Le blog de corinnette

J'aime beaucoup mon nouveau moule.

j'ai tester une nouvelle recette de biscuit et une nouvelle garniture pour un apéritif.

Mais c'est aussi parfait pour une entrée ou un repas du soir avec une belle salade.

Pour ce moule ma pâte est un peu épaisse à mon gout, je réduirai les proportions la prochaine fois.

Il vous faut /

pour le biscuit :

2 œufs

110 g de farine

40 g d'huile d'olive

70 g de crème fraiche

50 g de comté râpé

sel et poivre

1/3 sachet de levure chimique

pour la garniture :

2 ou 3 tomates ondines cornues

7 ou 8 petits cœurs d'artichaut en bocal du commerce

50 g de magret fumé

de la crème de roquefort :

30 g de roquefort 

2 càs de fromage à tartiner

1 càs de crème fraiche

Préchauffer le four th175° chaleur tournante.

Mettre tous les ingrédients du gâteau dans le bol du thermomix ou de votre robot et programmer 15 sec vit 2.

Répartir la pâte dans le moule et faire cuire pendant 30 minutes environ.

Puis sortir du four et laisser refroidir. Je l'ai fait la veille et garni le matin de mon repas.

Faire la crème de roquefort en mélangeant le roquefort, le fromage à tartiner et la crème.

Démouler le gâteau et le tartiner avec la crème de roquefort.

Laver et couper les tomates en rondelles, les répartir sur la crème et déposer les petits cœurs d'artichaut en les alternant avec les rondelles de tomates.

Disposer les tranches de magret après les avoir enroulées sur elle même.

Puis s'il vous reste un peu de crème de roquefort à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère mettre des petites touches de cette crème sur la présentation.

Garder au frais jusqu'au moment de servir.