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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

28 novembre 2017 2 28 /11 /novembre /2017 05:09

J'adore les petites terrines maison faciles, lights et si bonnes

Voici celle que je vous propose aujourd'hui

Et à l'approche des fêtes ça peut être une idée pour l'entrée ou pourquoi pas l'apéritif

terrine de poulet aux noisettes

il vous faut pour 4 personnes

550 g de filets de poulets

1 belle échalote

2 œufs

25g de semoule

sel, poivre 5 baies

50 g de noisettes

 

Couper les blancs de poulet en morceaux, mettre 50 g de côté  et  mixer le reste  10sec  / vit.5  et réserver. 

Éplucher l’échalote. Programmer  5sec / vit.5. Ajouter les œufs et la semoule, saler et poivrer ainsi que les blancs de poulets mixé et programmer 10 sec /vit 5

Ajouter les morceaux de poulet restants et les noisettes et programmer 10 sec /sens inverse vit4

Verser dans une terrine et mettre cuire au four th 200° pendant environ 1h15 1h30

laisser refroidir avant de démouler

 

L'idéal est de la faire la veille et de la servir avec une petite mayonnaise maison car elle est un peu sèche à mon goût mais  très bonne tout de même

ou alors ajouter un peu de crème ou de fromage

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26 novembre 2017 7 26 /11 /novembre /2017 05:20

Avec les dernières tomates de mes parents, c'est une variété de tomates vertes qu'ils ont planté dans une serre, J'ai réalisé hier une tarte à la tomate au morbier;

tarte aux tomates vertes et morbier

il vous faut:

un fond de pâte brisée ou feuilleté au choix maison ou du commerce

de la moutarde

un beau morceau de morbier

et 5 ou 6 tomates selon leur grosseur

sel & poivre

 

 

Préchauffer le four à 180°

Commencer par faire votre pâte ou par dérouler celle du commerce

Tartiner la pâte avec de la moutarde puis couper le morbier en fines tranches et recouvrir la moutarde.

Laver et couper les tomates en rondelles les répartir ensuite sur le fromage puis saler et poivrer et mettre à cuire au four pendant environ 30 minutes

Servir chaud ou tiède avec une belle salade.

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16 novembre 2017 4 16 /11 /novembre /2017 04:55

Il y a longtemps que je n'ai pas proposé une petite entrée facile pour un soir sous forme de tarte salée ou de clafoutis comme aujourd'hui.

J'avais une salade et rien de prêt pour l'accompagner

et voici ce qui est sorti de mon imagination en fonction de ce j'avais sous la main.

Bon rien de très original mais c'est facile te rapide

clafoutis de thon et poivrons

il vous faut pour 3 personnes

  • 2 œufs
  • 1 boite de thon au naturel de 100 gr égoutté
  • 1 petit poivron vert (que j'ai sauvé du gel)
  • 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 75g de crème liquide
  • sel, poivre
  1.  

Laver le poivron et le couper en 2, l'épépiner, et le détailler en lanières. Le mettre dans le bol avec l'huile d'olives, mixer 10sec/Vit3.

Puis faire chauffer 10min/70°C/vit1.

Ajouter le thon égoutté puis les œufs et la crème liquide. Saler, poivrer et mixer 15sec/Vit4.

Verser dans des plats à gratin individuels huilés. 

Cuire 30 mn au four préchauffé à 200°. Servir chaud ou tiède avec une salade verte.

 

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12 octobre 2017 4 12 /10 /octobre /2017 04:43

Cette recette il y a longtemps que je l'avais vue et mise dans un coin de ma tête et quand Nonna du blog la tambouille de Nonna la publié récemment je me suis dit qu'il fallait absolument que je tente

car je suis certaine que cette salade va plaire à mon mari

Et en plus il reste quelques poivrons au jardin

et voici ma version

salade méchouia

il vous faut

5 tomates bien mures

5 poivrons (2 verts, 2 rouges et 1 jaune fort)

1 piment je l'ai remplacé par mon poivron fort jaune

6 gousses d'ail

du cumin

de l'huile d'olive

sel et poivre

Mettre tous les légumes sur une plaque de four et enfournez 30 minutes à 180 degrés

Au bout de ce temps, éplucher les poivrons, les tomates et l'ail

Enlevez les graines indigestes des poivrons

pelez le piment

Coupez le tout en lanières pas trop fines

Mettre les légumes dans un saladier, arrosez copieusement d'huile d'olive

salez et poivre, ajouter le cumin (je n'en avais plus)

Mon mari l'a appréciée

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24 septembre 2017 7 24 /09 /septembre /2017 04:24

Je suis toujours en recherche de plat qui accompagne la salade du soir

Aujourd'hui je vous propose un flan que j'avais mis de côté depuis quelques mois

Et puis un soir que je cherchais quoi faire en rentrant du travail, j'ai cherché dans mes recettes mise de côté et comme il me restait un demi poivron au frigo

J'ai jeté mon dévolu sur ce flan proposé par Maiwenn du blog  la main à la pâte

Filer vite lui rendre une petite visite c'est un blog que j'aime beaucoup

 

J'ai cependant changé un tout petit peu et les proportions et les ingrédients

voici ma version qui pourrait tout à fait être servie en entrée d'un repas de midi

flan de poivron poulet

il vous faut

1 oignon blanc

1/2 poivron rouge

10 grammes d'huile d'olive

3 tranches de jambon de blanc de poulet

sel et poivre

du paprika

Pour l'appareil à flan :

70 grammes de comté

130 grammes de farine

370 grammes de lait

2 oeufs

1/2 cuillère à café de levure chimique

sel et poivre

En version thermomix :

Mettre l'oignon coupé en 4 et le poivron coupé en lanière dans le bol. Hacher les 6 sec/ vit 4 les parois à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile,le sel, le poivre, le paprika. Programmer 8 min/ 100°/ SI/ vit 1, ajouter le poulet découpé en lanières et programmer 2 min/100°/SI/vit1.

Vider le mélange dans une passoire. Laisser égoutter et refroidir.

Dans le bol, mettre le fromage et mixer 10 sec/ vit 7. Ajouter tous les autres ingrédients de la pâte et mélanger 25 sec/ vit 2. Ajouter le poulet égoutté et mixez 5 sec/ vit 4. Préchauffer le four à 180°.

Dans un moule en silicone, verser la préparation. Enfourner pour 30 minutes de cuisson, jusqu'à coloration dorée

 

flan de poivron poulet

Sans thermomix :

Peler et hacher finement l'oignon. Laver, sécher et couper le poivron en petits dés. Les faire revenir à la poêle avec l'huile. Ajouter le poulet coupé en fines lanières et les faire revenir  quelques minutes en remuant souvent. Égoutter le mélange dans une passoire.

Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la farine et le lait, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélanger. Ajouter le poulet égoutté (mixer le légèrement si vous le souhaitez) ainsi que le fromage râpé.

Préchauffer le four à 180° puis enfourner pour 30 minutes de cuisson.

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31 août 2017 4 31 /08 /août /2017 04:48

Voici une petite gourmandise rapide pour l'apéritif

Comme j'adore le pesto maison, je décide d'en mettre un peu partout

Champignons farcis au pesto

il vous faut:

3 à 4 champignons de Paris moyens par personne

1 pot de pesto maison pour moi

Eplucher et enlever le pied de vos champignons et les disposer dans un plat allant au four

Remplir le chapeau des champignons avec du pesto et glisser à four chaud pendant environ 15 à 20 min suivant la grosseur des champignons

Déguster chauds sur une terrasse ombragée avec le breuvage de votre choix

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20 août 2017 7 20 /08 /août /2017 04:00

C'est la plaine saison des courgettes, et vous connaissez mon goût pour le basilic

alors pour un repas entre amis j'ai eu envie de faire une terrine en entrée qui associait les deux

recette tiré du livre équilibre et saveur de thermomix

terrine de courgettes au basilic

il vous faut

80g de parmesan en morceaux comté

1 bouquet de basilic du jardin pour moi

4 gousses d’ail

1kg de courgettes du jardin

3 feuilles de menthe

4 gros oeufs de mes poules

20g d’huile d’olive

50g de chapelure

1/4 c à c de poivre

Couper le comté en gros morceaux et le placer dans le bol, mixer 10 sec à vitesse 7. Réserver dans un saladier.

