10 août 2016
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/ 08/ août/ 201604:31
C'est avec un grand plaisir que je mets sous les projecteurs Jackie
du blog
qui a fait la
Allez faire un petit coucou à Jackie et à son blog qui est très joli
et si comme Jackie vous faite une de mes recette alors n'hésitez pas à m'envoyer un photo
Published by corinnette
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sous les projecteurs
7 août 2016
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/ 08/ août/ 201604:30
je vous propose un plat tout simple mais délicieux
il vous faut
1 rôti de veau de 600 à 700 g
800 g de pommes de terre nouvelles
1 oignon
1 gousse d'ail
1 verre de vin blanc sec ou d'eau
1 c à café de fond de veau
thym
huile d'olive
sel, poivre
Préchauffer le four à 200°.
Éplucher et laver les pommes de terre. Selon la grosseur, les couper en 2 ou 4.
Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe.
Éplucher et ciseler l'oignon.
Couper l'ail en 2 ou 3 petites tranches et piquer le rôti.
Mettre le rôti dans un plat à four.
Arroser avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemer de thym.
Répartir autour les morceaux d'oignon et les pommes de terre.
Diluer le fond de veau dans 1/2 verre d'eau et verser autour du rôti, ainsi que le vin blanc.
Mettre le plat dans le four et laisser cuire pendant 45 minutes environ en arrosant régulièrement le rôti et les pommes de terre avec le jus de cuisson.
Quand le rôti est cuit, sortir le plat du four et le recouvrir avec une feuille de papier aluminium pendant 5 minutes environ ; cela va le garder au chaud et le rendre plus moelleux.
Couper le rôti en tranches et servir avec les pommes de terre.
voilà simple et délicieux
parfait quand on neveut pas rester des heures en cuisine
Published by corinnette
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plat viande
plats quotidiens
3 août 2016
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/ 08/ août/ 201604:47
Les juillettistes rentrent et les aoutiens partent
C'est le temps du chassé croisé sur les routes
et voici venu le moment de vous présenter
le top du mois précédent
voilà un top qui sent l'été, le soleil et les vacances
Published by corinnette
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top 5 du mois
31 juillet 2016
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/ 07/ juillet/ 201604:55
envie d'un petit gâteau express et sans matière grasse
alors le voici, il est pour vous
C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog
il vous faut
150g de farine
170 g de sucre semoule cassonade pour moi
2 œufs
le zeste d'1 citron
100g de framboises congelées
50 g de beurre
Version classique
Préchauffer le four th 180°
Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre.
Ajouter la farine et le zeste du citron, mélanger et verser dans un moule.
Déposer les framboises (répartir le beurre en toutes petites lamelles et enfourner 20 à 25 min.
Laisser refroidir et démouler;
Version thermomix
Préchauffer le four th 180°
Dans le bol mettre les œufs avec le sucre et programmer 15 sec vit 4.
Ajouter la farine et le zeste du citron, programmer 10 sec vit 3 et verser dans un moule.
Déposer les framboises (répartir le beurre en toutes petites lamelles) et enfourner 20 à 25 min.
Laisser refroidir et démouler;
Mon fils est rentré de son stage affamé et l'a dégusté tiède et bien je peux vous dire qu'il est très bon ainsi.
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gâteaux
28 juillet 2016
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/ 07/ juillet/ 201604:05
cette année encore notre figuier à été très généreux
mais il faut faire vite car les oiseaux sont très gourmands
aussi je vous propose une recette de confit à déguster cet hiver
avec un bon
ou
C'est chez Lolo du blog
que j'ai trouvé cette recette
Merci Lolo
il vous faut pour 2 petits pots
1 gros oignon
300 gr de figues bien mures
100 gr d'eau
100 gr de sucre en poudre
1/2 c a c de cannelle
2 c a s de vinaigre balsamique.
Éplucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol du robot et
hacher pendant 5 sec / vitesse 5.
Couper les figues en deux, les introduire dans le bol et hacher 3 sec / vit 4.
Verser l'eau, le sucre et la cannelle et programmer 15 mn / varoma /sens inverse / vitesse 1, ôter le gobelet.
A la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger 5 sec / vitesse 3.
Mettre en pot, comme pour la confiture, retourner les pots et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient froid.
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confitures et conserves
basiques
26 juillet 2016
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/ 07/ juillet/ 201604:44
un apéro entre amis
facile et délicieux
quoi de mieux que des petits feuilletés maison
il vous faut
1 fond de pâte feuilletée
1 pot de
Préchauffer le four th 180°
Étaler votre pâte feuilletée, la tartiner de pesto
Rouler la pâte de chaque côté jusqu'à ce que les rouleaux se rejoignent.
