Le blog de corinnette

Voilà une recette sur laquelle j'ai flacher tout de suite

et le soir même elleétait dans mon four

C'est Sandra du blog un ptit tour en cuisine qui a eu cette superbe idée

Comme Sandra j'ai utlisé les superbes lentilles vertes du Puy que j'ai reçu

et la voici chez moi aujourd'hui

il vous faut

• 2 aubergines
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 100g de lentilles vertes du Puy
• 20cl de crème liquide
• 4 œufs
• 4 càs d'huile d'olive
• sel et poivre

Je vous propose la version de Sandra  puis la mienne au thermomix

Faire bouillir 1 l d'eau dans une casserole, à ébullition, jetez y les lentilles et faites les cuire pendant 15 à 20 min.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon, laver les aubergines et les découper en petits morceaux, éplucher, dégermer et hacher l'ail.

Faire cuire les aubergines avec l'oignon et l'ail dans une poêle en y ajoutant un peu d'huile à feu doux pendant 20 min.

Battre les œufs avec la crème

Egoutter les lentilles, dans un mixeur incorporer les lentilles et la poêlée d'aubergines, mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.

Préchauffer le four à 180°.

Verser ensuite la purée de légumes avec le mélange crème/œufs, bien mélanger l'ensemble  puis verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 à 50min.

au thermomix

Faire bouillir 1 l d'eau dans une casserole, à ébullition, jetez y les lentilles et faites les cuire pendant 15 à 20 min.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon, laver les aubergines et les découper en petits morceaux, éplucher, dégermer et hacher l'ail.

 Faire cuire les aubergines avec l'oignon et l'ail dans une poêle en y ajoutant un peu d'huile à feu doux pendant 20 min.

Mettre les œufs avec la crème dans le bol du thermomix, égoutter les lentilles et les ajouter dans le bol ainsi que la poêlée d'aubergines, mixer l'ensemble 10 sec vit 5, puis 20sec vit 7 .

Préchauffer le four à 180°.

Verser ensuite la purée de légumes avec le mélange crème/œufs, bien mélanger l'ensemble  puis verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 à 50min.

Déguster tiède ou froid avec un coulis de sauce tomate.

ou avec une petite vinaigrette

Je dois dire que je n'ai pas pu résister et j'en ai gouter une tranche chaude et bien c'est très bon aussi.

c'est toujours avec un grand plaisir que je publie sous cette rubrique

cela veut dire que l'une de mes recettes a fait envie à quelqu'un

et cette fois ci c'est Vikki du blog chez Vikki

qui a fait

les lasagnes d'aubergines

je suis ravie et je te remercie Vikki

une petite entrée toute légère avec les derniers poivrons du jardin

on en profite d'être tous les deux avec mon mari car mon deuxième fils n'aime pas les poivrons

et quand j'a vu cette recette chez ma copinaute Christèle du blog dans vos assiettes

j'ai tout de suite eu envie de l'essayer

surtou que mes poules me font beaucoup d'oeuf et que nous ne sommes plus que deux

alors je fais moins de patisserie!!!

il vous faut:

3 oeufs

20 cl de crème liquide

2 cuill à soupe de maïzena

1 poivron vert

1/2 bûche de chèvre

Basilic 

Battre les oeufs en omelette et y ajouter la crème liquide et la maïzena en mélangeant énergiquement au fouet afin d'éviter les grumeaux

Ajouter le poivron coupé en petit lannière et le basilic

Verser dans des moules à muffins 

Couper des dés de chèvre et les répartir dans les moules en enfonçant légèrement

Enfourner pour 20 minutes à 180°

Servir tiède ou froid ici avec une petite salade de tomates

Je vous assure qu'ils osnt aussi bons chauds que froids

Voilà un drôle de titre pour une tarte salée très simple

aux champignons forestiers et noix de pétoncles

Un soir retour du travail 30 mn pour faire à manger, c'est l'automne mais il fait doux dehors

J'ouvre le congélateur et là je vois des noix de pétoncles et des champignons forestiers

Il n'en fallait pas plus pour un bon repas du soir en tête à tête

il vous faut

une pête à tarte brisée ou feuilletée

200g de champignons forestiers congelés

une vingtaine de noix de pétoncles

2 oeufs

50 g de crème

1 échalote

1 gousse d'ail ou 1 càc de pâte d'ail

sel, poivre

brins de ciboulette

huile d'olive

Eplucher et ciseler l'échalote et l'ail, les faire suer dans une poêle avec l'huile d'olive et ajouter les champignons encore surgelés et laisser cuire doucement jusq'à évaporation presque complète.

Pendant ce temps battre les oeufs avec la crème ajouter les brins de ciboulette ciselée et le sel et le poivre puis ajouter les champignons quand ils sont cuits.

Etaler la pâte et garnir un moule à tarte, verser la préparation forestière dessus puis disposer les noix de pétoncles dessus et enfourner four chaud th 180° pendant 30 mn environ.

déguster en entrée ou en plat principal avec une salade pour le soir

Quelle joie un soir de cette semaine quand je suis rentrée à la maison

J'avais un colis que je n'attendais pas

alors vite voyons ce qu'il y a à l'intérieur

 5 produits à tester offet par tipiak

Et voilà

il ne me reste plus qu'à cuisiner!

Et pour terminer une photo prise au détour d'une promenade

de jolies baies rouges

qui me font un super fond d'écran

et mon yukka qui a fleurit pour la première fois cette année