Le blog de corinnette

c'est dimanche

et oui, chez nous c'est mon mari qui fait le risotto

et je vais tenter de vous donner la recette car il fait tout au "pif"

donc il vous faut

2 gros oignons

1 gousse d'ail

de l'huile

de la julienne de légumes surgelés (environ 1 verre)

des fruits de mer surgelés (cocktail de fruits de mer)

2 verres de risotto

1 verre de vin blanc

1,5 litre de bouillon de légumes

sel et poivre

éplucher et couper les oignons puis les faire revenir dans un poële avec la julienne de légumes et les fruits de mer ainsi que l'ail, saler et poivrer et laisser mijoter 5à 10 mn

ajouter le vin blanc et le riz et remuer puis ajouter progressivement le bouillon sans cesser de remuer et laisser reposer quelques minutes avant de déguster chaud

c'est très bon et en plus rien à faire pour moi...

heu si mettre le couvert!!!!!!

un soir je demande que veux tu manger ce soir, pas de réponse....

alors je décide de faire un velouté aux courgettes

et il me dit et si tu refaisais une soupe aux pois chiches (mon mari à bien aimé le velouté carottes pois chiches)

et c'est parti pour un essai

il vous faut

500 g de courgettes (congelées pour moi)

1 boite de pois chiches (250g égouttés=

1 oignon

1 càc de raz el hanout

450 g d'eau

sel

 40 g de st moray

éplucher l'oignon et le mettre dans le bol du thermomix, ajouter les courgettes et mixer 10 sec vit

ajouter les pois chiches, l'eau et l'épice

et cuire 25 mn à 100° vit 2

à la sonnerie ajouter du sel, le fromage et mixer 20 sec vit6 (il faut peut être mixer un peu plus car on sentait les petites peaux des pois chiches ce qui peut géner certains)

déguster bien chaud

une recette tirée du dernier magazine thermomix et vous que j'ai reçu

je l'ai légèrement adapté et déguster avec mon thé de 4 heures

 oui je sais je l'ai faite il y a déjà quelques jours car maintenant le soleil est revenu

il vous faut

3 beaux citrons jaunes non traités

125g de beurre

250 g de sucre en poudre

3 oeufs

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

8 amandes entières

2 cà s de limencello

préchauffer le four à 180°

laver soigneusement les citrons sous l'eau

les zester sans la peau blanche et en presser le jus

réserver le jus

Mettre les zestes dans le bol et hacher finement 5sec vit5

Racler les parois et réserver

Mettre dans le bol le beurre ramolli en morceaux et 100g de sucre puis mélanger 1 mn vit6

racler les parois du bol

ajouter les oeufs et mélanger 1mn vit4

Ajouter ensuite la farine, la levure et la moitié du jus de citron et les 2/3 des zestes râpés puis mélanger15 sec vit4

la pâte doit être onctueuse et sans grumeaaux

verser dans un moule rectangle des moules à cake individuels

poser une amande entière sur chaque cake et enfourner environ 30 mn

la recette est faite avec un glaçage que je n'ai pas fait car je n'avais pas de limocello

et c'était très bon ainsi

mais c'est plus joli avec le glaçage

aujourd'hui je vous présente un plat assez classique mais que je ne cuisine jamais ou presque

et pourquoi me direz vous ?

parce que mon mari aime trop les petits lapins.... et ne veut donc pas en manger !!!

oui... mais j'avais quand même envie d'en faire pour une fois

d'autant qu'il provient directement du producteur (mes parents) au consommateur (moi)

alors vous comprenez qu'il est très bon

bon passons aux choses sérieuses :  la recette

il vous faut

1 beau lapin coupé en morceaux

2 belles échalotes

huile d'olive

des lardons (de volaille pour moi)

1/2 litre de vin blanc (st veran pour moi)

farine

1 bocal de champignons mélangés)

sel, poivre

faire revenir dans une cocotte les lardons, les échalotes coupées et les morceaux de lapin

puis ajouter le vin blanc avec un peu de farine pour lier, du sel et du poivre et laisser cuire doucement environ 30 mn puis ajouter les champignons avec un peu de leur jus et continuer la cuisson environ 15 à 20 mn et déguster chaud avec une purée de celeri par exemple ou de pomme de terre

une petite verrine d'hiver que j'ai concocté pour un apéritif de repas d'anniversaire dont je vous ai déjà parlé il y a quelques jours

je l'ai trouvé chez OMVM un blog que j'aime beaucoup

il vous faut:

1 avocat

le jus de 2 oranges (20 cl)

1 c à café de maïzena

2 portions de St Morêt

sel et poivre

le jus d'1/2 citron

1 pincée de coriandre moulue

Préparation :

Mélangez le jus d'orange avec la maïzena. Délayez.

Faites cuire avec un peu de sel, poivre  et coriandre pendant 2 min.

Laissez refroidir.

Mixez l'avocat avec le jus de citron, le St Morêt, le sel et le poivre.

Versez le coulis orange dans le fond des verrines et disposez dessus la préparation à l'avocat.

merci pour cette belle recette car nous l'avons vraiment bien aimé même ceux qui habituellement n'aime pas le sucré salé

il faut dire que ça n'est pas sucré mais le fait d'y avoir mis un fruit les a beaucoup intrigué!!!