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  • : Le blog de corinnette
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 05:45

mousse à la clémentine et spéculoos

 

j'aime beaucoup le goût des agrumes

et j'ai eu envie d'un petit dessert frais avec des agrumes de saison

que j'ai servit pour un repas en tête à tête

 

SAM_0008.JPG

 

recette inspirée d'un petit livre "petit-beurre et spéculoos" chez mini larousse que j'ai aménagée à ma façon

 

il vous faut

20 cl de jus de clémentines (soit environ 3 clémentines)

quelques spéculoos

1 càc d'agar agar

18 cl de crème liquide

60 g de sucre en poudre

 

Presser les clémentines et faire chauffer le jus de clémentine avec le sucre en poudre, sans laisser bouillir puis ajouter l'agar agar, mélanger et laisser refroidir à température ambiante.

fouetter la crème en chantilly bien ferme.

Incorporer délicatement le jus de clémentine à la crème fouettée

Mettre les spéculoos en miettes au fons d'un verre puis verser dessus la crème de clémentine et mettre au frais pendant au moins 4 heures.

 

SAM_0010.JPG

 

servir décorer de spéculoos, de zestes de clémentines par exemple

ou des copeaux de chocolat

 

j'ai été déçue par le gout et la texture, la prochaine fois je mettrais plus de jus de clémentines et moins de crème

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Published by corinnette - dans desserts
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commentaires

I
Isabelle
07/03/2012 20:37
<br /> Hummm ça me plait bien ....!!<br />
Répondre
C
corinnette
07/03/2012 23:05
<br /> <br /> oui c'est bon<br /> <br /> <br /> merci et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
E
Estelle.
06/03/2012 13:47
<br /> ...  ça me paraît très bon et frais,  et comme j'adore aussi les agrumes... C'est parfait !<br /> Belle journée... !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
C
corinnette
06/03/2012 21:39
<br /> <br /> oui c'est rafraichissant<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
R
R&#039;Evelyne
06/03/2012 10:16
<br /> Hummmm délicieux et la jonquille aujourd'hui...quel bonheur!<br /> <br /> <br /> Bises bonne journée<br />
Répondre
C
corinnette
06/03/2012 12:54
<br /> <br /> oui ça nous rapproche du printemps<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
S
samar
06/03/2012 03:24
<br /> mmm un bon dessert aux saveurs de clementine et speculoos j'aime bcp !!<br /> <br /> <br /> Bonne soiree !!<br />
Répondre
C
corinnette
06/03/2012 06:36
<br /> <br /> merci bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
Patchouka
04/03/2012 22:12
<br /> j'adoooore les clémentines... et ta mousse.... miam miam miammmm :)<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />
Répondre
C
corinnette
05/03/2012 14:45
<br /> <br /> merci moi aussi j'adore<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
F
fabienne
04/03/2012 21:37
<br /> Hmmmm ..... très sympa cette petite mousse.... bises et bon début de semaine<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 21:45
<br /> <br /> merci bonne soirée à toi<br /> <br /> <br /> <br />
N
nedjma
04/03/2012 19:10
<br /> miam miam gourmande!!!!<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 21:26
<br /> <br /> oui gourmande!!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
P
polyanta
04/03/2012 19:05
<br /> Je suis comme toi, j'adore les oranges et clémentines, le choco et les spéculos ! miam...<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 21:26
<br /> <br /> bienvenu au club des gourmands<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
choupies
04/03/2012 18:13
<br /> un dessert vitaminé... c'est pour moi !<br /> <br /> <br /> bon dimanche... meme s'il est déjà presque terminé<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 21:25
<br /> <br /> oui prends des vitamines pour être en forme pour demain<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
christèle
04/03/2012 16:02
<br /> je fond devant cette crème<br /> <br /> <br /> hummmmmmm<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 17:23
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
A
afaurore
04/03/2012 15:49
<br /> un bon dessert fruité<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 17:23
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jackie
04/03/2012 15:41
<br /> Le printemps s'en vient! un recette tout en  douceur. Très beau dimanche. Bisous<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 17:22
<br /> <br /> merci oui le soleil commence à nous lacher<br /> <br /> <br /> bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
S
salima
04/03/2012 15:36
<br /> bien léger et bien frais , bravo ! bon dimanche ! bises<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 17:22
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
C
Christelle Voyage-Culinaire
04/03/2012 14:52
<br /> Hummm voilà un dessert que je goûterais bien volontiers ^ - ^ Belle journée<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 17:22
<br /> <br /> mais si tu veux<br /> <br /> <br /> bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
U
uneliyaasdebonneschoses
04/03/2012 13:44
<br /> j'adoore le spéculoos!biz<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 17:21
<br /> <br /> moi aussi<br /> <br /> <br /> bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
G
Glycine blanche
04/03/2012 10:14
<br /> Super, j'adore les spéculoos !! Bises et bon dimanche.<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 17:21
<br /> <br /> moi aussi<br /> <br /> <br /> bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
M
Minoux
04/03/2012 10:07
<br /> hum je plongerais bien ma petite cuillère !<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> minoux<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 17:20
<br /> <br /> si tu veux avec plaissir<br /> <br /> <br /> bon dimanche et bonne semaine<br /> <br /> <br /> <br />
M
melayers evelyne
04/03/2012 10:06
<br /> toujour des recettes extra  trés tentant  se dessert bisouss<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 17:20
<br /> <br /> merci c'ets gentil<br /> <br /> <br /> bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
P
prici
04/03/2012 09:53
<br /> Ca doit être sympa cette mousse!!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche, Prici<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 17:20
<br /> <br /> merci bise et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
C
Créa&#039;Délices
04/03/2012 09:33
<br /> Une belle association pleine de douceur, Miam !!<br /> <br /> <br /> Bisous la belle ☺<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 17:19
<br /> <br /> merci bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
P
pierre
04/03/2012 08:56
<br /> comme toi je suis tres agrumes surtout en hiver !!pierre<br />
Répondre
P
poucinette
04/03/2012 07:23
<br /> oh que c'est beau<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 08:02
<br /> <br /> meric poucinette<br /> <br /> <br /> <br />
L
lou
04/03/2012 06:37
<br /> j'aime aussi les desserts fruitées et legers comme celui ci, mais c 'est vrai que la clementine c est parfois dur de faire ressortitr son gout, Bon dimanche, Corine,<br /> <br /> <br /> bises Lou<br />
Répondre
C
corinnette
04/03/2012 08:02
<br /> <br /> oui c'est bon il aurait peutêtre fallu que je rajoute quelques gouttes d'arome de clémentines<br /> <br /> <br /> bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />