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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 04:39

pour l'anniversaire de mon fils, ma maman et ma belle soeur le week end dernier

j'étais chargé du dessert

j'ai choisi une charlotte aux framboises et un brownies (recette à venir)

 

SAM_0677.JPG

 

il vous faut

une vingtaine de biscuits cuillère
Pour le sirop :
5 càs d'eau

pour 1 càs de sirop de framboises violette


Pour la mousse aux fruits :
450 g de framboises
5 g d'agar agar
400 g de crème fleurette à 35% de M.G.
60 g de sucre en poudre
1/2 jus de citron (15 à 20 g)

Si vous utilisez des fruits surgelés, les faire dégeler à l'avance. moi j'ai pris des frais car c'était la fin de saison

Préparer la mousse aux fruits :
Mettre dans le bol du Thermomix le sucre, 50 g d'eau et le jus de citron et régler 5 minutes à température Varoma, vitesse 1.

ajouter dans le bol l'agar agar et mixer 1 minute à vitesse 3.
Ajouter les fruits et mixer 30 secondes vitesse 6. Verser dans un saladier.
Bien laver le bol et le refroidir à l'eau froide.
Mettre la crème fleurette dans le bol et mixer 50 secondes à vitesse 3. Incorporer délicatement à la préparation aux fruits et réserver au frais.
Réaliser le sirop qui servira à imbiber les biscuits mélanger dans une assiette creuse 1 càs de sirop de framboises violette et l'eau

Garnir le moule à charlotte recouvert d'un film alimentaire avec les biscuits : imbiber les biscuits un par un dans le sirop et en tapisser les parois et le fond du moule.
Emplir le moule garni de biscuits avec la mousse aux fruits et terminer par une couche de biscuits imbibés.
Poser une petite assiette dessus, avec un poids éventuellement. Mettre au réfrigérateur au minimum 12 heures.
Pour démouler retourner le moule sur un plat et grace au film la charlotte se démoule sans aucun problème

 

et c'est un délice

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commentaires

J

Magnifique charlotte, bravo !!!!!
Répondre
C


merci beaucoup



C

Une belle charlotte aux framboises, on y résiste pas!!
Répondre
C


oh oui!



A

Une bien belle charlotte !  Mais ou est passée charlotte aux fraises??? Elle l'a réalisé et s'en est allé, c'est ca ? hihihi!!! bisou
Répondre
C


merci



@

Un très joli dessert. J'en prendrai bien une tite part


Bises et bonne fin de journée.
Répondre
C


trop tard!!!!!


bises et bonne soirée



S

Les charlottes aux framboises j'adore ça !!! Elle est superbe  !


Bisous
Répondre
C


j'en suis ravie et je te comprends


merci



S

bon anniversaire ! bises
Répondre
C


merci bises



C

Elle est très réussie cette charlotte.... succès garanti!
Répondre
C


merci



Y

miam miam miammmmmm
Répondre
C


merci merci merci



C

une jolie charlotte bien réussie ! j'en prendrais bien un morceau...


Un petit vote pour ma table stp, si tu ne l'as pas déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle Sylvie. Merci à toi et bonne soirée. Bisoussssss
Répondre
C


merci pour le vote j'ai déjà essayer mais je n'ai pas facebook


bonne journée



E

une belle charlotte bien gourmande humm!! bisou
Répondre
C


merci bonne journée



M

hum un délicieux dessert !


Bonne soirée
Minoux
Répondre
C


merci bonne journée



C

ta charlotte est magnifique c'est un bon choix les framboises, un délice bon dimanche!!!!
Répondre
C


c'est un fruit que mon fils adore


merci et bonne journée



S

wouhouuuuuuu une belle charlotte qui a du enchanter toute la famille un bon anniversaire a ton fils ta maman et ta belle-soeur


bizzz :)
Répondre
C


merci beaucoup


bises et bon dimanche



L

hum, originale cette version de charlotte !


bon dimanche
Répondre
C


merci beaucoup


bon dimanche



R

Elle est bien jolie ta charlotte toute rose!


bisous bon dimanche
Répondre
C


merci beaucoup



C

belle charlotte !!!


bon dimanche
Répondre
C


merci bon dimanche à toi aussi



J

Trop belle cette charlotte, fiston a du être super heureux. Bisous et belle journée
Répondre
C


oui la framboise est son fruit préféré


merci bises et bon dimanche



D

Tu sais me parler.... J'adore! bises, Dine avec Sandrine
Répondre
C


merci beaucoup


bises et bon dimanche



C

elle est sublime ta charlotte!!!!!!!!


bon dimanche


bisous
Répondre
C


merci c'est gentil


bises et bon dimanche



P
oh la belle CHARLOTTE que voilà
Répondre
C


merci bises et bon dimanche



L

en voilà une charlotte bien reussite! Belle journée de dimanche, bises Lou
Répondre
C


merci


bises et bon dimanche