Le blog de corinnette

Pour l'apéritif il n'y a rien de mieux que des feuilletés maison, mais on peut également déguster des feuilletés avec une petite salade pour une entrée ou un repas du soir.

Voilà ce que je vous propose aujourd'hui, des feuilletés un peu relevés en goût.

C'est simple et si bon.

il vous faut :

un fond de pâte feuilletée du commerce ou maison

2 à 3 chorizos frais

350 g de coulis de tomates maison

100 g de gruyère râpé

Ôter la peau des chorizos et les mettre dans un bol, ajouter le coulis de tomates et le gruyère râpé et bien mélanger.

Étaler la pâte feuilletée, répartir la farce au chorizo et rouler la pâte sur elle même pour former un boudin.

Mettre pendant 20 à 30 minutes au congélateur puis sortir votre boudin, et le couper en tranche d'un 1/2 cm d'épais, après son passage au congélateur il est plus facile à couper sans se déformer.

Faire préchauffer votre four à 180°.

Les déposer sur une plaque allant au four et enfourner pendant 10 minutes.

En ce jour de premier mai voici une petite recette printanière.

J'ai acheté des asperges vertes et j'avais envie de les déguster de manière originale.

En cherchant j'ai vu un reste de farine de maïs et de la j'ai eu envie de faire des tortillas pour confectionner des wraps que je vous propose aujourd'hui.

Il vous faut pour 2 personnes :

pour les tortillas:

30 g de farine de maïs

100 g de farine de blé

60 ml d'eau tiède

2 càc d'huile

pour la garniture :

asperges

quelques radis

quelques feuilles de salade

1 boite de 200 g de  thon

3 portions de vache qui rit

1 càc de moutarde

sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et former une boule de pâte.

Laisser reposer environ 30 minutes avec un linge humide posé sur le bol.

Former 3 boules de taille identique.

Faire cuire dans une poêle chaude sans matière grasse durant 30 sec de chaque côté.

Les placer sur une assiette et les couvrir d'un torchon humide.

Dans un bol mélanger le thon égoutté, la moutarde, le fromage, le sel et poivre.

Nettoyer et couper les radis en fines rondelles et les ajouter au mélange thon.

Puis préparer la salade.

Former vos Wraps:

mettre le mélange thon fromage radis puis disposer quelques feuilles de salade et terminer par les asperges.

Voilà c'est prêt à être dégusté.

Vous pouvez rajouter un peu de vinaigrette sur les asperges si vous souhaitez.

Voilà tout est dans le titre.

Un soir en rentrant du travail, en regardant dans mon frigo, je vois deux feuilles de bricks qui s’ennuient.

J'ai un peu de fromage à tartiner et un fond de pesto.

Alors hop je mélange le tout.

Il vous faut pour 2 personnes:

2 feuilles de brick

75 g de râpé de jambon de dinde

50 g de fromage frais (type saint Moret)

20 g de pesto maison pour moi

huile

Dans un bol mélanger le fromage, le jambon et le pesto.

Couper les feuilles de brick en deux puis replier le côté arrondi, disposer une grosse cuillère de préparation au jambon et former vos triangles.

Dans une poêle faire chauffer l'huile et disposer les bricks et les faire cuire.

A déguster avec une petite salade

C'est une petite salade de fête que je vous propose aujourd'hui.

Elle sera parfaite sur votre table de la Saint Valentin.

Il vous faut : pour 2 personnes

de la mâche

un salade verte, une salade rouge

2 boudins blancs

100 g de champignons de Paris

4 càs d'huile de truffe

1 càs de vinaigre balsamique

sel et poivre

huile ou beurre

Préparer les salades.

Couper le pieds des champignons, les nettoyer et les couper en lamelles.

Retirer la peau des boudins blancs et les couper en rondelles.

Dans une poêle mettre un peu d'huile et faire revenir les rondelles de boudins blancs.

Pendant ce temps faire la vinaigrette avec l'huile parfumée à la truffe, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Dans un saladier, mélanger la salade, les champignons et la vinaigrette.

Repartir dans les assiettes et ajouter les rondelles de boudins

et servie sans attendre.

Je vous propose des gaufres salées au pesto.

Initialement je voulais les faire au comté mais je suis tombé sur une recette au pesto

et comme je venais de décongelé un pot de pesto maison pour une autre recette,

j'ai changé d'avis et me voici avec des gaufres au pesto.

Cette recette a un petit air de fête avec son saumon fumé, et elle peut tout à fait faire partie de vos apéritifs ou entrées de fêtes.

Il vous faut pour 10 gaufres:

450 ml de lait

270 g de farine

2/3 de sachet de levure

2 càc de pesto

2 œufs

Pour la garniture pour 4 personnes:

4 tranches de saumon fumé

1 avocat mûr à point

1 chèvre frais

de la vinaigrette (facultatif)

Verser dans un mixeur le lait, la farine, la levure, les œufs et la sauce pesto.

Mixer: vous obtenez une pâte de gaufres normale avec des "particules" de pesto. Laisser reposer environ 1 heure.

Après avoir laissé reposer la pâte, la verser dans un gaufrier traditionnel, 2 min de chaque côté.

J'avais des invités pour un week-end complet, il me fallait m'organiser pour passer le plus de temps ensemble sans prise de tête pour les repas.

J'ai donc fait ces gaufres à l'avance et je les ai congelé.

Puis le jour venu, j'ai décongelé doucement mes gaufres.

Couper l'avocat en dés, ainsi que le chèvre frais.

Au moment de passer à table, j'ai mis mes gaufres dans un grille pain juste le temps de les chauffer et de les sécher un peu.

J'ai disposé mon saumon, mes dés d'avocat et les dés de chèvre frais. Puis j'ai servit à l'assiette.

Certains ont mis de la vinaigrette et d'autres pas.

a vous de voir.

Comme il m'en restait, un autre soir juste pour nous,

j'ai sorti des gaufres et de la même manière je les ai fait chauffer

puis je les ai garni avec des tomates et de la mozzarella et servit avec une petite salade de mâches.