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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

30 avril 2019 2 30 /04 /avril /2019 04:00

Pour le repas du soir c'est toujours ma même question,

quoi faire quand on rentre du travail?

J'ai des poireaux et surtout des feuilles de bricks acheté il y a un certain temps, il faut donc les cuisiner avant que la date ne soit dépassée, j'ai du thon, plus de crème mais du fromage à tartiner échalote ciboulette

et donc voici ce que je vous propose aujourd'hui.

 

 

brick au thon et poireau

il vous faut pour 2 personnes

8 feuilles de brick

1 gros poireau ou 2 petits

1 boite de thon (130 g égoutté)

1 œuf

 sel et poivre

2 càs de fromage échalote, ciboulette

huile d'olive

1 noix de beurre fondu

brick au thon et poireau

Laver et couper les poireaux en rondelles, faire chauffer dans une poêle un peu d'huile d'olive et faire cuire doucement les rondelles de poireaux pendant 20 minutes.

Pendant ce temps égoutter le thon et le mettre dans un saladier avec l’œuf, le sel et le poivre.

Quand les poireaux sont cuits et légèrement refroidis les ajouter au thon puis mettre le fromage à tartiner, bien mélanger le tout.

Et former vos bricks en triangles pour moi.

Je n'ai pas coupé les disques en deux mais je les ai replier pour faire double épaisseur.

Les disposer sur une feuille de cuisson sur une plaque de four , les badigeonner de beurre fondu et mettre cuire à four chaud th 180° pendant 15 minutes environ.

Servir avec une belle salade.

brick au thon et poireau
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18 avril 2019 4 18 /04 /avril /2019 04:00

C'est la deuxième version de flan de fanes de radis que je vous propose sur ce blog.

Lorsque arrive le printemps et ces petits radis tous roses, je file chez mon maraicher bio et j'en achète pour croquer comme ça, le soir avec une salade ou avec un verre d'apéritif.

Et comme ils osnt bio je cuisine aussi les fanes.

flan printanier aux fanes de radis

il vous faut pour 6 flans (dans des moules à muffins)

les fanes d'1 botte de radis

1 échalote

2 œufs

70 g de fromage ail et fines herbes

20 g de poudre d'amandes

sel et poivre

 

Peler et ciseler l'échalote et laver les fanes de radis.

Dans une sauteuse, faire fondre les fanes de radis avec l'échalote dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 8 à 10 mn à feu doux. Laisser refroidir.

Dans un robot, mixer les fanes de radis avec les œufs 15 sec vit 5 au thermomix.

Ajouter le fromage le sel et le poivre et mixer de nouveau 10 sec vit au thermomix

Verser la préparation dans des moules à muffins par exemple.

Faire cuire 25 mn à 180 °C. Laisser refroidir et mettre au frais.

flan printanier aux fanes de radis
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9 avril 2019 2 09 /04 /avril /2019 04:00

J'aime les champignons farcis en apéritif ou en entrée.

Cette fois ci j'ai eu envie de marier mes champignons avec du thon, et bien ce n'est pas mal du tout et ça a le mérite d'être simple et rapide.

Comme j'aime

champignons farcis au thon

Il vous faut:

6 gros champignons de Paris

80 g de fromage ail et fines herbes

1 boite de thon de 93 g égoutté

huile d'olive

sel & poivre

 

Éplucher et couper les pieds des champignons.

Garder les pieds de champignons dans un bol et les couper en petits morceaux, ajouter le thon égoutté, le fromage ail et fines herbes et arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

Mélanger le tout.

Dans un plat à four mettre les chapeaux des champignons et les farcir puis glisser à four chaud pendant environ 25 minutes th 180°

champignons farcis au thon

Je les ai servi avec des petits flans de fanes de radis.

Vous trouverez la recette de ces flancs en cliquant sur le titre de la recette.

champignons farcis au thon
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24 mars 2019 7 24 /03 /mars /2019 05:00

Avec le dernier petit potimarron du jardin, j'ai fait des petits muffins pour manger un soir avec une belle salade.

Voilà ce que je vous propose aujourd'hui.

muffins salé au potimarron et fromage frais

200 g de courge potimarron

85 g de fromage frais à tartiner

65 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 cuillère à café d'huile d'olive

30 g de comté râpé soit coupé en tous petits morceaux

35 g de lait

sel & poivre,

 

Faire cuire à la vapeur le potimarron.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 5 sec vit 5, puis à l'aide de la spatule racler les bords et reprogrammer 10 sec vit 5.

Verser la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés et faire cuire environ 25 minutes dans le four à 180°.

muffins salé au potimarron et fromage frais

Pour ces muffins j'ai utilisé un moule offert par mes fils pour Noël

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19 mars 2019 2 19 /03 /mars /2019 05:00

J'aime le saucisson brioché mais n'en fait que rarement.

Je vous ai déjà proposé il y a longtemps une première version ici

Mais cette fois ci j'ai eu envie de faire une version thermomix.

J'ai pris la recette chez Minoux du blog Thermominoux

saucisson brioché au thermomix

Il vous faut:

1 saucisson à cuire

20 g de levure fraîche

(ou 5.5g de levure sèche de boulangerie)

150 g de lait 1/2 écrémé

300 g de farine 55

25 g de beurre doux mou en morceaux

20 g de sucre en poudre

1 c à café rase de sel fin

(+ 1 oeuf pour dorer)

Faire pocher le saucisson sans le piquer pendant 30 minutes dans une casserole d'eau frémissante

Verser le lait dans le bol du thermomix avec la levure émiettée et programmer 1 minute à 50° vitesse 2

Ajouter tous les ingrédients en mettant le sel en dernier et pétrir 4 minutes bol fermé fonction épi.

Sortir la pâte du bol et la mettre en boule en farinant légèrement si besoin et laisser lever au chaud dans un saladier couvert d'un linge environ 20 minutes

Rabattre la pâte,  partager la en deux et donner à chaque morceaux la forme d'un rectangle

Placer un rectangle dans votre moule à cake, placer le saucisson et recouvrir le de l'autre rectangle de pâte en appuyant légèrement autour

Faire lever 30 minutes au four th 50°

Sortir le moule et augmenter le thermostat à 180°

Badigeonner la brioche au jaune d’œuf et enfourner pendant 20 à 25 minutes

saucisson brioché au thermomix
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5 mars 2019 2 05 /03 /mars /2019 05:00

Je vous propose une tarte comme je les affectionne

c'est à dire simple, vite faite et délicieuse avec une salade

Tarte au confit d'oignons et reblochon

il vous faut:

1 fond de pâte brisée ou feuilletée maison ou du commerce

du confit d'oignons recette ici et ici

un beau reblochon fermier

Étaler votre pâte et la mettre dans un moule;

Disposer le confit d'oignon sur tout le fond de pâte et disposer en étoile des tranches de reblochon.

Voilà il ne vous reste plus qu'à mettre à four chaud pendant 20 à 30 minutes et à déguster avec une salade de mâche par exemple.

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10 janvier 2019 4 10 /01 /janvier /2019 05:00

Ma cousine m'a prêté son livre Thermomix Végétales et gourmandes,

j'ai déjà fait l'houmous aux betteraves et

les choux à la mousse de petits pois

et je vous propose cette fois ci  je vous propose une terrine verte

terrine épinards brocolis au thermomix

il vous faut:

600 g d'eau

200 g de brocolis détaillé en petits bouquets

500 g d'épinards frais , lavés et équeutés

80 g de crème liquide

5 g d'agar agar (2 c à c bombées)

100 g de féta coupée en dés

100 g de fromage de chèvre frais coupé en dés

1 c à c de sel

1 pincée de poivre

1 c à s d'huile d'olive

 

Mettre l'eau dans le bol du thermomix et les bouquets de brocolis dans le panier cuisson et l'insérer dans le bol.

Mettre les épinards dans le varoma et disposer celui ci sur le couvercle.

Programmer 25 minutes/ varoma/vit 1.

A la sonnerie vider le bol et réserver les légumes.

Mettre la crème et l'agar agar dans le bol, et chauffer 3 minutes/100/vit 3.

Ajouter les dés de feta et le fromage de chèvre et mélanger 50 sec/vit3.

Ajouter les bouquets de brocolis, les épinards, le sel et le poivre, et mélanger 30 sec/sens inverse/ vit 3.

Huiler légèrement une terrine à l'aide d'un pinceau et y verser la préparation. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 4 heures minimum.

terrine épinards brocolis au thermomix

Démouler froid et déguster accompagner d'une salade par exemple ou comme ici d'un joli pavé de truite rose.

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30 novembre 2018 5 30 /11 /novembre /2018 05:00

Une recette pour l'apéritif trouvée sur le livre le meilleur de votre espace recette.

On peut également déguster cette tartinade en entrée avec une petite salade par exemple

Je l'ai adapté à ce que j'avais dans mes placards

tartinade de champignons de Paris

il vous faut:

2 gousses d'ail

200g de champignons de Paris

40 g d'amandes

15 g de sauce salade moutarde

1 pincée de sel

poivre

 

 

Éplucher les gousses d'ail et les mettre dans le bol du thermomix et programmer 3 sec vit 6

Ajouter les champignons et les amandes et programmer 8 sec vit6.

Ajouter ensuite la sauce de salade, le sel et poivre et mixer de nouveau 10 sec vit 6.

 

tartinade de champignons de Paris

Déguster sur des belles tartines de pain frais maison.

 comme les baguettes magiques,

le pain de seigle et blé

ou encore un pain aux graines de lin et tournesol

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5 octobre 2018 5 05 /10 /octobre /2018 04:31

Je recherchais une idée pour un petit repas du soir simple et légère.

Et je me suis souvenue d'une idée trouvé

chez Christelle du blog la cuisine de poupoule qui elle même l'avais trouvé

chez Daniela du blog quelque part en Provence

Mais en fait j'ai fait un mix de plusieurs recettes avec ce que j'avais dans mon frigo et voici donc ce que je vous propose

Minis Frittatas au comté lardons et tomates cerises

il vous faut pour 6 muffins

3 œufs

60g de comté râpé

75 g de lardons de volaille fumé

70 g de fromage blanc 0%

quelques brins de ciboulette

18 tomates cerises

sel & poivre

 

 

Version classique

Dans un saladier battre les œufs avec le fromage blanc le sel et le poivre.

Ajouter  le comté râpé et les lardons ainsi que la ciboulette ciselée.

Verser dans les moules à muffins, ajouter les tomates et cuire à 180° pendant 25 mn environ. Laisser un peu tiédir 5 mn avant de démouler.

Minis Frittatas au comté lardons et tomates cerises

Version thermomix

Dans le bol du thermomix mettre les œufs avec le fromage blanc le sel et le poivre et programmer 10 sec vit 5.

Ajouter  le comté râpé et les lardons ainsi que la ciboulette ciselée et programmer 20 sec vit 2.

Verser dans les moules à muffins, ajouter les tomates et cuire à 180° pendant 25 mn environ. Laisser un peu tiédir 5 mn avant de démouler.

 

Minis Frittatas au comté lardons et tomates cerises
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24 août 2018 5 24 /08 /août /2018 04:25

En été j'aime les entrées légères et rafraichissante, ce gaspacho en est un exemple

gaspacho de courgettes version 2

il vous faut

500g de courgettes

300g d'eau

1 bel oignon blanc

sel & poivre

1 citron vert

1 filet d'huile d'olive

1/2 càs de vinaigre balsamique

 

gaspacho de courgettes version 2

Mettre dans le bol, les courgettes coupées en dés, l'oignon épluché et coupé en 4, l'eau, le sel et le poivre et programmer 18 minutes à 100° vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie égoutter les courgettes à l'aide du panier cuisson sur un saladier afin de garder le jus de cuisson.

remettre les courgettes dans le bol et mixer 20 sec vit 6.

Ajouter le jus de citron vert, l'huile d'olive et le vinaigre puis programmer 5 sec vit 5.

Réserver au frais jusqu'au moment de déguster.

gaspacho de courgettes version 2
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