Éplucher les gousses d’ail, les mettre dans le bol, ajouter le basilic et la menthe et hacher 5 sec à vitesse 6. Racler la paroi du bol avec la spatule.

Couper les courgettes en dés sans les éplucher et les placer dans le bol, ajouter l’huile d’olive et faire rissoler pendant 15 min en mode Varoma à vitesse 1.

Mixer le contenu du bol pendant 20 sec, vitesse 10. Ajouter les oeufs, le comté et la chapelure. Assaisonner et mélanger 10 secondes, vitesse 5.

Verser la préparation dans une terrine (1,5l), la recouvrir de film alimentaire et la placer dans le Varoma. Faire cuire 50 minutes, en mode Varoma, vitesse 1.

J'ai pu faire un moule à cake et 6 petits minis cakes

Laissez refroidir la terrine avant de la mettre au frais pour 4 h minimum, je l'ai laissé toute une nuit.

 

 

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6 juillet 2017 4 06 /07 /juillet /2017 04:29

Toujours pour mettre en avant ses petites sardinettes

de la conserverie Gonidec les mouettes d'Arvor

Que m'a proposé Pierre de Cuisine à l'Ouest

Je vous propose une petite salade fraîcheur toute simple

salade composée aux saveurs bretonnes

il vous faut

de la salade verte

quelques tomates cerises

1 grosse pomme de terre

des olives noires

1 oignon nouveau

1 boite de sardinettes à l'huile d'olive    

 

 

Eplucher et faire cuire la pomme de terre à la vapeur, la laisser refroidir et pendant ce temps

Préparer la salade, la laver et l'essorer, laver les tomates et les couper en deux

Dans un saladier disposer la salade, les tomates, l'oignon couper en rondelles, les olives et la pomme de terre couper en dés, ajouter 3 ou 4 sardinettes par personne.

Assaisonner avec une sauce de salade à la moutarde

 

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18 juin 2017 7 18 /06 /juin /2017 04:47

Une terrine née un soir en rentrant du travail devant mon frigo à moitié vide ou à moitié plein c'est selon

Bref j'avais vu des recettes de terrines courgettes et thon, j'en avais moi même déjà fait courgettes et menthe alors en regardant ce que j'avais dans mon frigo j'ai concocté cette terrine pour un repas du soir à l'ombre en terrasse

terrine de courgettes, thon, chèvre et menthe

il vous faut

4 petites courgettes

180g de thon en boite égoutté

environ 40 feuilles de menthe

4 oeufs

1 belle échalote

1 càs de maïzena

4 rondelles de buche de chèvre

sel & poivre

huile d'olive

Préchauffer le four th 200°

Laver et éplucher les courgettes, éplucher l'échalote, les mettre dans le bol du thermomix coupé en gros morceaux et mixer 15 sec vit 4

Faire revenir ce mélange dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 15 min

Pendant ce temps mettre les oeufs avec le thon et la menthe dans le bol et programmer 10 sec vit 4

Ensuite disposer au fond d'un plat à cake en silicone vos rondelles de fromage de chèvre

Mélanger les deux appareils et verser ensuite dans le plat à cake, glisser à four chaud pendant 30 min environ

terrine de courgettes, thon, chèvre et menthe
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15 juin 2017 4 15 /06 /juin /2017 04:30

J'adore faire des champignons farcis pour l'apéritif ou avec une salade

 

Champignons de Paris farcis aux lardons échalote

il vous faut

10 gros champignons de Paris

75 g de lardons de volaille

1 belle échalote

10 g de beurre

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°

Eplucher les champignons et réserver le pied.

Eplucher l'échalote et la couper en 4 puis la mettre dans le bol du thermomix avec les pieds des champignons, ajouter les lardons, le sel et poivre et mixer 10 sec vit 5.

Disposer les champignons sur un plat à four et les remplir avec la farce

Glisser à four chaud pendant environ 20 min

Champignons de Paris farcis aux lardons échalote

Les très gros sont parfait en entrée avec une petite salade

mais plus petits ils sont top en apéritifs et toujours très appréciés

Champignons de Paris farcis aux lardons échalote
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