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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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et je mettrai sous les projecteurs

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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 05:36

magret de canard séché

Pâques arrive à grands pas

aussi je vous propose de réaliser votre magret de canard séché vous même

c'est si simple que lorsqu'on l'a fait une fois on se demande pourquoi on ne l'a pas fait plus tôt

Mais il faut s'y prendre à l'avance

 

alors

il vous faut

1 magret de canard (fermier)

du gros  sel (de guérande si vous voulez)

poivre

des herbes de provence

 

mettre du gros sel dans une boite, puis disposer le magret dessus et recouvrir de gros sel

et fermer hermétiquement et glisser dans le bas du régrigérateur

Laisser reposer environ 24 heures (36 heures maximum)

 

Bien l'essuyer ou le passser sous l'eau pour éliminer le sel

le saupoudrer de poivre (et d'herbes de provence si vous le souhaitez)

puis l'envelopper dans un torchon propre et le glisser dans le bac à légumes de votre réfrigérateur et l'oublier 1 à 3 semaines.

 

SAM_0881.JPG

 

Puis vous pouvez le servir en apéritif ou en entrée

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Published by corinnette - dans basiques
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commentaires

R
regine
30/10/2015 19:21
j'adore !!
Répondre
C
corinnette
30/10/2015 19:33
moi aussi
T
tata-lolotte
05/08/2015 13:20
je fais la même chose avec des filets mignon mon époux en raffole
Répondre
C
corinnette
06/08/2015 06:56
oui en effet je crois que ce doit être délicieux aussi <br /> bonne journée
K
kikine
25/03/2013 07:23
<br /> C'est Top !<br />
Répondre
C
corinnette
25/03/2013 20:04
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
P
polyanta
21/03/2013 19:49
<br /> C'est vrai que c'est super bon... je le fais au piment d'espelette, extra aussi !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
C
corinnette
21/03/2013 22:44
<br /> <br /> a testerpour le prochain<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
V
vikki
21/03/2013 17:35
<br /> bon ! ben tu me donnes du travail pour quand je serais rentrée ....<br /> <br /> <br /> le magret séché c'est pareil que le chou , je n'en ai plus fait depuis<br /> <br /> <br /> belle lurette ; bon ben , ya plus qu'a ....<br />
Répondre
C
corinnette
21/03/2013 22:43
<br /> <br /> et oui y plus qu'a mais tu seras reposé !!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
lagrandepages
20/03/2013 08:11
<br /> Tout les ans pour les fêtes j'en prépare !! C'est si bon, si facile et rapide que ca serait dommage de payer le prix fort pour quelques tranchettes en magasin !!! En plus on a le plaisr de dire<br /> "vous aimez ? C'est moi qui l'ai fait !!!" ;o)<br />
Répondre
C
corinnette
20/03/2013 08:27
<br /> <br /> oui je suis d'accord quel plaisir de le dire et de voir le regard des autres<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
V
Valou
19/03/2013 21:31
<br /> Le fait maison il n'y a rien de meilleur....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
Répondre
C
corinnette
20/03/2013 06:45
<br /> <br /> oui en effet<br /> <br /> <br /> bises et bon mercredi<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nafissa
19/03/2013 18:03
<br /> Bonjour, je m'appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine! Je vous propose de venir faire un petit tour sur mon blog gastro, original aux recettes inventives! Vous pouvez consulter mes<br /> recettes en cliquant sur les rubriques, colonne de droite :)<br /> <br /> <br /> Merci et à bientôt!<br />
Répondre
C
corinnette
19/03/2013 20:34
<br /> <br /> bienvenue sur la blogsphère<br /> <br /> <br /> je viens d'aller y faireun tour<br /> <br /> <br /> début prometteur<br /> <br /> <br /> <br />
C
caty49
19/03/2013 14:37
<br /> syma une recette qu'on ne trouve pas merci<br />
Répondre
C
corinnette
19/03/2013 20:33
<br /> <br /> avec plaisir<br /> <br /> <br /> <br />
S
sandra
19/03/2013 13:21
<br /> merci pour ce beau partage à bientot<br />
Répondre
C
corinnette
19/03/2013 20:31
<br /> <br /> merci bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
les-voyages-de-gridelle
19/03/2013 12:55
<br /> j'ai prévu d'en faire quand je trouverais des magrets à un prix décent!!!<br />
Répondre
C
corinnette
19/03/2013 20:31
<br /> <br /> j'achète des filets de canards qui sont parfaits aussi<br /> <br /> <br /> <br />
L
l&#039;Angevine
19/03/2013 10:42
<br /> j'adore ça avec des noix<br />
Répondre
C
corinnette
19/03/2013 20:30
<br /> <br /> et une bonne saladeen effet<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
C
Carmencita
18/03/2013 22:23
<br /> mon ami on a fait une fois, c'est vrau que c'est bon mais je n'y pense pas, le tien est magnifique bises<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 23:12
