Le blog de corinnette

oui je sais le temps se rafraichi

mais c'est mercredi alors

voici un délicieux dessert  aux saveurs fruitées de l'automne pour les enfants... et les parents

et super facile au thermomix

il vous faut

500 g de poires coupés en morceaux et congelés

80 g de sucre en morceaux

1càs de sucre vanillé maison (ou 1 sachet du commerce)

1 blanc d'oeuf

mettre les morceaux de sucre dans le bol et mixer 10 sec vit9 afin d'obtenir du sucre glace

ajouter les poires surgelé et le blanc d'oeuf donner 6 pressions turbo et mixer 1 mn vit 9  en vous aidant  de la spatule pour un sorbet plus homogène

et pour avoir un sorbet plus mousseux insérer le fouet et fouetter 20 sec vit 3

et  voilà il est prêt à consommer

avec la sauce au chocolat

comme ici

ou nature c'est un délice

voilà le jour de la ronde interblog n°32 est arrivé

et je suis de nouveau ravie d'avoir pu être tiré au sort

cette ronde est organisé par sorcilli, melle banane et rejoints par cojocano

merci à elles

je suis allé chercher mon inspiration sur le blog brèves de cuisine

un blog que je ne connaissais pas

et voici ce que j'ai testé

la tarte au boudin blanc et oignons

250g de farine

2 petits suisses natures

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Un peu d'eau

2 boudins blancs(truffés pour moi)

1 kilo d'oignons

250ml de lait

2 oeufs

Préchauffer le four à 180°c.

Pétrir tous les ingrédients de la pâte ensemble, ajouter petit à petit de l'eau pour obtenir une préparation homogène, mais non collante.

Etaler la pâte et froncer en un moule à tarte.

Découper le boudin blanc en rondelles, et les faire revenir dans une poêle huilée 2-3 minutes.

Eplucher et émincer finement les oignons. Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse, et les faire revenir à feu doux pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.

Tapisser la pâte avec les oignons, déposer les rondelles de boudin blanc dessus.

Fouetter les oeufs le lait, saler, poivrer, et verser sur la tarte.

Enfourner 35 minutes.

nous l'avons apprécié

et maintenant allons voir ce que NAJET  choisi sur mon blog

et bonne ronde à toutes et tous

aujourd'hui je vous présente un légume oublié car il rappelle aux plus anciens

la dernière guerre

le topinambour

et pourtant je l'aime bien avec ce petit goût d'artichaud

je l'ai fait en purée pour changer un peu

il vous faut

500g de topinambour (du jardin pour moi)

beurre

sel poivre

éplucher les topinambour et les faire cuire en autocuiseur pendant 20 à 25 minutes

ou alors ne pas les éplucher mais bien les laver en les brossant et les faire cuire de la même façon en autocuiseur c'est cette solution que j'ai choisi

puis les égoutter et les passer au moulin à légumes (ça va filtrer la peau)

ajouter du beurre et l'assaisonnement et déguster avec une viande

j'ai du faire aussi une vraie purée pour mon fils et comme accompagnement pour nous

c'est une belle quiche de saison que je vous propose aujourd'hui

il vous faut

un fond de pâte à tarte

600 g de potiron 
1 barquette d'allumettes de canard (on peut mettre des dés de jambon)

3 oeufs
20 cl de crème 
1 cuillère à café de muscade
sel, poivre

Eplucher, couper et faire cuire le potiron en cocotte (environ 5 à 6 mn)

puis laisser égoutter durant une nuit

Écrasez grossièrement le potiron avec une fourchette et faites refroidir cette purée.

Préchauffez le four sur 180°C (th.6).

Battez les oeufs et la crème dans un saladier. Incorporez la purée de potiron et la muscade. Salez et poivrez. Mélangez bien.
Ajoutez les allumettes de canard.

Étalez la pâte feuilletée et déposez la dans une tourtière (ou un moule à tarte). Piquez le fond avec une fourchette.
Versez la garniture sur la pâte et faites cuire au four pendant 40 minutes environ.

il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé de brioche

et ce matin c'est une petite merveille que je vous propose

parfait pour le ptit dèj des enfants ou leur gouter ou pour un mercredi

des pognes aux pralines roses que j'ai touvé sur le blog de Prici

et que j'ai adapté au thermomix

si vous voulez faire sans aller sur le blog de Prici

il vous faut

250g de farine

30g de sucre

1 cc de sel

10g de levure fraîche

3 oeufs

165g de beurre à température ambiante

100g de pralines roses

Mettre la farine, le sucre, le sel et la levure dans le bol du thermomix, attention, la levure ne doit toucher ni le sel ni le sucre.

Ajouter les 3 oeufs et pétrir pendant  2 à 3min.

Incorporer le beurre ramolli et pétrir pendant 3 mn. La pâte devient élastique.

Laisser dans le bol et laisser lever pendant 1h à température ambiante.

Losque la pâte a doublé de volume, verser la sur le plan de travail et la travailler en boudin.

L'aplatir à la main pour former un rectangle.

Saupoudrer de pralines concassées;

Replier la pâte sur elle-même afin d'y enfermer les amandes.

Travailler la pâte pour bien répartir la garniture et former une boule.

Diviser cette boule en 8 parts égales.

Les rouler en boules.

Les placer dans les empreintes silform et laisser reposer 2h30.

Saupoudrer de poudre de biscuits roses de Reims de mon partenaire Fossier ou enfoncer au milieu une praline ou les laisser natures.

Cuire 15min th6 (four préchauffé).

et déguster avec votre boisson favorite le lendemain au petit déjeuner

et c'est une merveille nous avons adoré et je peux vous dire que je voulais en garder pour mon ptit dèj du lendemain et bien NON pas possible