Le blog de corinnette

quoi des pêches en cette saison me direz vous!!!

mais oui souvenez vous cet été j'ai fais comme l'écureuil des réserves

et voici comment j'utilise mon coulis de pêches bien congelé dans des pots de 70 g exactement

j'ai utilisé la recette de Minoux du blog thermominoux

il vous faut

250 g de lait

1 oeuf

30 g de sucre

10 g de maizena

70 g de coulis de pêche

placer le fouet dans le bol

ajouter ensuite le lait, l'oeuf, la maizena, le sucre et mixer 5 secondes à vitesse 3

puis pendant 9 minutes à 90° vitesse 3

à l'arrêt de la minuterie ajouter le coulis de pêche  et mixer 1 minute à vitesse 3

verser dans des coupelles et laisser refroidir

mettre au réfrigérateur pendant 4 heures

et bien mes zhoms ont moyennement appréciés

ils sont vraiment difficiles

c'est mercredi matin ., c'est  une viennoiserie

mon fils a invité un copain à passer la nuit

alors pour le ptit dèj il faut que j'innove et que je leur fasse un bon ptit dèj

vite à mes recettes et en plus pour mon anniv j'ai reçu des livres de.....cuisine et certains pour mon thermomix

j'ai trouvé cette recette dans mille et un pâte

et voici le résultat

donc il vous faut

200g de lait

25 g de levure de boulanger

500g de farine

2 oeufs + 1

50 g de sucre en poudre

1càc bombée de sel

120 g de beurre

250 g de fruits confits coupés en morceaux

pour la crème patissière

350 g de lait

2 oeufs + 1 jaune

40g de farine

50 g de sucre en poudre

mettre l'eau le lait et la levure dans le bol et programmer 2mn30 37° vit 2

à la sonnerie ajouter la farine, les 2 oeufs, le sel et le sucre et pétrir 2 mn fonction épi

au bout de 30 sec de pétrissage ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux par le trou du couvercle

à la fin sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier recouvert d'un linge et laisser reposer 45 mn

pendant ce temps faire la crème patissière

mettre tous mes ingrédients dans le bol et régler 7mn 90° vit4 puis faire refroidir dans un saladier

à la fin des 45 min étaler la pâte en une bande de 30 cm sur environ 5 mm d'épaisseur puis frépartir la crème patissière et les fruits confits

rouler ensuite la bande sur elle même afin d'obtenir un boudin non serré

couper des tronçons de 2 cm et les poser à plat sur des plaques de four recouvertes de papier sulfurisé et lkaisser de nouveau reposer 45 mn

à 15 mn de la fin préchauffer le four à 200°

puis à l'aide d'un pinceau badigeonner les escargots avec l'oeuf et mettre cuire 20 mn au four à 200°

c'est dimanche

et oui, chez nous c'est mon mari qui fait le risotto

et je vais tenter de vous donner la recette car il fait tout au "pif"

donc il vous faut

2 gros oignons

1 gousse d'ail

de l'huile

de la julienne de légumes surgelés (environ 1 verre)

des fruits de mer surgelés (cocktail de fruits de mer)

2 verres de risotto

1 verre de vin blanc

1,5 litre de bouillon de légumes

sel et poivre

éplucher et couper les oignons puis les faire revenir dans un poële avec la julienne de légumes et les fruits de mer ainsi que l'ail, saler et poivrer et laisser mijoter 5à 10 mn

ajouter le vin blanc et le riz et remuer puis ajouter progressivement le bouillon sans cesser de remuer et laisser reposer quelques minutes avant de déguster chaud

c'est très bon et en plus rien à faire pour moi...

heu si mettre le couvert!!!!!!

un soir je demande que veux tu manger ce soir, pas de réponse....

alors je décide de faire un velouté aux courgettes

et il me dit et si tu refaisais une soupe aux pois chiches (mon mari à bien aimé le velouté carottes pois chiches)

et c'est parti pour un essai

il vous faut

500 g de courgettes (congelées pour moi)

1 boite de pois chiches (250g égouttés=

1 oignon

1 càc de raz el hanout

450 g d'eau

sel

 40 g de st moray

éplucher l'oignon et le mettre dans le bol du thermomix, ajouter les courgettes et mixer 10 sec vit

ajouter les pois chiches, l'eau et l'épice

et cuire 25 mn à 100° vit 2

à la sonnerie ajouter du sel, le fromage et mixer 20 sec vit6 (il faut peut être mixer un peu plus car on sentait les petites peaux des pois chiches ce qui peut géner certains)

déguster bien chaud

une recette tirée du dernier magazine thermomix et vous que j'ai reçu

je l'ai légèrement adapté et déguster avec mon thé de 4 heures

 oui je sais je l'ai faite il y a déjà quelques jours car maintenant le soleil est revenu

il vous faut

3 beaux citrons jaunes non traités

125g de beurre

250 g de sucre en poudre

3 oeufs

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

8 amandes entières

2 cà s de limencello

préchauffer le four à 180°

laver soigneusement les citrons sous l'eau

les zester sans la peau blanche et en presser le jus

réserver le jus

Mettre les zestes dans le bol et hacher finement 5sec vit5

Racler les parois et réserver

Mettre dans le bol le beurre ramolli en morceaux et 100g de sucre puis mélanger 1 mn vit6

racler les parois du bol

ajouter les oeufs et mélanger 1mn vit4

Ajouter ensuite la farine, la levure et la moitié du jus de citron et les 2/3 des zestes râpés puis mélanger15 sec vit4

la pâte doit être onctueuse et sans grumeaaux

verser dans un moule rectangle des moules à cake individuels

poser une amande entière sur chaque cake et enfourner environ 30 mn

la recette est faite avec un glaçage que je n'ai pas fait car je n'avais pas de limocello

et c'était très bon ainsi

mais c'est plus joli avec le glaçage