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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 04:39

pour l'anniversaire de mon fils, ma maman et ma belle soeur le week end dernier

j'étais chargé du dessert

j'ai choisi une charlotte aux framboises et un brownies (recette à venir)

 

SAM_0677.JPG

 

il vous faut

une vingtaine de biscuits cuillère
Pour le sirop :
5 càs d'eau

pour 1 càs de sirop de framboises violette


Pour la mousse aux fruits :
450 g de framboises
5 g d'agar agar
400 g de crème fleurette à 35% de M.G.
60 g de sucre en poudre
1/2 jus de citron (15 à 20 g)

Si vous utilisez des fruits surgelés, les faire dégeler à l'avance. moi j'ai pris des frais car c'était la fin de saison

Préparer la mousse aux fruits :
Mettre dans le bol du Thermomix le sucre, 50 g d'eau et le jus de citron et régler 5 minutes à température Varoma, vitesse 1.

ajouter dans le bol l'agar agar et mixer 1 minute à vitesse 3.
Ajouter les fruits et mixer 30 secondes vitesse 6. Verser dans un saladier.
Bien laver le bol et le refroidir à l'eau froide.
Mettre la crème fleurette dans le bol et mixer 50 secondes à vitesse 3. Incorporer délicatement à la préparation aux fruits et réserver au frais.
Réaliser le sirop qui servira à imbiber les biscuits mélanger dans une assiette creuse 1 càs de sirop de framboises violette et l'eau

Garnir le moule à charlotte recouvert d'un film alimentaire avec les biscuits : imbiber les biscuits un par un dans le sirop et en tapisser les parois et le fond du moule.
Emplir le moule garni de biscuits avec la mousse aux fruits et terminer par une couche de biscuits imbibés.
Poser une petite assiette dessus, avec un poids éventuellement. Mettre au réfrigérateur au minimum 12 heures.
Pour démouler retourner le moule sur un plat et grace au film la charlotte se démoule sans aucun problème

 

et c'est un délice

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commentaires

Jeanne 22/09/2012 19:02


Magnifique charlotte, bravo !!!!!

corinnette 22/09/2012 19:13



merci beaucoup



c-line 19/09/2012 22:34


Une belle charlotte aux framboises, on y résiste pas!!

corinnette 20/09/2012 06:43



oh oui!



Au coeur des petits délices! 18/09/2012 08:49


Une bien belle charlotte !  Mais ou est passée charlotte aux fraises??? Elle l'a réalisé et s'en est allé, c'est ca ? hihihi!!! bisou

corinnette 18/09/2012 17:26



merci



@Puyfolaise85 17/09/2012 17:57


Un très joli dessert. J'en prendrai bien une tite part


Bises et bonne fin de journée.

corinnette 17/09/2012 19:53



trop tard!!!!!


bises et bonne soirée



Shannene 17/09/2012 09:29


Les charlottes aux framboises j'adore ça !!! Elle est superbe  !


Bisous

corinnette 17/09/2012 12:46



j'en suis ravie et je te comprends


merci



salima 16/09/2012 23:18


bon anniversaire ! bises

corinnette 17/09/2012 06:46



merci bises



Cake Cook and Co 16/09/2012 22:45


Elle est très réussie cette charlotte.... succès garanti!

corinnette 17/09/2012 06:46



merci



Yolande 16/09/2012 22:19


miam miam miammmmmm

corinnette 17/09/2012 06:46



merci merci merci



choupette88 16/09/2012 20:57


une jolie charlotte bien réussie ! j'en prendrais bien un morceau...


Un petit vote pour ma table stp, si tu ne l'as pas déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle Sylvie. Merci à toi et bonne soirée. Bisoussssss

corinnette 17/09/2012 06:46



merci pour le vote j'ai déjà essayer mais je n'ai pas facebook


bonne journée



evelyne 16/09/2012 18:38


une belle charlotte bien gourmande humm!! bisou

corinnette 17/09/2012 06:43



merci bonne journée



Minoux 16/09/2012 17:53


hum un délicieux dessert !


Bonne soirée
Minoux

corinnette 17/09/2012 06:43



merci bonne journée



Carmencita 16/09/2012 16:44


ta charlotte est magnifique c'est un bon choix les framboises, un délice bon dimanche!!!!

corinnette 17/09/2012 06:43



c'est un fruit que mon fils adore


merci et bonne journée



samar 16/09/2012 14:08


wouhouuuuuuu une belle charlotte qui a du enchanter toute la famille un bon anniversaire a ton fils ta maman et ta belle-soeur


bizzz :)

corinnette 16/09/2012 14:45



merci beaucoup


bises et bon dimanche



lolo 16/09/2012 10:30


hum, originale cette version de charlotte !


bon dimanche

corinnette 16/09/2012 14:48



merci beaucoup


bon dimanche



R'Evelyne 16/09/2012 09:40


Elle est bien jolie ta charlotte toute rose!


bisous bon dimanche

corinnette 16/09/2012 10:05



merci beaucoup



choupies 16/09/2012 09:38


belle charlotte !!!


bon dimanche

corinnette 16/09/2012 10:05



merci bon dimanche à toi aussi



Jackie 16/09/2012 08:36


Trop belle cette charlotte, fiston a du être super heureux. Bisous et belle journée

corinnette 16/09/2012 08:41



oui la framboise est son fruit préféré


merci bises et bon dimanche



Dine avec Sandrine 16/09/2012 08:05


Tu sais me parler.... J'adore! bises, Dine avec Sandrine

corinnette 16/09/2012 08:17



merci beaucoup


bises et bon dimanche



christèle 16/09/2012 07:41


elle est sublime ta charlotte!!!!!!!!


bon dimanche


bisous

corinnette 16/09/2012 08:01



merci c'est gentil


bises et bon dimanche



Poucinette 16/09/2012 07:34

oh la belle CHARLOTTE que voilà

corinnette 16/09/2012 07:39



merci bises et bon dimanche



lou 16/09/2012 07:27


en voilà une charlotte bien reussite! Belle journée de dimanche, bises Lou

corinnette 16/09/2012 07:38



merci


bises et bon dimanche