750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
  • Contact

Profil

  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire

partenaires

 GetAttachment

  599410reduitlogo120x120

Banniere-LA-MANDORLE.gif 

 

  Afficher Une violet.png dans le diaporamaimage001.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Recherche

classement

48éme au

classement des blogs

en 2012

 

 

ou me trouver

 

link

sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

8 mars 2016 2 08 /03 /mars /2016 05:09
endives feuilletées au pesto

c'est une recette que j'ai trouvée sur le blog une végétarienne presque parfaite de Betty

Et vous me connaissez j'adore le pesto

alors cette recette était pour moi

endives feuilletées au pesto

il vous faut

1 pâte feuilletée

4 endives

un petit pot de pesto maison

Sortir un pot de pesto du congélateur pour moi

Sinon faire votre pesto selon la recette.

Faire cuire les endives à la vapeur une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les presser pour bien ôter leur eau puis les inciser finement au centre.

Farcir les endives de pesto.

Dérouler la pâte feuilletée et recouvrir les endives farcies de façon à former des feuilletés.

Enfourner une vingtaine de minutes à 200° et dégustez dès la sortie du four avec une salade.

Ce fut un régal

Partager cet article
Repost0
9 février 2016 2 09 /02 /février /2016 05:36
oeufs cocotte aux champignons

Il me restait des champignons après avoir fait mon velouté

et j'avais pas mal d’œufs car mes poules sont généreuses

Aussi j'ai eu envie d'essayer cette association qui fonctionne bien en omelette

mais cette fois ci en cocotte car mon four était chaud

il vous faut

100g de champignons de paris frais

1 pointe de couteau de pâte d'ail

2 œufs

2 cuil à soupe de crème

2 càc de fromage ail et fines herbes

huile

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°

Éplucher et couper les champignons en lamelles et les faire revenir avec l'ail dans un poêle avec un peu d'huile.

Quand les champignons sont presque cuit ajouter la crème, le sel et le poivre.

Les disposer dans 2 ramequins, casser un oeuf dans chaque et ajouter 1 càc de fromage dans chaque ramequin.

puis faire cuire au bain marie pendant 10 min environ

Partager cet article
Repost0
28 janvier 2016 4 28 /01 /janvier /2016 05:04
salade d'endives

Une petite salade vitaminée

C'est parfait après les fêtes

il vous faut pour 2 personnes

1 belle endive (ou 2 petite)

1 ou 2 carottes selon la taille

quelques noix de cajou

pour a sauce

1 càs de moutarde

sel, poivre,

vinaigre de cidre

huile de colza

Laver et couper l'endive en fins bâtonnets, éplucher et couper les carottes et fins bâtonnets également.

Mettre les légumes dans un saladier avec les noix de cajou et une petite sauce moutarde.

Voilà le tour est joué, c'est frais et délicieux

Partager cet article
Repost0
17 janvier 2016 7 17 /01 /janvier /2016 05:25

Pour une petite entrée de fête ou pour ce faire plaisir tout simplement

J'avais cet été congelé du pesto des un bac à glaçons et j'avais envie de faire un moelleux au cœur de pesto alors j'ai cherché

et quoi de mieux que de la tomate et voilà un peu de soleil en hiver

moelleux tomate au coeur de pesto

il vous faut

100 g de purée de tomates

100 g de comté râpé

3 œufs

60 g de farine

20 cl de lait

30 g de beurre

sel et poivre

cubes de pesto congelés

Dans une casserole faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux.

Ajouter le fromage râpé et mélanger pour le faire fondre.

Hors du feu incorporer la purée de tomates.

Version classique:

Dans un saladier battre les œufs en omelette et verser peu à peu la farine en fouettant vigoureusement avec une fourchette.

Ajouter le contenu de la casserole et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

si vous avez un thermomix comme moi

Mettre les œufs dans le bol et programmer 5 sec vit 4 puis ajouter la farine et mixer 5 sec vit 5.

Et verser le contenu de la casserole et mélanger de nouveau 10 sec vit 4.

Verser dans des moules à cannelés par exemple, disposer un cube de pesto et mettre au four préchauffé à 200° pendant environ 20 min.

Déguster avec une belle salade

Partager cet article
Repost0
26 décembre 2015 6 26 /12 /décembre /2015 05:50

Voilà j'espère que vous avez passé un bon Noël

Pour ces fêtes ma belle sœur m'a demandé de faire du foie gras.

