Le blog de corinnette

envie d'un petit dessert rapide mais sympa en ce jour férié de commémoration

alors vite

il vous faut: pour 3 verres ou verrines et oui nous ne sommes plus que trois à la maison

de la compote de pomme maison (ou pas)

des spéculoos

100g de fromage blanc battu

80g de crème

1 càc d'agar agar

c'est très simple, concasser grossièrement les spéculoos et les déposer au fond du verre puis mettre une couche de compote

ensuite il faut faire chauffer la crème avec l'agar agar et mélanger avec le fromage blanc

déposer une couche de fromage blanc et crème sur la compote et renouveler l'opération une deuxième fois

sur la deuxième couche de fromage blanc décorer avec des miettes de spéculoos et laisser au réfrigérateur en attendant le dessert

curieusement mon fils n'en a fait qu'une bouchée ....serait se meilleur que les légumes???!!!

il y a quelques jours en faisant mes courses j'ai eu envie d'un beau filet de perche du nil

oui je sais ça ne vaut pas le bon poisson frais de nos côtes mais j'habite loin des côtes

alors voilà...

je me suis inspiré d'une recette de christelle du blog voyage-culinaire

un blog que j'aime beaucoup et je vous invite à lui faire une petite visite

alors voici mon plat,  j'y ai aporté une petite modification

il vous faut

un beau filet de perche du nil pour 3 personnes (oui nous sommes trois)

trois échalotes

2 petites tomates (les dernières de mon jardin)

5 à 6 càs de crème fraiche

du vin blanc (environ 3 à 4 càs)

du sel

du piment d'espelette

disposer le filet dans un plat à gratin

ajouter les tomates coupées en cubes

mélanger la crème avec le vin blanc et les échalotes ciselées et verser ce mélange sur le filet

ajouter le piment d'espelette

et au four pendant environ 20 à 30 mn

nous avons dégusté ce poisson avec des pâtes fraiches un régal

voici aujourd'hui Kekeli une copinaute très fidèle de mon blog

et

je suis ravie de la mettre sous les feus des projecteurs

elle a réalisé mes briochettes aux pralines

 et les voici en  image

alors si comme kekeli

vous faite une de mes recettes

je vous metterais à votre tour

sous le feu des projecteurs

merci pour votre fidélité

et n'oublié pas de voter pour moi si vous aimez mon blog ICI 

voici une recette que j'ai repéré il y a longtemps chez mon amie Minoux du blog thermominoux et que je fais de temps en temps

j'ai eu envie de la partager avec vous car je l'aime bien

je vous fais un copier/coller car je n'ai rien changé

il vous faut

1 pâte feuilletée

200 g d'allumettes de lardons

150 g de tomate

1 fromage de chèvre frais petit Billy

3 œufs

une dizaine de brins de ciboulette ciselés

10 cl de crème

10 cl de lait

sel, poivre

100 g de noix concassées

Préchauffer le four à 180°

 Mettre les allumettes de lardons dans le bol et régler 5 mn à 90° sens inverse vitesse cuillère en ôtant le gobelet,

 puis ajoutez les tomates coupées en morceaux et régler 6 minutes à 90° sens inverse vitesse cuillère en ôtant le gobelet

 Foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte.

 Déposer le mélange tomates et lardons, saupoudrer avec les noix concassées.

 Mettre dans le bol, le fromage et les œufs, la crème et le lait, a ciboulette, sel et poivre et mixer

 Verser sur la tarte et enfournez pour 25 mn.

 un régal

Aujourd'hui je vous présente une recette dont j'avais beaucoup entendu parlé mais jamais faite et je n'en avais jamais mangé non plus et bien voilà c'est chose faite

un gigot de 7 heures

il vous faut

un beau gigot

5 cl d'huile d'olive

2 gros oignons

1 tête d'ail en chemise

Fleur de sel

Piment d'Espelette

1 branchette de Romarin

1 branche de thym

1 verre de vin blanc sec

trompettes de mort sèchées

vous obtenez une viande très tendre

mais il ne faut pas être adepte de viande saignante car là c'est raté