Le blog de corinnette

Je suis toujours dans les essais avec mon nouveau jouet

et je voulais faire une béchamel pour voir!

vite un choux fleur acheté au marché et c'est parti

Préparer le choux fleur en petit bouquet et le faire cuire: mettre 500g d'eau dans le bol et déposer les 500g de bouquets de choux fleur dans le varoma 30 mn varoma vit 1

puis préparer la béchamel avec le thermomix c'est magique

mettre 60g de farine, 40 g de beurre, 500 g de lait 1 bonne pincée de noix muscade, 1 càc de sel et du poivre règler 7 mn à 90° vit 4

verser sur le choux fleur que vous aurez disposé dans un plat à gratin et jouter du gruyère râpé au thermomix biensûr.

et enfourner pendant 20 mn environ (j'avoue que je fais au pif et à l'oeil) 

c'est simple j'en conviens mais je suis dans la découverte de mon appareil  et j'apprécie

alors bonne journée

Pour mon apéritif dinatoire j'ai également fait des petits rouleaux de jambon au fromage ail et fines herbes

c'est simple rapide et frais

Il vous faut

4 tranches de jambon blanc (moi je prends du jambon de dinde ou de poulet)

un fromage ail et fines herbes

étaler le fromage sur une tranche de jambon, rouler et couper des petits tronçons

Disposer sur une assiette avec des piques et c'est prêt

J'ai des invités pour un apéritif dinatoire, voici la verrine que je vais présenter

il vous faut pour 4 personnes

2 avocats murs à points

1 pamplemousse rose

quelques crevettes décortiquées

Éplucher le pamplemousse et ôter les peaux blanches, puis découper les quartiers en petits morceaux que vous disposez au fond des verrines.

Couper les avocats en deux et à l'aide d'une cuillère à melon faire des petites boules d'avocats que l'on dépose sur le pamplemousse et terminer par 3 ou 4 crevettes disposées dessus en décoration.

C'est très frais.

Moi je n'ai mis aucune sauce les saveurs étaient ainsi bien préservées mais l'on peut ajouter un jus de citron ou une petite sauce de son choix.

Aujourd'hui je vous présente non pas une recette mais les plantations que j'ai faites la semaine dernière (oui c'est peut être un peu tard mais c'est quand j'ai le temps et surtout quand je suis motivée...il me faut aussi le soleil!!!)

A vrai dire je n'ai pas vu le temps passer et je me suis rendu compte qu'on était déjà presque mi mars... alors au travail

J'avais mis de côté des graines d'oeillets d'inde à l'automne, des graines de tomates "noires" variétée ancienne que l'on m'a donné, et des graines de courgettes et potirons

le 11 mars 2011

Comme rien ne se perds, tout ce réutilise, je garde  aussi les godets des plançons que j'achète et les voici donc rempli de terreau puis j'ai déposé mes graines,

et les ai recouvert d'un peu de terreau et identifié les godets puis un peu d'eau et je les ai déposé à l'abri du vent contre un mur de ma maison.

Je ne sais pas si cela va marché mais c'est agréable de penser que l'on va peut être pouvoir planter ces propres légumes au potager et les déguster ensuite et si ça ne marche pas ça n'est pas bien grave! (j'aurai essayé)

Aussi je vous propose de suivre régulièrement mes plantations

donc affaire à suivre ...........

Et oui comme vous l'avez constaté j'étais en pause pour mardi gras (en pause oui pour mon blog mais pas moi)

J'ai tout de même réalisé des bugnes... tradition oblige... non gourmandise oblige. Nous en sommes tous friands.

Il existe de nombreuses manières de les faire aussi je vous livre ma recette, je ne les aimes pas en beignets mais plutôt fines.

Il vous faut:

500 g de farine

3 oeufs

2 càs de sucre en poudre

125 g de beurre (ou 70 g de beurre et 55 g de crème)

une pincée de sel fin

2 càs de fleur d'oranger ou de cognac

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Puis laisser reposer la pâte une heure au frais.

Au bout d'une heure étaler la pâte sur un plan de travail fariné (pour plus de facilité je ne prends qu'un tier de la pâte à la fois)

La découper en rectangles ou triangles. A l'intérieur de ces petites pièces de pâte on fait une fente dans laquelle on glisse un coin de pâte de ce même morceau.

on obtient des petits "noeuds papillons"

Ensuite plonger les bugnes ainsi formées dans une friteuse d'huile bouillante.

Les laisser jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer du bain d'huile, les égoutter sur un papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.

Déguster tièdes ou froides avec un bon thé ou chocolat chaud.

nous n'avons pas toujours le temps d'attendre le thé...!!!