Alors je n'ai pas réfléchi longtemps

J'ai tout de suite eu envie d'y mettre un peu de notre voyage réalisé fin novembre

sur cette belle île de la Réunion

mais je vous en reparlerai sans doute plus tard

J'ai donc cherché sur le net et voici mon foie gras à la vanille.

foie gras à la vanille au thermomix ou pas

il vous faut

1 foie gras de 500 g environ

1 ou 2 pincée(s) de sel

1 pincée de 5 baies

1/2 gousse de vanille de la réunion (super parfumée)

40 ml d'armagnac

Dé-veiner le foie si ce n'est déjà fait, c'est la partie la plus délicat pour moi.

Puis poser le foie dans une boite

y ajouter le sel, le poivre et les graines de la gousse de vanille

Bien les répartir sur les lobes, ajouter l'armagnac et déposer dessus la gousse de vanille

Laisser macérer toute la nuit.

foie gras à la vanille au thermomix ou pas

Le lendemain matin vous pouvez cuire le foie gras comme vous avez l'habitude,

ou en version express ou comme moi au thermomix

Déposer le foie au centre d'une feuille de papier film transparent, rabattre les côtés en évacuant bien l'air afin de former un boudin.

Renouveler l'opération dans 4 autres feuilles en serrant bien les côtés et faire un nœud sur les côtés avec la dernière.

Mettre 800g d'eau dans le bol du thermomix, déposer le foie dans le varoma et mettre le varoma en place sur le bol et régler 15 min/varoma/vit 2.

A l'arrêt de la minuterie, tourner délicatement le foie de l'autre côté et régler de nouveau

15 min/varoma/vit 2.

Faire tomber délicatement le foie dans un plat rempli d'eau glacée (eau + glaçons) et le laisser 30 min avant de le placer au réfrigérateur .

Je le dépose dans un moule à cake.

Déguster 3 jours plus tard.

Je l'ai servie avec du confit d'oignon maison au thermomix

ou confit d'ognons version classique

Partager cet article
Repost0
20 décembre 2015 7 20 /12 /décembre /2015 04:55
Partager cet article
Repost0
17 décembre 2015 4 17 /12 /décembre /2015 05:26
Partager cet article
Repost0
27 octobre 2015 2 27 /10 /octobre /2015 05:18
tourte aux côtes de bette

C'est une collègue qui m'a parlé de cette tourte

et comme mes hommes n'aiment pas ce légume

j'ai pensé que de cette façon ça leur plairait peut être

Et bien moi j'ai aimé ...mais pas eux

il vous faut

2 pâtes feuilletées

1 botte de côte de bette

1 oignon blanc

3 œufs

200g fromage à tartiner

sel, poivre

tourte aux côtes de bette

Préparer les côtes de bette et les faire blanchir dans de l'eau bouillante.

Puis les mixer avec l'oignon 10 sec vit 5.

Ajouter le fromage, les œufs, le sel et le poivre et mixer de nouveau 5 sec vit 5.

Étaler un fond de pâte dans un plat à tourte, ajouter le mélange aux côtes de bette et recouvrir avec le deuxième fond de pâte

Mettre à cuire pendant environ 1 heure dans un four préchauffé th 180° et déguster tiède ou froid.

Partager cet article
Repost0
13 octobre 2015 2 13 /10 /octobre /2015 04:24
clafoutis tomate et ricotta

Un joli plat pour le repas du soir

J'avais dans mon frigo un pot de ricotta qui allait ce périmer

quelques tomates

et une petite recherche sur le net

voici ma version

il vous faut

75g de farine

150 g de ricotta

4 œufs

40 cl de crème

quelques petites tomates

1 bouquet de ciboulette (de mon jardin)

sel, poivre

Préchauffer le four th 180°

Mettre dans le bol du thermomix les œufs, avec la farine et la crème et programmer 20 sec vit 5.

ajouter la ciboulette ciselée et la ricotta, le sel et le poivre et mixer de nouveau 20 sec vit 5.

Verser la préparation dans un moule à manquer.

Rincer les tomates et les couper en 2 ou 4 et les déposer dans le moule sur la préparation.

Mettre à four chaud pendant 25 min servir chaud ou tiède.

