750 grammes
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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 04:34

les épinards nouveaux sont arrivés sur le mon marcher

mon fils ainé rentrant de Paris et adorant cela

je n'ai donc pas pu résister

 

 

il vous faut

1k d'épainard frais

1000g d'eau

50 g de gruyère râpé

thym

béchamel (recette)

 

 J'ai donc acheté mes épinards frais et j'ai du les laver plusieurs fois



DSCN2827.JPG



mettre l'eau dans le bol et poser le varoma dessus avec les feuilles d'épinards et le thym

les feuille ne tiennent pas , il faut donc les ajouter au fur et à mesure qu'elles réduisent durant la cuisson

23 mn varoma vit1

 Beurrer un plat allant au four et y verser les épinards cuits

mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le bol et faire la béchamel

à l'arrêt de la minuterie soit verser la béchamel sur les épinards, soit remettre les épinards dans le bol avec la béchamel et misxer quelques secondes vit 6 (c'est ce que je fait car nous préférons les épinards mixés)

puis remettre dans le plat à gratin, ajouter le gruyère râpé dessus et mettre au four

on peut également ajouter des filets de poisson (même congelés) avant le fromage et glisser le tout au four

 

DSCN2828.JPG

 

faire gratiner 10 mn sous le grill bien chaud



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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 04:19

Et oui il lui arrive de cuisiner!

je sais, j'entends déjà certaines qui disent que j'ai de la chance. mais rassurez vous ce n'est pas souvent, et seulement quand il a envie et le temps...comme moi (les autres jours nous ne mangeons pas hihihi)

 et c'est toujours très bon donc il peut le faire tous les jours s'il le souhaite....

 

aussi voici la poêlée qu'il nous a faite

 

DSCN2808.JPG

 

il vous faut pour 3 personnes

3 ou 4 pommes de terre

3 courgettes

3 tomates

de l'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 échalote

sel & poivre

 

éplucher les pommes de terre et les couper en dés puis les faire revenir dans un poêle avec l'huile d'olive et l'ail, ainsi que l'échalote ciselée

Pendant ce temps éplucher les courgettes et les couper en rondelles puis les ajouter aux pommes de terre.

Ensuite laver et couper les tomates en quartiers puis les ajouter au mélange précédent et laisser cuire doucement sans oublier de saler et poivrer.

Pour le temps, il ne sait pas dire car il fait tout au "pif" alors .....à vous de voir...

C'était très bon et j'ai apprécié car je suis rentrée du travail assez tard

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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 05:18

Je suis toujours dans les essais avec mon nouveau jouet

et je voulais faire une béchamel pour voir!

 

DSCN2723.JPG

 

vite un choux fleur acheté au marché et c'est parti

 

Préparer le choux fleur en petit bouquet et le faire cuire: mettre 500g d'eau dans le bol et déposer les 500g de bouquets de choux fleur dans le varoma 30 mn varoma vit 1

 

DSCN2719.JPG

 

puis préparer la béchamel avec le thermomix c'est magique

mettre 60g de farine, 40 g de beurre, 500 g de lait 1 bonne pincée de noix muscade, 1 càc de sel et du poivre règler 7 mn à 90° vit 4

verser sur le choux fleur que vous aurez disposé dans un plat à gratin et jouter du gruyère râpé au thermomix biensûr.

 

DSCN2722.JPG

 

et enfourner pendant 20 mn environ (j'avoue que je fais au pif et à l'oeil) 

c'est simple j'en conviens mais je suis dans la découverte de mon appareil  et j'apprécie

alors bonne journée

 

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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 05:25

Depuis que j'ai découvert ce légume je le cuisine à toutes les "sauces"

voici aujourd'hui une purée

 

je l'ai cuit dans mon autocuiseur pendant 10 minutes après l'avoir épluché et lavé biensûr puis direct au moulin à légumes

 

DSCN2574.JPG

 

J'ajoute une noix de beurre du sel et du poivre ainsi qu'un peu de crème

et voici une purée prêt à être dégustée

 

 

DSCN2575.JPG

 

Son coté un peu sucré j'aime beaucoup

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 05:27

Comme tous les samedis matin, je suis allé acheter mes légumes au marché

Et j'ai découvert un nouveau légume, que dis je un légume ancien : le panais

Il y a longtemps que j'en voyais mais je n'en avais pas encore acheté

 

Les voici donc

 

DSCN2502

 

Je les ai donc épluchés comme des carottes et coupés en rondelles puis je les ai fait revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

 

DSCN2503.JPG

 

 et je les ai servi avec un bon rôti de veau

C'est simple et tellement bon

 

DSCN2515.JPG 

 

J'ai vraiment apprécié ce petit goût un peu sucré (mon fils non, mais tout ce qui porte le nom légume ne trouve pas grace à ces yeux.....c'est un ado!!!!)

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 04:58

Et c'est repartit je vous présente une autre purée de légumes, cette fois ci elle est faite avec du rutabaga.

Je suis allé au marcher car je voulait des navets pour servir avec mon canard rôti.

Et la maraichaire ma conseillé des rutabagas, le gout est d'ailleur très proche du navet.

donc j'ai pris quelques racinesDSCN2457.JPG

 

que j'ai épluchées et coupées en gros cubes et j'ai ajouté 2 pommes de terre pour adoucir le gout (pour les enfants)

j'ai fait cuire le tout en autocuiseur et j'ai passé les légumes ainsi cuits au moulin à légumes

 

DSCN2465.JPG

 

j'y ai ajouté du beurre, de la crème, du sel et du poivre.

 

Ceci pour accompgner un canard rôti:

canard fermier (de chez mes parents) que j'ai fait cuire tout doucement au four avec le l'huile d'olive et des échalotes et ail finement coupés,

 

 

 

puis je l'arrose régulièrement avec son jus tout au long de la cuisson.

Simple mais c'est une merveille.

les choses les plus simples ne sont elles pas les meilleures?

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25 janvier 2011 2 25 /01 /janvier /2011 05:22

Pour tous les jours mais aussi pour accompagner un rôti de fête voici une purée

 

j'aime beaucoup les purée de légumes aussi j'avais envie de vous faire partager cette recette toute simple et colorée que les enfants apprécient et moi aussi.

 

 

Prendre 1 kg de carottes

            2 pommes de terre

            sel, poivre

            beurre et crème

 

éplucher et couper les carottes et pommes de terre en cubes.

 

DSCN2353.JPG

 

Les faire cuire dans un autocuiseur 10 mn.

Puis les égoutter et les passer au moulin à légumes

 

DSCN2357.JPG

 

 

Enfin ajouter du beurre et de la crème, du sel et poivre. on peut ajouter un peu de cerfeuil pour parfumer.

 

DSCN2359.JPG

 

cette purée accompagne très bien un rôti ou une volaille

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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 05:08

Bonjour,

il y a quelques jours j'ai été souhaiter la bonne année à des amis

et ils m'ont fait découvrir un légume dont j'ai souvent entendu parler et pas toujours en bien car les anciens qui ont connus la guerre et l'occupation ne veulent souvent plus en manger, le topinambour.

 

tout frais récolté puisque nous sommes allés dans leur potager le voici

 

DSCN2406.JPG

 

aussitôt de retour à la maison, je l'ai préparé comme ils me l'ont conseillé

je les ai donc lavés et épluchés et puis je les ai fait revenir dans une poêle comme des pomme de terre sautées avec une noisette de beurre.

 

DSCN2407.JPG

 

à part mon fils qui n'aime pas les légumes , nous avons aimé

et je dois vous dire que j'ai découverts que ça avait un petit goût d'artichaut qui est très agréable.

 

Je remercie mes amis qui vont se reconnaitre pour cette découverte.

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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 05:13

J'aime la couleur et surtout l'hiver, c'est bon pour le moral!

 

alors il faut que j'en mette partout

Comme promis voici l'accompagnement de ma papillote de poisson

c'est une recette toute simple

 

 

il vous faut du riz et de la julienne de légume. eh oui encore elle.

 

DSCN2314.JPG

 

J'en utilise beaucoup et en ai toujours dans mon congélateur, un allier formidable (le congélateur) pour toutes les femmes et aussi les hommes!!!!!!!!

 

Donc vous faite bouillir de l'eau salée pour faire cuire votre riz et à ébullition jeter la quantité de riz désirée (en fonction du nombre de convives) puis au bout de quelques minutes (5mn) vous ajouter une bonne tasse de julienne de légumes et vous les laissé cuire ensembles.  Puis égoutter en fin de cuisson, ajouter du sel et du poivre ainsi qu'une noix de beurre qui va fondre seul sans le faire cuire.

 

Et voilà une assiette de riz coloré.

 

 

DSCN2316.JPG

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