors j'ai choisi de faire des fleurs en biscuits secs

car elle adore les fleurs

 

et quand j'ai vu cette recette chez mélo cuisto 

je n'ai pas hésité et voici la recette en copié collé

 

* 250g de farine

* 1/2 cuill à café de levure chimique

* 50g de blancs d'oeufs (1 blanc et demi, moi j'en ai mis 2)

* 125g de beurre

* 1 oeuf

* 1 pincée de sel

* 1/2 cuill à café de vanille liquide (en poudre pour moi)

* pastilles de sucre coloré (pâte d'amande pour moi)

*125g de sucre glace


* Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre

* Ajoutez le beurre en dés

* Sablez l'ensemble du bout des doigts

* Battez l'oeuf en omelette, faites un puit dans la pâte et mettez la moitié de l'oeuf battu avec la vanille

* Formez une boule de pâte homogène, filmez-la  et laissez-la reposer 30mn au frigo

* Préchauffez le four à 160°

* Formez des petites boules de pâte d'1cm de diamètre

* Déposez sur la plaque de cuisson 5 boules de pâte e façon à former une fleur, elles doivent être collées ensemble

* Aplatissez légèrement les fleus avec le doigt, baigeonnez-les d'oeuf battu

* Laissez cuire 10mn, laissez-les refroidir

* Décorez avec de la pâte d'amande

 

DSCN3716.JPG

 

j'en ai fait 15 et j'ai piqué une bougie sur chaque coeur en pâte d'amande

ma belle soeur et mes neveu et nièce se sont régalés alors merci pour cette recette


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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 05:10

une recette que j'adore, oui je sais c'est encore à base d'orange mais c'est la saison non!!!!

 

il vous faut:

120g de sucre glace

50 g de sucre semoule

140 g de poudre d'amande

40 g de farine

20 g de zestes d'orange

2 blancs d'oeuf

100g de beurre fondu

 

dans un saladier (ou dans un robot) mélanger les sucres ensemble avec la poudre d'amandes et la farine

puis ajouter les zestes et les blancs d'oeufs et verser dessus le beurre fondu et mélanger une dernière fois

répartir la pâte dans des petits moules et faire cuire 12 à 15 mn th 6 (180°)

 

DSCN3097.JPG

 

puis déguster c'est un biscuit que nous aimons tous à la maison

 

 

j'en ai fait des minis que j'ai mis dans joli sachet que j'ai confectionné en organdi pour offrir

 

DSCN3098.JPG

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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 05:15

il y a quelques jours je vous présentais ma marmelade d'oranges que mon mari adore et c'est tant mieux car je l'ai faite spécialement pour lui

avant qu'il ne termine tous les pots (6 en tout)

j'ai eu envie de faire une vraie gourmandise de saison (de toutes les saisons!!!)

des nonnettesDSCN3650.JPG

 

 

il vous faut

20 cl eau,

200 gr miel,

125gr sucre

75gr beurre

275gr farine

1 cuil café 4 épices

1 cuil café cannelle

1 cuil café bicarbonate

1 sachet levure chimique

 


Faire chauffer l'eau, le miel, le sucre et le beurre

dans un saladier mettre la farine, la cannelle, le bicarbonate et la levure chimique ainsi que le mélange
4 épices


Verser sur ce mélange, le mélange eau miel sucre et beurre

Laisser reposer 2 H a température ambiante!

Remplir les empreintes du moule à muffin, 1 cuillère a soupe de pâte, y glisser une cuillère a café de confiture de votre choix (orange ou orange épicé rhum raisin) et recouvrir d'une cuillère a soupe de pâte!

laisser reposer encore 10 mins

et enfourner a four chaud a 200° pendant 20 mins environ!!

laisser refroidir complètement avant de les démouler!!!

(Elles se conservent très bien, quelques jours dans une boite hermétique)

 

et bien je peux vous dire que j'en ai fait 2 jours de suite et que nous les avons vite, très vite dévorées pas le temps de les laisser s'abimer

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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 05:30

je vous propose une merveilleuse douceur  que j'ai trouvé chez Gridelle du blog les voyages de Gridelles

 

DSCN3497.JPG 

il vous faut (pour une trentaine de biscuits)

2 blancs d'oeuf

150g de poudre d'amande

150g de sucre glace

2 cuillères à soupe de cacao non sucré

quelques gouttes d'amande amère

2 cuillères à soupe de sucre glace pour la finition

La recette

Dans un saladier, mélanger le sucre, l'amande et le cacao. Ajouter les blancs d'oeuf et l'amande amère et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique. Former des petites boules de pâte et les rouler dans le sucre glace. Les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 10 - 12 mn. Laisser refroidir et..... dévorer!!!!!!

et c'est ce que nous avons fait

 

 

 

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 05:35

aujourd'hui dimanche et je vous présente les premiers macarons que j'ai fait seule

car en février j'avais participé à un atelier macaron fait par un patissier

 

il y a très longtemps que je voulais en refaire mais je n'osais pas me lancer dans cette aventure que l'on dis difficile

 

et voilà c'est chose faite

 

DSCN3517.JPG

 

il vous faut

55g de blanc d'oeuf

150g de sucre glace

150g de poudre d'amande

150 g de sucre glace

55g de blanc d'oeuf

 

battre 55g de blanc en neige et ajouter progressivement 150 g de sucre glace pour former une meringue

puis mélanger le sucre glace restant et la poudre d'amande pour former le TPT et ajouter les 55g de blanc d'oeuf restant  (moi j'ai tout mis dans mon thermomix et j'ai mixé 10 sec vit 5)

puis mélanger la meringue au mélange sucre poudre d'amande progressivement jusqu'à consistance de la pâte voulue

puis ,voici la manipulation la plus délicate à mon sens,

mettre la préparation dans la poche à douille et former sur une plaque de papier sulfurisé des petits cercles et laisser crouter

puis mettre à four chaud à 150° pendant 6 à 7 minutes puis tourner la plaque dans le four et remettre pendant environ 5 mn

et voilà il ne vous reste plus qu'à les garnir avec de la ganache ou de la confiture de pêche

je les ai laisser reposer jusqu'au lendemain avant de les garnir

 

DSCN3509.JPG

 

ganache au chocolat que j'ai trouvé chez Minoux du blog thermominoux

et je vous la livre en copier coller

 

  • 120 g de chocolat noir
  • 110 g de crème fluide
  • 25 g de beurre 
  • 

mettre dans le bol, le chocolat coupés en carrés et le réduire en poudre régler 10 secondes à vitesse 8

ajouter la crème et régler 4 minutes à 50° vitesse 1

ajouter le beurre en morceaux et mixer 15 secondes à vitesse 4

 

DSCN3512.JPG

 

laisser refroidir

et mettre dans la poche à douille et disposer sur un macaron et déguster sans plus attendre

 

DSCN3516.JPG

 

alors qu'en pensez vous?

oui je sais parmis vous il y a des pros des macarons mais pour moi c'est une première

expérience à renouveler.

 

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