Le blog de corinnette

aujourd'hui je vous présente

Estelle du blog sim brico jardin

qui a réalisé

ma tarte aux pralines roses

bravo Estelle et si comme elle vous réalisé une de mes recettes

n'hésitez pas à m'envoyer une photo

je me ferais un plaisir de vous mettre sous les projecteurs

des petits flans que j'ai trouvé sur le blog de tatagateau et qui m'ont tout de suite plus

je les ai fait pour un apéritif d'anniversaire que j'ai servit à l'assiette et c'était super bon

il vous faut:

1 tomate (100g)

1 courgette (250g)

1 petit oignon

persil

100g de crème fraiche épaisse

20g de maïzena ( 1 c a s bombée )

2 œufs

35g de gruyère râpé

Préparation

Préchauffez le four th 6

Avec la pointe d'un couteau faites une croix sur le haut de la tomate

Faites bouillir de l'eau et plongez y la tomate 10s

Plongez-la ensuite dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson, puis retirez la peau

ou alors mettez la tomate avec la peau si ça ne vous dérange pas

Coupez la tomate en 4 puis retirez les pépins

coupez la tomate et la courgette non épluchée en petits cubes, émincez l'oignon et le persil

dans un saladier mélangez la crème, la maïzena, les œufs et le gruyère, ajoutez les légumes

salez, poivrez, mélangez bien

Garnissez les empreintes

cuisson 35 mn th 6

j'aime beaucoup le goût des agrumes

et j'ai eu envie d'un petit dessert frais avec des agrumes de saison

que j'ai servit pour un repas en tête à tête

recette inspirée d'un petit livre "petit-beurre et spéculoos" chez mini larousse que j'ai aménagée à ma façon

il vous faut

20 cl de jus de clémentines (soit environ 3 clémentines)

quelques spéculoos

1 càc d'agar agar

18 cl de crème liquide

60 g de sucre en poudre

Presser les clémentines et faire chauffer le jus de clémentine avec le sucre en poudre, sans laisser bouillir puis ajouter l'agar agar, mélanger et laisser refroidir à température ambiante.

fouetter la crème en chantilly bien ferme.

Incorporer délicatement le jus de clémentine à la crème fouettée

Mettre les spéculoos en miettes au fons d'un verre puis verser dessus la crème de clémentine et mettre au frais pendant au moins 4 heures.

servir décorer de spéculoos, de zestes de clémentines par exemple

ou des copeaux de chocolat

j'ai été déçue par le gout et la texture, la prochaine fois je mettrais plus de jus de clémentines et moins de crème

aujourd'hui encore je vous présente une recette ultra simple mais bien relévé pour des filets de dinde

un recette qui me vient encore d'un magazine pas tout récent "maxi cuisine de février 2001"

que j'ai un  peu aménagé à ma sauce

alors il vous faut

4 filets de dinde

20cl de crème fraiche

3 càs de moutarde

sel et poivre

huile

des haricots verts

mélanger la moutarde avec la moitié de la crème, poivrer et ajouter les filets de volaille dans cette préparation

mélanger et laisser mariner pendant 1 heure.

faire cuire les haricots verts dans une cocotte comme vous avez l'habitude moi c'est 6 mn dans une cocotte minute

dans un poêle mettre un peu d'huile et faire dorer de chaque côté les filets de dinde, saler et poivrer et napper de la marinade et incorporer le reste de crème et cuire à feu doux pendant 6 minutes et déguster avec les haricots verts

j'ai ajouté quelques marrons qui me restaient d'une autre préparation.

il est 7 heures!!!...

l'heure de découvrir ce que chacun d'entre nous à choisi pour cette nouvelle ronde interblog

c'est la 25 ème ronde

organisée toujours par sorcilli et Mlle banane et son équipe qui s'étoffe

avec  Cojocano, Marion et Art Gourmand

je devais allez chercher une recette chez flo en cuisine un blog que je connaissais déjà

et

 j'ai choisi son far breton

et le voici en copié collé

1 bol de thé
125g de raisins de Corinthe
400G de pruneaux
4 oeufs
250°g de farine
20g de sucre
40cl de lait
Sucre glace

Préparez du thé et mettez-y les raisins et les pruneaux à gonfler pendant 1 heure.
Égouttez les raisins et les pruneaux. Dénoyautez les pruneaux.
Préchauffez le four à 200°C.
Battez les oeufs en omelette. Mettez la farine dans un grand saladier, ajoutez le sel et le sucre en poudre. Remuez.
Versez les oeufs battus puis le lait en mélangeant bien.

moi j'ai mis tous les ingrédients dans le bol de mon thermomix et j'ai mixé 8 sec vit 4 et c'est tout.

Ajoutez enfin les raisins et les pruneaux.
Beurrez un moule de 24 cm de diamètre et versez-y la pâte. Mettez au four pendant 35 à 40.

Le dessus doit être bien brun et saupoudrez de sucre glace

et puis hier soir j'ai décidé de faire sa tarte tatin aux poires

il vous faut

30g de beurre salé

50 g de sucre

3 poires épluchées et coupées en 4

pâte feuilletée (j'ai mis de la brisée fait maison

préchauffer votre four à 180°

dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre et laisser sur feu vif jusqu'à caramélisation.

ajouter les quartiers de poires pour qu'ils soient bien recouverts de caramel

mettre les poires dans des moules individuels ou dans un grand plat

étaler la pâte et faire des disques légèrement plus grand que les moules

placer les disques de pâte sur les poires et faire rentrer légèrement les bords

faire cuire 20 mn

pour servir retourner quand c'est chaud dans un assiette

et déguster

voilà

merci pour ces bonnes recettes 

et maintenant vite allons voir ce que créa' délice a choisi sur mon blog

un joli blog que j'ai découvert grace à la ronde

bonne ronde à toutes et tous