Le blog de corinnette

Comment utiliser les courgettes de façon différentes

J'ai choisi une nouvelle recette pour varié les plaisirs

Une recette trouvé chez Vikki que Minoux à repris aussi

je vous la propose

il vous faut

2 œufs
 30 g de crème fraiche
160 g de lait
2 courgettes moyennes
15 g de pâte d'ail
60 g de parmesan
du thym
du sel et du poivre

Préchauffer le four a 180 °
Laver et peler, puis couper en lamelles les courgettes avec la mandoline

Disposer les lamelles de courgettes en rosace dans un moule à tarte légèrement beurré

J'ai utilisé un moule à gratin rectangle donc pas de rosase.

une recette d'accompagnement que j'ai chipé chez Nicole du le blog Nicolepassion

un blog que j'aime beaucoup

je vous invite à aller voir

il vous faut

15 cl de lait

50 gr de flocons d'avoine

1 oeuf

1/2 de courgette

1/2 oignon

1 cuillère à café rase de curry en poudre

sel, poivre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Faire chauffer le lait 2 mn au micro-ondes ou à la casserole.

Dans un récipient, verser le lait chaud sur les flocons d'avoine.

Rajouter l'oeuf, le curry, le sel et le poivre et mélanger de manière à obtenir une pâte homogène un peu liquide.

Laver la courgette. La découper en brunoise.

Éplucher l'oignon et l'émincer finement.

Moi je l'es ai fait revenir dans une poële avant car mon mari n'aime pas les légumes croquants.

Rajouter la courgette et l'oignon à la préparation précédente. Bien mélanger.

Dans une poêle bien chaude, rajouter l'huile d'olive, puis verser la préparation.

Faire cuire d'un côté 5 mn à feu vif et à couvert.

Puis retourner la galette, la faire cuire 2 à 3 mn sans couvercle.

La galette est alors bien croustillante des deux côtés et prête à être dégustée immédiatement.

un soir en rentrant du travail j'avais envie de manger un truc qui change de tous les jours

Et puis en faisant mes courses avant de rentrer du travail

j'ai trouvé des champignons de Paris et des tomates (oui je sais ça n'est pas encore la saison)

mais en cette période de transition (avant les petits légumes nouveaux) elles m'ont fait envie

bon passons plutôt à la recette

il vous faut

250 de champignons de paris

5 tomates

1 oignons

sel, poivre

75 g de lardons de volaille

huile d'olive

1 filet de vignaigre blanc

Eplucher et couper les champignons en 4 puis éplucher et couper l'oigons en petits dés.

Dans une poêle mettre un filet d'huile d'olive et mettre à revenir les champignons, l'oignon et les lardons, en ajoutant un filet de vinaigre blanc et ajouter le sel et le poivre.

Pendant ce temps, laver et couper les tomates en dés et les ajouter dans la poêle puis laisser mijoter environ 20 mn.

j'ai adoré ma poêlée

bon mon fils un peu moins mais il l'a ma,gé tout de même!!!

Envie de légumes, j'ai un poireau, 1/2 boule de celeri alors  quoi faire à manger

recherche sur le net : soupe

Non j'ai envie d'autre chose je poursuis mes recherches et je tombe sur un gratin de légumes proposé par Sorcilili du blog que vous connaissez toutes et tous la marmitte à m'alice

alors voici ce que j'ai fait en adaptant un peu

il vous faut

400g de pomme de terre

1/2 celeri de taille moyenne

1 poireau

1 verre de lait

20cl de crème

1càc de pâte d'ail

sel, poivre

comté râpé

Eplucher et émincer les légumes (le céleri et les pommes de terre à la mandoline).
Dans une grande sauteuse, verser la crème et le lait, les faire chauffer doucement.
Saler, poivrer, mettre l'ail.
Ajouter le céleri épluché et tranché, laisser cuire 5 mn en maintenant un petit bouillonnement.
Ajouter ensuite le poireau émincé et les pommes de terre épluchées et tranchées finement, bien mélanger pour que les légumes soient bien enrobés de crème.
Laisser cuire 15 mn, remuer souvent pour ne pas que la préparation attache.
Verser ensuite dans un plat à gratin,recouvrir  de gruyère râpé (à ajuster selon vos goûts), enfourner pour une heure th 5/6 ou 175°.

difficile de mettre en valeur un gratin mais il est délicieux

Je n'avais jamais cuisiné ce légume

et puis j'ai eu envie de gouter

oui rien d'original pour certaines d'entre vous

mais pour nous si

alors voici ce que ça donne

il vous faut

800g de patates douces

3 oeufs

200g de crème

200g de lait

2 càc de noix muscade

1 gros oignon ou 2 petits

2 càc de pâte d'ail

huile d'olive

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher et râper les patates. Pour les râper j'ai utiliser le thermomixmixer 5 sec vit 5 et réserver dans un salaldier.

Eplucher et émincer l'oignons et le faire suer dans un peu d'huile d'olive.

Mettre dans le bol du thermomix  la crème, le lait, les oeufs, la muscade, les oignons et l'ail et mixer 4 sec vit 5.

Verser ce mélanger sur les patates et bien mélanger puis verser dans un plat à gratin et faire cuire environ 1 heure.

OUPS j'ai oublié de le prendre en photo