Partager cet article
Repost0
3 octobre 2015 6 03 /10 /octobre /2015 04:28

Avec cette terrine je participe pour la première fois à la ronde

recette autour d'un ingrédient

Ce mois ci c'est Christelle la marraine de blog la cuisine de poupoule et l'ingrédient est la courgette

Voici la liste des participants et le règlement que vous devrez faire apparaitre dans votre article.

Recettes autour d’un ingrédient est un petit jeu lancé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. Elles ont décidé de lancer ce jeu pour sortir de la routine, un jeu qui ne demande ni gagnante ni perdante juste le plaisir du partage dans une ambiance bonne enfant et désigner chaque mois un ingrédient de la cuisine qui sera l’ingrédient vedette.

Principe du jeu

1– Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2- La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 – Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 – Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 – Le 1er du mois suivant (au plu tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs a la marraine
6- La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu’elle enverra par mail a toutes les participantes.
7- Toutes les recettes doivent être misent en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8. La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédien
t du mois suivant.

Les rondes précédentes :

Ronde # 1 : L’Orange, choisie par Samar et Soulef

Ronde # 2 : l’Amande, choisie par Assia

Ronde # 3 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine

Ronde # 4 : l’Ananas , choisi par Christelle

Ronde # 5 : le Miel, choisi par Isabelle

Ronde # 6 : la Fraise, choisi par Sarah

Ronde # 7 : La Cerise, choisie par Françoise

Ronde # 8 : Le Chocolat, choisi par Marie

Ronde # 9 : La tomate, choisie par Nani

Liste des participants :

- Beignets de Courgettes au Jambon par Françoise du blog Pounchki

- Cake aux courgettes façon tatin par Julia du blog Cooking Julia

- Tarte rustique aux courgettes par Brigitte du blog Les filles à table

- Gâteau invisible à la courgette par Alicia du blog les recettes d’Alicia

- Courgettes rondes farcies à la merguez par Laetitia du blog laety cuisine

- OMELETTE AUX COURGETTES par Rosa du blog La cuisine de Rosa

- Calzone poulet et légumes par Sophie du blog les gourmandises de Sophie

- Gratin de courgettes par Amal du blog la cuisine de Amal

- Biryani aux courgettes et à l'agneau par Sylviane du blog les vagabondages de Viane

- Risotto au safran et aux courgettes par Liliane du blog la cuisine de lilly

- Courgettes orloff par Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

- Gâteau de courgettes au poulet par Mely du blog Fischcustard

- Pizza à la courgette, aubergine et parmesan par Patty du blog Je cuisine donc je suis

- Omelette à la courgette, pommes de terre et mascarpone par Virginie du blog Nani’s kitchen

- Terrine courgettes saumon par Corinne du blog Corinette

- La fausse bolo rapido par Amélia du blog Qu’es qu’on clape ce soir

- Tarte Orientale à la Courgette au Tahin par Assia du blog Les gourmandises d’Assia

- Galettes de courgettes râpées par Jackie du blog Jackie cuisine

- Frites de courgette par maman ça déborde

- Croque-quiche à la courgette, au thon et curcuma par Chrystelle du blog entre Rire et cuisine

- cake jambon courgette par Delphine du blog Oh la gourmande

- Terrine chèvre courgette par Michelle du blog Plaisir de la maison

- Gratin de pâte et courgettes par Christelle du blog la cuisine de Poupoule

- Les voyages de Gridelle

- Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises

- Amour de cuisine

- Cuisine à quatres mains

- Corinne du blog Manou and Co

- Nathaline du blog A l’auberge des 4 saisons

-Cake aux courgettes par Samar du blog mes inspirations culinaires

-Sarah "Le sucré salé d'Oumsouhaib"

-Michèle "Fondant croquant gourmand

mais place à la recette

terrine courgettes saumon

il vous faut

800g de courgettes

300g de filets saumon frais

3 ou 4 œufs

sel poivre

Couper les courgettes en gros dés et les faire cuire 5 min à la vapeur à la cocotte minute.

Puis écraser à la fourchette les courgettes en ajoutant les œufs battus, le sel et le poivre.

On peut rajouter de la crème et du gruyère râpé si on veut mais mes zhoms font attention à leur ligne alors j'ai fait light.

Verser 1/2 préparation aux courgettes dans un moule à cake puis disposer les filets de saumon dessus et terminer par la préparation aux courgettes

Faire cuire four préchauffé à 200° pendant 45 min environ

A déguster en entrée ou en plat du soir

Partager cet article
Repost0