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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)
n'hésitez pas à m'envoyer une photo
et je mettrai sous les projecteurs
en la publiant le vendredi
Pour changer un peu sortons de la cuisine
Je vous présente aujourd'hui une serviette que j'ai brodé à mon fils il y a quelques années mais qu'il aime toujours
La voici
avec les détails des dessins
J'adore la soupe surtout par ces journées d'hiver grises et humides
en voici une que j'ai faite ce week end
il vous faut:
une ou deux carottes (selon la taille)
1 tomate
un petit poireau (ou les bouts verts que j'ai mis de côté pour faire un autre plat)
quelques feuilles de choux frisé (idem le reste non utilisé d'un autre plat)
persil
un morceau de panais
sel
300 g d'eau
J'ai donc épluché et coupé en morceaux mes légumes et mis dans le bol de mon thermomix avec le sel et l'eau puis j'ai mixé 5 sec vit 5.
Puis j'ai programmé 18 mn à température varoma, fonction sens inverse, vit 1.
A l'arrêt de la minuterie on peut ajouter du beurre (moi je n'en mets pas)
et mixer 1 mn vit 6 puis 1 mn vit 10 en augmentant progressivement la vitesse et enfin complèter avec de l'eau froide (environ 1/2 l en fonction de votre gout) et mixer 30 sec vit 10 en augmentant progressivement la vitesse.
Servir aussitôt.
J'en ai également mis dans une petite boite ,dans un sac isotherme de voyage via Villejuif pour mon fils qui est repartit ce week end pour plusieurs semaines. (pas d'inquiétude il avait plusieurs boites de plusieurs parfum de soupe et autres ingrédients maison, dont des chaussons aux pommes hihihi!!!)
Je manipule au quotidien mon nouvel appareil pour le maitriser au mieux et donc
j'ai choisi de faire des chaussons aux pommes (vu chez Thermominouxlink ) avec une compote de pommes que je vous présente au thermomix
Je sais c'est simple mais il faut bien que je m'entraine à son utilisation et c'est tellement rapide je n'en reviens pas
Alors pour la compote il vous faudra :
5 à 6 pommes
1 c à s de sucre vanillé (1 sachet du commerce)
20 g de beurre
Peler les pommes, les couper en gros quartiers après avoir enlever le coeur avec les pépins.
Mettre les pommes dans le bol avec le sucre vanillé et règler 10 mn à 90° vit 2.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et mixer 15 sec à vit 8 (ou moins longtemps à vitesse réduite pour obtenir une compotée de fruits)
Puis la laisser un peu refroidir et faire les chaussons aux pommes
Pour cela il faut un fond de pâte feuilleté du commerce (en attendant que je sache faire la mienne au thermomix)
découper des disques de pâte à l'aide de l'appareil à chausson puis déposer le rond sur l'appareil, déposer 2 c à s de compote de pommes et fermer l'appareil.
Déposer les sur une plaque de cuison recouverte de papier cuisson puis badigeonner les chaussons de jaune d'oeuf et mettre au four préchauffé à 200° pendant environ 20 mn.
c'est un régal pour les gourmands que nous sommes.
aujourd'hui je vous présente une recette de viande : l'osso bucco
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tranches de jarret de veau d'environ 200 g chacune
- 10 cl d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 200 g de carottes
- 100 g d'oignons (environ 2)
- 20 cl de vin blanc (1 verre)
- 1 bouquet garni
- farine
- sel et poivre
Préparation :
Fariner la viande, tapoter pour retirer l'excédent. Faire dorer sur toutes les faces des tranches de jarret de veau dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive.
Peler et couper les carottes en rondelles épaisses, émincer les oignons, hacher l'ail.
Les ajouter dans la cocotte, ainsi que les tomates et le vin blanc. Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et fermer la cocotte.
Laisser mijoter à feu doux.
Et déguster.