Mettre le rouleau 30 min au congélateur afin de pouvoir mieux découper en fines rondelles
que vous déposez sur une feuille de papier cuisson ou un tapis de cuisson
Mettre à cuir au four pendant 30 min environ.
J'en fait très souvent et je viens de me rendre compte que je ne vous en avais jamais parlé
et bien voilà c'est fait
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apéritif
24 juillet 2016
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/ 07/ juillet/ 201604:00
Me voici de retour tout doucement et comme
Nous avons cueilli 800g de framboises chez mes parents
J'ai fait avec 600g de la
et puis j'ai eu une petite envie de clafoutis
car j'avais au travail déjà dégusté des clafoutis framboises pistaches
Me voici donc à faire mon clafoutis
il vous faut
100 g de sucre
75 g de farine
30 cl de lait
3 œufs
2 cuillères à soupe de pistaches
200 g de framboises
Préchauffer le four à 180°C.
version classique
Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine. Puis incorporer le lait, le mélange doit être homogène.
Concasser les pistaches. Beurrer et fariner le moule.
Répartir les pistaches et les framboises dans le moule et verser la pâte dessus.
Faire cuire 35 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler.
Servir tiède ou froid.
version thermomix
Verser les œufs et le sucre dans le bol du thermomix et programmer 20 sec vit 5.
Ajouter la farine et le lait et mélanger 20 sec vit4, ajouter les pistaches concassées et mélanger 5 sec vit 4.
Disposer les framboises dans votre moule et ajouter la préparation.
Faire cuire 35 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler.
Servir tiède ou froid.
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desserts
gâteaux
17 juillet 2016
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/ 07/ juillet/ 201604:53
Ce message pour vous dire que je fais une petite pause d'une semaine.
J'ai besoin de lever un peu le pied.
Je vais peut être lever un peu le pied cet été en programmant un peu moins
je ne sais pas encore
mais je vous envoie des parfums d'été avec ces belles fleurs de citronnier
Et ma bordure de lavande si parfumée qui attire bourdons et abeilles
un pur bonheur
et pour terminer avec les fleurs de mon laurier rose
au parfum sucré qui me rappelle les odeurs suaves du sud
Bon été à tous
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messages
nature et jardinage
14 juillet 2016
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/ 07/ juillet/ 201604:31
Mon mari m'a rapporté des groseilles
je ne voulais pas faire uniquement de la gelée
J'ai un ancien magasine cuisine actuelle hors série sur la cuisine d'été et j'avais depuis longtemps repéré une tourte aux groseilles
Alors quand j'ai vu toutes ses groseilles je n'ai pas hésiter longtemps
il vous faut
un fond de pâte brisée sucrée
400g de groseilles
pour la crème
3 blancs d’œufs
100g de sucre (roux pour moi)
100g de poudre de noisettes ou d'amandes
25g de flocons d'avoine
sel
Préparer votre pâte brisée.
Laver et égrener les groseilles.
Préchauffer le four th 6 (180°)
Dans un bol battre les blancs en neige ferme avec le sel et ajouter doucement le sucre en continuant de fouetter comme pour une meringue.
Ajouter en soulevant doucement la masse à la spatule, la poudre d'amandes et les flocons d'avoine.
Étaler la pâte, ajouter la crème sur le fond de pâte et répartir les fruits dessus.
Enfourner et faire cuire pendant 45 min environ.
Déguster tiède ou froid avec une flute de Perlé que m'a offert
mon partenaire la lorraine notre signature
un pur délice avec ce petit côté acidulé avec les groseilles adoucit par ce breuvage
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desserts
tarte sucrées
12 juillet 2016
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/ 07/ juillet/ 201604:42
Il y a très longtemps que j'ai envie de faire des mini hamburger pour l'apéritif
Mais je suis toujours en train de courir après le temps
Et puis un jour en feuilletant un livre thermomix : le meilleur de votre espace recette,
j'ai trouvé la recette qu'il me fallait
il vous faut
350g de farine
1 sachet de levure chimique
1 càc de sel
200g de lait
50g d'huile
1 œuf (60 g)
1 càc de sucre (roux pour moi)
graines de sésame et
graines de pavot
Préchauffer le four th 180°
Mettre tous les ingrédients sauf les graines dans le bol du thermomix et mélanger 30 sec vit5.
Au moyen de deux cuillères, former des petites boules de pâte et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson en veillant à les séparer suffisamment ou comme moi (si vous voulez qu'ils aient une jolie forme ronde) dans des moules à muffins ou à mini tartelettes.
Parsemer de graines de sésames ou pavot à volonté et enfourner environ 15 min.
Lorsqu'ils sont froids il suffit de les garnir à votre convenance
fromage de chèvre, tomate et salade
fromage à tartiner et jambon cru
ou encore
fromage ail et fines herbes et saumon fumé
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