Le blog de corinnette

Envie de saveurs créoles pour faire venir le soleil

Alors voici ce que j'ai préparé

il vous faut:

800 g de sot l'y laisse de dinde ou sauté de dinde

500 g de légumes (courgette, carotte....)
1 oignon
1 càc de pâte de gingembre
2 gousses d'ail
1 tomate
15 g d'huile d'olive
Thym
1/2 c. à café de curcuma (safran pays)
1/2 c. à café de concentré de tomate
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de massalé (que j'ai ramené de la Réunion)

Couper les légumes en morceaux. Réserver.
Mettre l'oignon coupé en deux, le gingembre, l'ail dans
le bol et mixer 5 sec / vitesse 5.

Ajouter la tomate coupée en deux et mixer 5 sec / vitesse 5.

Racler les parois du bol.

Ajouter l'huile, le thym, le curcuma, le concentré de tomate, le sel

et programmer 5 mn / 100 ° / vit 2.

Ajouter les morceaux de viande et programmer 5 min 100° sens inverse fonction mijotage
Ajouter les légumes, le massalé

et programmer 15 mn / 100 ° / sens inverse /fonction mijotage

Verser dans un plat de service, servir avec du riz
ou des crêpes salées.

Un choux fleur et du poisson cuit au court bouillon

alors comment faire des ces ingrédients simple un repas gourmand,

il me faut une petite sauce

la voici:

il vous faut

250 g d'eau
1 oignon
1càs d'huile d'olive
1 càs de moutarde à l'ancienne
2 càs de maïzena sauceline (ou de farine)
1 bouillon cube or
sel, poivre
2 càs de crème 15 %

Mettre l'oignons coupé dans le thermomix. Mixer 5sec/vit 5.

Ajouter l'huile et cuire 4mn/90°/vit 2.
Ajouter les autres ingrédients sauf la crème et programmer 6 min/90°/vit4.

Ajouter la crème, mixer 10s/vi5 .

Et voila une petite sauce rapide

Sans thermomix, procéder de la même façon, sur feu doux...en remuant constamment....

Le joli mois de mai est terminé

enfin joli joli oui avec beaucoup de pluie

bon voici tout de même le top du mois

en première position

la terrine de poisson au saumon

en deuxième position

la glace à la fraise au thermomix

en troisième position

toujours

la sauce au curry pour poisson au thermomix

en quatrième position

la purée de navet au thermomix

et en cinquième position

le clafoutis aux pommes aux thermomix

Voici pour ce mois de mai

merci pour vos visites et vos commentaires

J'adore grignoter à l'apéritif

et ces petits bâtonnets sont exquis

avec des rillettes de maquereau par exemple

Et comme c'est la fête de toutes les mamans

voici une recette toute simple

il vous faut

500 g de farine de blé

10 g de sucre en poudre

10 g de sel fin

200 g d'eau

110 g d'huile d'olive

15 g de levure boulangère

graines de pavot et graines de sésame doré

Dans le bol, mélanger l'eau, l'huile d'olive et la levure et programmer 1 min / 37° / vitesse 2

Ajouter la farine, le sel et le sucre et programmer 2 min fonction épi

Une fois la pâte bien homogène, réaliser une boule bien ferme et la disposer dans un saladier. Recouvrir d'un torchon humide et laisser la pâte pousser à température ambiante pendant 1 h environ.

Préchauffer le four à 200°. Étaler finement la pâte en formant un rectangle.

Saupoudrer de graines de sésames sur la moitié et de graine de pavot sur l'autre moitié, appliquer avec le rouleau à pâtisserie et tailler des bandes de 0,5 cm de largeur. .

Les disposer ensuite sur une plaque de cuisson et les enfourner pendant 10 min (les gressins doivent avoir une belle coloration dorée).

Bon, les miens ne sont pas très réguliers mais ils sont très bons

Le plus difficile c'est d'attendre qu'ils refroidissent

voici une belle pivoine de mon jardin

Mon houx qui a fleuri pour la première fois

Un plan d'eau fleuri pour terminer et souhaiter à toutes les mamans une très bonne fête