Le blog de corinnette

Je suis toujours à la recherche de petites gourmandises pour accompagner soit une salade soit pour compléter la soupe pour le repas du soir.

Ce clafoutis je l'ai trouvé chez Delphine du blog oh la gourmande.

Je l'ai ajuster à ce que j'avais chez moi.

Il vous faut :

1 oignon

1 c à s d’huile du pot des tomates séchées

6 tomates séchées à l’huile

75 g de lardons de poulet

2 œufs

25 g de farine

20 cl de crème liquide

50 g de comté râpé

sel poivre

Préparation sans thermomix

Dans une poêle, faire dorer l’oignon émincé avec l’huile.

Égoutter les tomates séchées sur du papier absorbant et les couper en petits morceaux.  Les répartir dans les empreintes du moule, ajouter les lardons de poulet, l’oignon revenu.

Dans un bol, fouetter les œufs avec la farine et délayer avec la crème. Ajouter le fromage râpé. Assaisonner à votre goût.

Préchauffer le four à 180°C

Verser votre appareil à clafoutis dans les moules. Enfourner et laisser cuire 25 min.

Servir chauds avec une salade ou comme moi après une belle assiette de soupe.

Préparation avec le thermomix

Éplucher votre oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol, mixer 5sec/vit5. Ajouter l’huile et faire revenir 3min/varoma/vit1. Réserver. Inutile de rincer le bol.

Égoutter les tomates séchées sur du papier absorbant et les couper en petits morceaux.

Mettre dans le bol, les œufs, la farine, la crème, du sel et du poivre et mélanger 20sec/vit4.

Ajouter dans le bol les oignons réservés, les tomates, les allumettes de jambon, le parmesan, mélanger à la spatule.

Préchauffer le four à 180°C

Verser votre appareil à clafoutis dans les empreintes du moule. Enfourner et laisser cuire 25 min.

Servir chauds avec une salade ou comme moi après une belle assiette de soupe.

Servir chauds avec une salade ou comme moi après une belle assiette de soupe.

Nous nous sommes régalés

Quand j'ai vu ce joli plat chez Jackie du joli blog la cuisine de Jackie, j'ai eu tout de suite envie de tester et ça tombe bien car mon maraicher a encore des courgettes locales.

Il vous faut :

150 g de courgettes
250 g de pois chiche
1 gousse d’ail
3 grosses c s de farine
1 pincée de sel

Laver et râper les courgettes

Mixer les pois chiche et les mettre dans un saladier

Ajouter l’ail râpé et la courgette râpée

Bien mélanger.

Ajouter la farine et le sel.

Bien mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Former des petites boules  avec la main et les déposer sur une assiette.

Verser un peu d’huile dans une poêle.

Faire dorer à feu doux les falafels des deux côtés

Vous pouvez également les faire cuire au four à 180° 15 min de chaque côté.

Je voulais faire un gaspacho car nous adorons et avec les chaleurs actuelles, c'était une bonne idée.

Je vais donc au marché pour faire mes courses fruits et légumes pour la semaine.

J'achète tout le nécessaire. Mais au moment de ranger mes courses, je ne retrouve pas le concombre. J'ai du le laisser sur le banc........

Bref j'ai tout de même envie de nous rafraichir avec mes tomates et poivron.

Alors voici ce que j'ai concocté et nous nous sommes régalé.

Il vous faut pour 4 à 5 personnes ou 10 si servit en apéritif:

700 g de tomates

1/2 poivron rouge

2 oignons rouge

1 gousse d'ail

sel et poivre

3 càs d'huile d'olive

1 càs de vinaigre balsamique

Éplucher les tomates et ôter un maximum de graines, éplucher l'ail et les oignons. Le poivron aussi c'est bien moi je ne l'ai pas fait et j'ai retrouvé des petites peaux après mixage.

Mettre tous les ingrédients coupés en gros morceaux dans le bol du thermomix ou dans votre robot ou blender habituel et mixer jusqu'à la consistance souhaitée. Pour moi 20 sec vit 7.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Très rafraichissant.

J'en ai mis dans deux verres tupperware pour mon fils qui part en vacances pour son pique-nique de trajet car il adore.

J'ai réalisé cette petite salade pour accompagner des croissants fourrés au pesto que je vous propose très prochainement.

cette salade est parfaite avec cette canicule qui sévit chez moi depuis une bonne semaine.

Il vous faut pour 2 personnes

200g de champignons de Paris frais

1 tomate

1 gousse d'ail

un petit bouquet de persil

sel et poivre

1/2 jus de citron

1/2 càs de vinaigre de cidre

4 càs d'huile d'olive

Laver, éplucher ou pas les champignons et les couper en lamelles.

Laver et couper la tomate en petits morceaux.

éplucher et ciseler la gousse d'ail ainsi que le persil.

Dans un saladier, mélanger le vinaigre, le jus de citron et l'huile d'olive, saler et poivrer puis

ajouter l'ail et le persil.

Verser cette sauce sur les champignons et laisser au frais jusqu'au moment de servir.

C'est en voyant des croustades de pesto de fanes de radis, courgettes et saint Félicien de Béa que j'ai eu l'idée de ces feuilletés.

J'aime beaucoup son blog les petits plats de Béa et je vous invite à une petite balade chez elle.

Mes invités qui comme moi adorent le pesto ont été conquis par ma version.

Il vous faut pour 4 personnes :

1 fond de pâte feuilletée

1 pot de pesto maison pour moi

2 courgettes verte moyenne

1 gousse d'ail

1 cuillère à café d'herbes de Provence

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 chèvres mi sec

sel et poivre

Parfait avec une belle salade.