Le blog de corinnette

je cueille des fraises tous les jours et ce week end

j'ai choisi de faire de la confiture avec mon thermomix

c'est super!

la confiture cuit seule,

pas besoin de remuer sans cesse pendant plusieurs minutes

et elle est vraiment délicieuse car

comme elle ne cuit pas trop longtemps elle garde tout les arômes des fruits

bon assez parlé voici la recette

il vous faut :

600 gr de fraises

400 gr de sucre à confiture

quelques gouttes de citron

nettoyer les fraises puis les mettre dans le bol du robot et mixer 5 sec vit 5

ajouter le sucre et mixer 10 sec vit 5

règler 7 mn varoma vit 1 sans le gobelet et à ébullition ajouter le et programmer à nouveau 7 mn à 100° vit 1

Puis verser la confiture dans des pots et fermer avec le couvercle.

Pour quelle se conserve mieux dès la fermeture du pot je le retournes pour le mettre sous vide.

aujourd'hui un plat d'été,

oui je sais nous sommes encore au printemps, 

mais la température de ces derniers jours nous fait plutôt penser à l'été

recette tirée du livre "à table avec thermomix"

il vous faut:

15 gr de pain rassis ((chapelure déjà prête)

1 cà s d'herbes de provence

1000 gr de courgettes

2 gousses d'ail

1 oignon

1 càs d'huile d'olive

1 càc rase de gros sel

1 càc rase de feuilles de thym (3 branches de mon jardin)

1 tomate

2 filets d'anchois (je n'en avais pas dans mes placards)

4 olives noires  (je n'en avais pas dans mes placards)

Préparer la chapelure aux herbres

mettre le pain rassis coupée en morceaux dans le bol avec les herbes de provence et mixer 40 sec vit 8

réserver de côté la chapelure obtenue.

couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis en tranches de 0.5 cm et les réserver dans un saladier.

mettre l'ail épluché et l'oignon épluché et coupé en deux dans le bol  et mixer 5 sec vit 5

racler les parois du bol à l'aide d ela spatule.

ajouter l'huile d'olive et règler 2 mn à 90° vit 1

A l'arrêt  de la minuterie, ajouter les courgettes, les sel et le thym dans le bol, et règler 10 à 15 mn (selon la fermeté désirée) à 100° fonction sens inverse vit mijotage

découper la tomate en tranches, la réservée

a l'arrêt de la minuterie, égoutter les courgettes  etles déposer dans un plat allant au four.

Recouvrir les courgettes avec les rondelles de tomate.

Déposer les 2 filets d'anchois en croix au centre du plat, et les 4 olives.

Sau poudrer de chapelure aux herbes

passer sous le grill du four quelques minutes pour colorer la chapelure.

  mon mari a bien aimé ces légumes.

mes parents m'ont donné un beau bouquet de sauge cueilli dans leur jardin

super mais je ne cuisine jamais avec le sauge et comme je n'aime pas gaspiller...

alors j'ai cherché dans mes livres et sur internet et je suis tombé sur une recette de roulade de boeuf

sur le site 750 grammes

et je vous propose donc mes roulés de boeuf

il vous faut:

pour 3 personnes

3 tranches de boeuf découpées par votre boucher (tranche fine découpée dans la macreuse)

6 feuilles de sauge

6 pétales de tomates sèchées ou confites

6cl de vin blanc

sel et poivre

Etendre chaque tranche de boeuf sur laquelle vous déposer 2 feuilles de sauge et par dessus 2 pétales de tomate sèchée.

Ensuite former un rouleau avec la tranche de boeuf et tenir fermé à l'aide d'un pique en bois

Puis mettre de l'huiile d'olive dans un poêle et faire colorer les rouleaux sur toutes les faces et verser le vin blanc et laisser cuire encore quelques minutes pour obtenir une sauce sirupeuses

j'ai servi mes roulé de boeuf avec des spaghettis mais ça peut tout aussi bien être des pommes de terre

nous avons tous aimé ce mélange de saveur (même mes hommes!) mais j'avais peut être un peu trop fait cuire ma viande

et la prochaine fois j'ai envie de rajouter une lamelle de comté dans mon rouleau.

bon appétit

ce week end une fois n'est pas coutume en ce moment mais il faisait frais (15° au lieu de 25°)

alors j'ai eu envie d'une petite soupe

autant vous dire que mes hommes n'ont pas apprécié

mais moi ça m'a réchauffé

donc si vous êtes comme moi

pour cette petite soupe

il vous faut:

1 aubergine

1 tomate

1 courgette moyenne (ou 2 petite)

1grosse pomme de terre

1 oignon

2 ou 3 carottes

sel & poivre

300gr d'eau

J'ai épluché les légumes puis je les ai mis dans le bol du thermomix avec l'eau, le sel et le poivre 

Puis j'ai programmé 18 mn à température varoma, fonction sens inverse, vit 1.

A l'arrêt de la minuterie on peut ajouter du beurre (moi je n'en mets pas)

et mixer 1 mn vit 6 puis 1 mn vit 10 en augmentant progressivement la vitesse et enfin complèter avec de l'eau froide (environ 1/2 l en fonction de votre gout) et mixer 30 sec vit 10 en augmentant progressivement la vitesse.

Servir aussitôt.

c'est sur le magazine "thermomix et vous" que j'ai pioché cette recette

 Il vous faut:

1 botte de radis

2 échalotes

100 gr de crème fraiche épaisse

20 g de fécule de maïs

2 oeufs

35 g de gruyère

sel, poivre

2 càs d'hiule d'olive

800g d'eau

Couper les fanes de radis et réserver les radis pour plus tard.

Laver et essorer les fanes et les mettre dans le bol avec les échalottes, hacher grossièrement 5sec/ vit 5

raccler les parois du bol et réserver.

Mettre dans le bol la crème, la fécule, les oeufs, le gruyère, sel et poivre puis mixer 20 sec/ vit 6.

Ajouter l'huile d'olive et les fanes de radis et mixer10 sec / vit 5

Verser la préparation obtenue dans des ramequins ou des moules à muffins et les poser dans le varoma

mettre l'eau dans le bol et cuire 20mn / varoma/ vit 1.

Laisser refroidir avant de démouler et servir sur un lit de salade agrémenté de rondelles de radis.