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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 05:37

aujourd'hui je vous présente un légume oublié car il rappelle aux plus anciens

la dernière guerre

le topinambour

 

DSCN2406

 

et pourtant je l'aime bien avec ce petit goût d'artichaud

je l'ai fait en purée pour changer un peu

 

il vous faut

500g de topinambour (du jardin pour moi)

beurre

sel poivre

 

éplucher les topinambour et les faire cuire en autocuiseur pendant 20 à 25 minutes

ou alors ne pas les éplucher mais bien les laver en les brossant et les faire cuire de la même façon en autocuiseur c'est cette solution que j'ai choisi

puis les égoutter et les passer au moulin à légumes (ça va filtrer la peau)

ajouter du beurre et l'assaisonnement et déguster avec une viande

 

  SAM_0797.JPG

 

j'ai du faire aussi une vraie purée pour mon fils et comme accompagnement pour nous

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commentaires

C
<br /> j'ai eu l'occasion lors d'un atelier culinaire d'y gouter, j'ai beaucoup aimé le gout malgrés que je n'aime pas les artichauds, u bon legumes a revisiter! bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
U
<br /> mmmhhh j'aime beaucoup cette puréee un délice ^^ j'en fais souvent aussi chez moi<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Papa a vu une recette à la télé avec des topinambours et il voulait nous la faire.<br /> Moi j'avoue que je n'aime pas trop sauf en soupe.<br /> bizzz à toi et  bon week end<br />
Répondre
C
<br /> <br /> je vois tu es comme mon fils<br /> <br /> <br /> lui même en soupe iln'en veut pas<br /> <br /> <br /> boises et bon samedi<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> J'ai découvert le topinambour l'année dernière et on a aimé, merci pour le partage<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci à toi<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> J'aodre...Bises...<br /> <br /> <br /> J'organise un concours sur les cupcakes sur mon blog, vien jeter un coup d'oeil pour y participer...<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci oui j'ai vu mais je n'en ai jamais fait encore<br /> <br /> <br /> je  vais voir si j'ai un peu de temps<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Y
<br /> un légume que je ne connais pas.. j'ai bien envie d'y goûter... je vais voir si j'en trouve près de chez moi...<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br />
Répondre
C
<br /> <br /> on en trouve chez les producteurs locaux sur les marchés (enfin chez moi se sont ceux de mon jardin!)<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> je n'ai jamais gouté au topinambour! c'est fou!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> pas grave<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> figure toi que je n'ay ai pas encore<br /> <br /> <br /> goûté aux topinambours .<br /> <br /> <br /> va faaloir remédier a ça trés vite .<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> il n'y a pas si lontemps que ça que je connais le gout (2 ans)<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> hummm ca a l'air tellement bon a bientot jespere<br /> au plaisir de te relire<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> Hummm j'adore ce petit gout de noisette!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> moi aussi<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> hum, j'adore la purée de topinambours, j' ajoute juste quelques pomme de terre .<br /> <br /> <br /> bonne journée.<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui on peut mais j'avais fait une purée pdt à coté pour mon fils<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> J'aime le topinambour ! ta purée me semble tout à fait délicieuse et gourmande, une excellente et superbe recette, bravo et merci à toi !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très belle journée de jeudi,<br /> <br /> <br /> Méline<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> je n'en ai jamais mangé mais je goûterai bien pour voir ! bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui il faut gouter<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Pour le coup je passe mon tour, je n'aime pas le goût de la topinambour :D Belle journée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> je comprends<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Je n'en ai jamais mangé! merci pour la recette!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> avec plaisir<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Moi, j'aime!!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> je te comprends<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> jamais essayé mais ça donne envie<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> c'est un légume ancien qui a un petit gout d'artichaud<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> une bonne purrée humm!! bien reussi bonne soirée bisou<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
U
<br /> perso j'en raffole de ce légume au bon goût d'artichaud!biz<br />
Répondre
C
<br /> <br /> je te comprends<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> Je ne connais pas du tout .... il faut que je teste ......<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
C
<br /> <br /> ça a un petit gout d'artichaud<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> mmmm j'adore la puree de topinambour maman nous en faisait et je me regalais ah oui je suis trees legumes loll<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />
Répondre
C
<br /> <br /> souvenirs souvenirs!!!!<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Ma voisine va justement m'en donner et je ne savait pas comment faire. Merci de cette recette.<br /> <br /> <br /> Un petit bonsoir de l'Ariège<br />
Répondre
C
<br /> <br /> tu peux les cuisiner de plusieurs façon j'ai d'autres recettes sur mon blog cf accompagnement<br /> <br /> <br /> merci pour ta visite<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Un petit légume que j'aime beaucoup surtout son petit goût d'artichaud. Bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui un super bon gout<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Une jolie purée bien savoureuse.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bnne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Un légume que je ne cuisine jamais ... et je pense pas à en planter...<br /> Belle soirée<br /> Bisous<br /> Je rentre des olivades...  un temps superbe en Provence  !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> attention si tu en plante car les rizomes et les bulbes si ils ne sont pas bien rammasser se propage dans tout le potager c'est se qui m'est arrivé<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> c'est vrai que c'est un légume délicieux ,les anciens ont de mauvais souvenirs avec ce légume , mais il est trés fin et on peu l'accomoder de plein de facon , bonne soirée .<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci de ta visite<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> j'aime beaucoup ce legume d'un autre temps mais qui revient au devant des etales du marché! Bonne fin de journée ! bises<br /> LOu<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bonne soirée à toi<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> jamais testé en purée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> c'est bon<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Une belle purée savoureuse ! bises<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> je fais les topinambourg en velouté le plus souvent mais en purée c'est vrai que c'est top aussi !<br /> Je te souhaite un bel am<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> vous pouvez déja envoyer des photos a l'adresse ::: noeltable@yahoo.fr<br /> <br /> <br /> vous pouvez déja envoyer des photos a l'adresse <br /> <br /> <br /> vovous pouvez déja envoyer des photos a l'adresse ::: noeltable@yahoo.frus pouvez déja envoyer des photos a<br /> l'adresse ::: noeltable@yahoo.fr<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui en velouté aussi c'est pas mal<br /> <br /> <br /> merci bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> ma fille adore et moi avec!<br />
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C
<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> je passe mon tour je n'aime pas la purée<br /> <br /> <br /> bon mercredi<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> ho oui c'est vrai<br /> <br /> <br /> boises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> J'aime beaucoup les topinambours, voilà encore une belle façon de cusiner l'un de ces légumes oubliés et pourtant riche en saveurs<br /> <br /> <br /> Bonne Journée<br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui ils ont un biopn petit gout d'artichaut<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />