Le blog de corinnette

En ce moment je vois beaucoup de blog proposer des oeufs cocottes et cela m'a rapellé une recette que je faisiat il y a quelques années

elle est très simple

il vous faut pour 4 personnes:

4 oeufs

4 cuillères à café de coulis de tomate

8 cà soupe de crème fraiche

8 petits fromages de chèvre (type chèvretine)

sel & poivre

beurrer 4 ramequins et casser un oef dans chacun puis ajouter 1 càc de coulis de tomate et 2 càs de crème fraiche.

émiétter 4 petits chèvres et les répartir dans les ramequins

saler et poiver généreusement

déposer un petit chèvre entier sur les 4 préparations

faire cuire à four très chaud pendant 5 minutes et déguster

on peut ajouter une touche finale avec un peu de basilic sur l'ensemble (je n'en ai pas mis car le mien n'est pas encore planté.

Il fait beau, les légumes nouveaux font leur apparitions sur les étales de nos marchés ou dans nos jardins...

alors une petite recette toute simple mais tellement bonne au printemps

il vous faut:

des pommes de terre nouvelles

des carottes nouvelles

des petits pois nouveaux ou (surgelés pour moi car c'est encore trop tôt)

un oignons blanc nouveau

du persil

sel & poivre

éplucher les pommes de terre et les carottes ou simplement les gratter car la peau est très fine puis les couper en petits morceaux

éplucher et ciseler l'oignon

Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile (ou du beurre c'est au choix) puis faire revenir l'oignons et ajouter les légumes et faire cuire en remuant régulièrement

ne pas oublier de saler et poivrer en cours de cuisson baisser le feu et ajouter un verre d'eau puis un peu de persil.

ça doit cuire doucement

les légumes sont fondants et ont un peu gout légèrement sucrés lorsqu'ils sont nouveaux et ça pour moi c'est un régal avec une viande, moi je l'ai servit avec du gigot élevé dans le champs de mes parents hum une merveille!

voici aujourd'hui une recette qui m'a été donné par ma chef  préférée (j'en ai qu'une et elle se reconnaitra)

c'est le genre de tarte que j'affectionne pour le soir

pour la réaliser il vous faut

une pâte brisée

2 poireaux

80 gr de lardons (moi j'ai pris des lardons de volaille)

2 oeufs

du lait

de la crème (allégée)

1 càc de maïzena

faire suer les poireaux dans un peu de matière grasse et les laisser mijoter quelques minutes
faire revenir des lardons fumés

ajouter l'ensemble sur la pâte  étalée
mélanger 2 oeufs, du lait, un peu de crème allégée (ou pas) et une cuillère de maîzena
ajouter sur la préparation de poireaux et lardons
mettre au four

Je rentre de vacances, rien dans le frigo(ou presque)

C'est dimanche et avec ce beau temps

un petit apéritif tout simple ou une entrée de crudités

sont les bienvenus

les radis sont très bien ainsi que les carottes nouvelles et

j'ai décidée de concocter une petite crème rapide pour les accompagner

il vous faut:

2 petit suisses natures

50 g de roquefort

un peu de poivre

mélanger le tout et déguster avec un petit radis tout frais cueilli

je prends quelques jours de repos et vais voir mon fils "à la capitale"

alors je serais très peu présente sur mon blog et j'essaierai de passer vous faire un petit coucou

pour vous faire patienter je laisse quelques photos des fleurs de mon jardin

mes premières roses

le dicton de poucinette est donc vaincu

"Mai sans rose 
Rend l'âme morose."

une ancolie

un iris jaune

à très bientôt