Je mets à profit un jour de repos pour essayer mon thermomix
et voici ma deuxième recette faite avec ce beau jouet
elle est tirée du livre à table avec thermomix
ingrédients:
130 g de gruyère
80 g de beurre
1 c à c de sel fin
poivre
150 g d'eau
120 g de farine
3 oeufs
Préchauffer le four ààà 210° (th7)
mettre le gruyère coupé en morceaux dans le bol et mixer 20 sec à vitesse 7.
réserver dans un récipient.
Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et régler 5 mn à 100°, vit1.
Ajouter la farine et mixer 1 mn30 à vitesse 3.
Laisser le bol ouvert quelques minutes pour refroidir la pâte.
Ajouter les oeufs un à un toutes les 15 sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vit 5 et laisser tourner 30 sec après l'insertion du dernier oeuf.
Ajouter 100 g de gruyère râpé à la pâte et mixer 30 sec vit 2
Déposer des petits tas sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
Parsemer le reste du gruyère et cuire au four environ 20 mn à 210°.
c'était un régal , il n'en reste plus
Voici ma première recette faite seule au thermomix
Je l'ai trouvé chez Minoux de Thermominouxlink
Ingrédients
40 g de sucre
2 oeufs
10 g de maïzena
500 g de lait
90 g de mascarpone
180 g de chocolat patissier au caramel
Préparation:
Peser le chocolat avec le thermomix et mixer le chocolat coupé en morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le mascarpone et mixer 6 sec/ vit 4
Puis programmer 12 min /90° / vit 3
A la sonnerie ajouter le mascarpone et mixer 10 sec / vit 5
Puis verser dans des pots en verres type yaourt, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures et déguster
Depuis que j'ai découvert ce légume je le cuisine à toutes les "sauces"
voici aujourd'hui une purée
je l'ai cuit dans mon autocuiseur pendant 10 minutes après l'avoir épluché et lavé biensûr puis direct au moulin à légumes
J'ajoute une noix de beurre du sel et du poivre ainsi qu'un peu de crème
et voici une purée prêt à être dégustée
Son coté un peu sucré j'aime beaucoup
On l'appelle tarte au chocolat mais c'est plutôt un gâteau au chocolat
Je l'ai testé pour mon anniversaire pour emporter au travail et pour ma petite famille
c'est très simple à préparer comme toujours avec moi
et voici la liste des ingrédients:
100 g de chocolat noir
100 g de beurre
150 g de sucre en poudre
50 g de farine
3 oeufs
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Mélanger ensemble les oeufs, le sucre, et la farine puis enfin le mélange beurre fondu et chocolat.
Travailler la préparation pendant 5 min au fouet.
Verser dans un moule à manqué, enfourner à four moyen pendant 20 min (th 6 ou 180°C), et laisser refroidir.
On peut le servir comme ici avec une boule de glace ou bien avec une crème anglaise.
Aujourd'hui je viens vous présenter mon nouveau jouet
il faut dire que j'ai été particulièrement gaté pour mon anniversaire par mon mari et mes enfants
et je ne m'y attendais pas du tout
je vous présente donc mon .....
thermomix TM 31
Maintenant il faut que je l'apprivoise : pas mon mari non mon nouveau jouet
mais promis c'est pour bientôt les recettes au thermomix
et je vais aller piocher chez certaines d'entre vous pour les recettes car je suis une novice en la matière
Encore un petit feuilleté pour l'apéritif
celui ci est au chèvre et noix
il vous faut
2 fonds de pâte feuilletée
1 bûche de chèvre
des noix concassées 40 gr
des brins de ciboulette
poivre
1 jaune doeuf
Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail et découper 16 disques pour 8 feuilletés
Disposer dessus une tranche de buche de chèvre puis des morceux de noix terminer par la ciboulette ciselée et le poivre
Recouvrir avec un disque après avoir badigeonné de jaune d'oeuf le tour pour mieux collé le feuilleté
Déposer sur une plaque de cuisson et mettre cuire pendant 20 minutes à four préchauffé th 240
Servir tiède en apéritif ou en entrée accompagné d'une salade.
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