Le blog de corinnette

un accompagnement très sympa et qui réchauffe en plein hiver et à la fin de l'hiver quand le soleil tarde à ce montrer

je l'ai trouvé chez  Christelle du blog voyage culinaire

blog que vous devez connaitreet qui regorge de bons plats

il vous faut

½ chou vert

 3 pommes de terre de taille moyenne

Thym

1 feuille de laurier

150 g d'allumettes fumées de volaille

250 ml d'eau

½ cube de bouillon de volaille

1 CS d'huile d'olive

Poivre

Sel

mon petit plus

3 saucisses de volailles paysannes

Effeuiller le chou, peler les pommes de terre puis laver le tout. Émincer ensuite le chou en lanières et couper les pommes de terre en petits cubes. Mettre à chauffer l'huile dans le wok puis y faire revenir les allumettes et les pommes de terre pendant 5 mn.

Verser ensuite l'eau, émietter le cube et poursuivre la cuisson encore 5 mn. Réserver.

Mettre à chauffer de l'eau dans le faitout avec du gros sel puis quand l'eau bout, y mettre les lanières de chou à précuire pendant 3 mn dès la reprise de l'ébullition.

Passez ce temps, égoutter le chou puis le mettre dans le wok avec le thym et le laurier. Remettre sur le feu et laisser frémir le tout pendant 10 mn.

Pendant ce temps faire cuire à la poële vos saucisses, losqu'elles sont cuuite les mettre avec les légumes quelques nimutes

Au moment de servir poivrer, saler si besoin puis retirer le laurier et servir.

Et déguster.

le printemps n'est pas encore tout à fait là alors c'est parfait pour se réchauffer

j'adore le goût spéculoos

aussi quand j'ai vu un fondant pomme spéculoos sur le blog de vanille  mes gourmandises qu'on se le dise

je l'ai mis dans mes recettes à tester

oui mais voilà j'en ai tant à tester que je n'ai pas pu la faire plus tôt

et pourtant quel régal

cependant j'ai fais quelques adaptations personnelles et biensûr je l'ai adapté au thermomix

il vous faut

2 à 3 pommes

150 g de spéculoos 130 g de pâte de spéculoos

3 oeufs

60g de beurre salé 40g de beurre doux

3 càs bombées de farine

1 càs rase de maïzena

1 càs de crème fraîche

voici la version classique

Préchauffer le four à 180°.

  Éplucher et épépiner les pommes. Les couper en cubes.

  Dans une poêle, faire compoter les pommes dans le beurre salé avec 1cs de cassonade sur feu doux.

  A l'aide d'un rouleau à pâtisserie et entre 2 feuilles de papier sulfurisé, émietter les speculoos.

  Battre les oeufs avec la crème fraîche.

  Ajouter la farine et la Maïzena. Mélanger

  Puis ajouter les spéculoos émiettés et bien mélanger.

  Enfin, ajouter les pommes. Mélanger.

  Chemiser un moule de 20x20cm de papier sulfurisé et verser la pâte.

  Cuire 25mn.

puis la version thermomix

Préchauffer le four à 180°.

  Éplucher et épépiner les pommes. Les couper en cubes.

  Dans une poêle, faire compoter les pommes dans le beurre avec 1cs de cassonade sur feu doux.

Dans le bol du thermomix, mettre les oeufs et la crème et programmer 15 sec vit 4

Ajouter la pâte de spéculoos, la farine et la maïzena puis programmer 1 mn vit4

Puis ajouter les pommes et là mélanger 15 sec sens inverse vit 1

et mettre dans un moule, en silicone pour moi

de mon partenaire

un moule que j'aime beaucoup et utilise souvent comme vous avez pu le constater

une recette que j'ai repérée de suite chez chrystel du blog entre rire et cuisine

mais pas le temps de vous la montrer de suite

noël oblige

et comme le temps passe vite nous sommes déjà en mars

je vous la présente donc aujourd'hui

j'ai fait un copié/collé

il vous faut

* 250 g de carottes râpées

* 120 g de mascarpone

* 2 œufs

* 30 g de gruyère râpé

* 1 cuillère à soupe de persil ciselé

* Sel, poivre... (et en option cumin, etc...)

* mélange lyophilisé ail-échalote-persil

* 3 portions de Kiri® (ou de vache-qui-rit®).

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients dans un cul-de-poule, sauf le fromage kiri®.

Placer les empreintes sur la plaque alu perforée.

Garnir la moitié des empreintes, déposer la moitié d'une portion de Kiri® et recouvrir du reste de carottes.

Faire cuire 20 minutes.

je les ai servi avec un pavé de saumon cuit en papillote

un régal

merci Chrystel

Aujourd'hui pas de recette mais

Je vous propose quelques photos prises dimanche dernier

au bord d'un plan d'eau de mon village

et le long de la Veyle un des 5 cours d'eau qui traversent mon village

une belle balade faite avec mon mari

dans le calme, le chant des oiseaux

et le murmure de l'eau

je vous assure que c'est reposant

et bien agréable

Et oui le mois de mars est là

mais pas encore la chaleur

alors pourquoi pas

un velouté courge chataignes

il vous faut

450 g de courge

450 g de chataignes en bocal

450g d'eau

1 cube de bouillon de volaille

Eplucher et couper la courge en dés et la mettre dans le bol du thermomix, ajouter les marrons, l'eau et le bouillon cube

Programmer 18 mn, varoma fonction sens inverse vit 1

A l'arrêt de la minuterie mixer 1 mn vit 6 et déguster bien chaud

Moi j'adore et vous?