<br /> <br /> le plus difficile c'est l'anticipation<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
choupies
18/03/2013 22:09
<br /> j'aurai jamais pensé que ça pouvait être si simple.... une très bonne idée !<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 23:11
<br /> <br /> oui trop simple et si bon<br /> <br /> <br /> <br />
E
evelyne
18/03/2013 21:53
<br /> il et tres beau merci ma bellebisou<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 23:11
<br /> <br /> merci et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
mes inspirations culinaires
18/03/2013 20:56
<br /> waaw aussi simple que ca le plutot long c l'attente :)<br /> <br /> <br /> bizzz ma belle<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 23:11
<br /> <br /> oui jeconfirme il faut attendre mais c'est si bon<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
les-recettes-de-fraizy
18/03/2013 20:53
<br /> hummmmmmmmmmmmm je garde cette recette pour la refaire dès que possible. Bises et bonne soirée<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 23:11
<br /> <br /> et dis moi si tu as aimé<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Minoux
18/03/2013 20:24
<br /> hum de quoi faire de délicieuses salades !<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 23:10
<br /> <br /> salades, apéritif et tout se que l'on veut<br /> <br /> <br /> <br />
C
criquette17
18/03/2013 20:03
<br /> c'est vrai qu'il n'y a rien de bien compliqué, et c'est si bon!bien joué corinette!<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 23:10
<br /> <br /> oui bon et simple<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jackie
18/03/2013 17:49
<br /> J'aime beaucoup. Une super bonne idée. Bises<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 18:58
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
V
vanouss
18/03/2013 17:40
<br /> De bonnes petite salade en perspective !!!<br /> <br /> <br /> biz<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 18:58
<br /> <br /> oh oui<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
E
Estelle
18/03/2013 16:48
<br /> Une belle chose à réaliser..  on n'y pense pas .<br /> <br /> <br /> Et dire que Pâques arrive à grands pas...<br /> mais l'hiver est toujours là..<br /> On espère du beau temps, tout de même.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée -   Bisous<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 18:58
<br /> <br /> oui à grands pas mais le temps ne nous fait pas  necore penser au printemps<br /> <br /> <br /> bonne soirée et à bientôt<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Méline
18/03/2013 14:29
<br /> Superbe Corinette, j'en ai réalisé un également l'année dernière, c'était vraiment excellent, bravo pour cette délicieuse et fabuleuse prestation, j'aime infiniment, tu me donnes vraiment envie<br /> de recommencer, une recette particulièrement réussie, je partage volontiers...<br /> <br /> <br /> Très belle journée de lundi, bises<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 18:57
<br /> <br /> merci oui je suis comme j'aime le magret séché<br /> <br /> <br /> bonne soirée et merci pour tes gentils com<br /> <br /> <br /> <br />
A
afaurore
18/03/2013 12:11
<br /> merciiiiii pour l'astuce!!<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 18:56
<br /> <br /> pas de quoi<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mapopotte
18/03/2013 09:29
<br /> Bonne idée !<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 18:56
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
C
christèle
18/03/2013 08:48
<br /> j'en fait souvent j'adoooooore<br /> <br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 18:56
<br /> <br /> je te comprends<br /> <br /> <br /> nous aussi<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
K
Katy&#039;s Eats
18/03/2013 08:27
<br /> Il est superbe ton magret séché !<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 18:55
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
A
A la Table de Maman Dine
18/03/2013 07:25
<br /> C'est à ma portée, ça va :)) . C'est toujours mieux de le faire soi même, tu as bien raison. Perso je passe mon tour mais mes zouzous en raffolent ^^. Ca peut faire aussi un très joli cadeau<br /> gourmand ;)<br /> <br /> <br /> Belle journée<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 08:51
<br /> <br /> oui c'est aussi une bonne idée pour un cadeau gourmand<br /> <br /> <br /> merci et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
prici
18/03/2013 06:19
<br /> C'est vrai que c'est simple et que c'est bon!!! Mais faut pas oublier de la préparer!!<br />
Répondre
C
corinnette
18/03/2013 06:37
<br /> <br /> oui trop simple<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />