c'est aujourd'hui le jour des élections et comme je suis conseillère municipale je suis de service à la mairie
et je pense avoir peu de temps pour passer tous vous voir ne m'en veuillez pas
alors je vous propose un petit plat rapide
qui peut se servir en entrée ou pour un repas du soir
je vous propose donc aujourd'hui une salade de pomme de terre aux moules
que je fais de temps en temps et que nous aimons bien
il vous faut
500g de pommes de terre
2 échalotes
des lardons (de volaille pour moi)
un bocal de moules au naturel ou pour apéritif
une sauce de salade moutarde
1 càs de moutarde
sel poivre
vinaigre de vin
huile de colza (de la ferme, elle a un gout incomparable)
faire cuire les pommes de terre à la vapeur puis les éplucher
et les disposer dans un saladier
éplucher et ajouter les échalotes
puis faire rissoler les lardons et les ajouter aux pommes de terre et terminer par les moules
faire votre sauce de salade et l'ajouter dans le saladier mélangre le tout et déguster froid ou légèrement tiède
cette recette est encore meilleure avec des pommes de terre nouvelles