750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
  • Contact

Profil

  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire

partenaires

 GetAttachment

  599410reduitlogo120x120

Banniere-LA-MANDORLE.gif 

 

  Afficher Une violet.png dans le diaporamaimage001.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Recherche

classement

48éme au

classement des blogs

en 2012

 

 

ou me trouver

 

link

sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

16 juin 2014 1 16 /06 /juin /2014 04:27

une recette d'accompagnement que j'ai chipé chez Nicole du le blog Nicolepassion

un blog que j'aime beaucoup

je vous invite à aller voir

 

SAM_1954.JPG

 

il vous faut

15 cl de lait

50 gr de flocons d'avoine

1 oeuf

1/2 de courgette

1/2 oignon

1 cuillère à café rase de curry en poudre

sel, poivre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

Faire chauffer le lait 2 mn au micro-ondes ou à la casserole.

Dans un récipient, verser le lait chaud sur les flocons d'avoine.

Rajouter l'oeuf, le curry, le sel et le poivre et mélanger de manière à obtenir une pâte homogène un peu liquide.

 

Laver la courgette. La découper en brunoise.

Éplucher l'oignon et l'émincer finement.

Moi je l'es ai fait revenir dans une poële avant car mon mari n'aime pas les légumes croquants.

Rajouter la courgette et l'oignon à la préparation précédente. Bien mélanger.

 

Dans une poêle bien chaude, rajouter l'huile d'olive, puis verser la préparation.

Faire cuire d'un côté 5 mn à feu vif et à couvert.

Puis retourner la galette, la faire cuire 2 à 3 mn sans couvercle.

La galette est alors bien croustillante des deux côtés et prête à être dégustée immédiatement.

 

SAM_1955.JPG

Partager cet article
Repost0
28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 04:40

un petit accompagnement rapide et délicieux que je vous propose aujourd'hui

pour le repas du soir par exemple

 

SAM_1868.JPG

 

il vous faut pour 3 personnes

3 belles pommes de terre (ou plus si elles sont moins grosses)

un peu de crème

75 g de lardons

de la tomme d'ardèche (ou de savoie)

sel poivre

ciboulette (que j'avais prévu de mettre mais j'ai oublié car je me suis  pressée comme toujours)

 

Faire cuir eles pommes de terre à la vapeur dans un cocotte pendant environ 15 à 20 mn suivant la grosseur des pommes de terre.

Quand elles sont cuites, les déposer dans un plat à gratin et couper un chapeau et les évider délicatement en laissant 1/2 cm de pommes de terre autour.

Garder la chair des pommes de terre dans un bol, ajouter les lardons, un filet de crème, la tomme coupée en petits cubess, du sel et du poivre bien mélanger.

puis disposer ce mélange dans chacune des pommes de terre et glisser à four chaud (th 6 ou 180°) pendant environ 20 mn.

 

Déguster avec une salade ou une belle tranche de pâté croute par exemple.

 

Partager cet article
Repost0
21 avril 2014 1 21 /04 /avril /2014 04:22

un soir en rentrant du travail j'avais envie de manger un truc qui change de tous les jours

Et puis en faisant mes courses avant de rentrer du travail

j'ai trouvé des champignons de Paris et des tomates (oui je sais ça n'est pas encore la saison)

mais en cette période de transition (avant les petits légumes nouveaux) elles m'ont fait envie

 

bon passons plutôt à la recette

 

il vous faut

250 de champignons de paris

5 tomates

1 oignons

sel, poivre

75 g de lardons de volaille

huile d'olive

1 filet de vignaigre blanc

 

 

Eplucher et couper les champignons en 4 puis éplucher et couper l'oigons en petits dés.

Dans une poêle mettre un filet d'huile d'olive et mettre à revenir les champignons, l'oignon et les lardons, en ajoutant un filet de vinaigre blanc et ajouter le sel et le poivre.

 

SAM_1883.JPG

 

Pendant ce temps, laver et couper les tomates en dés et les ajouter dans la poêle puis laisser mijoter environ 20 mn.

j'ai adoré ma poêlée

bon mon fils un peu moins mais il l'a ma,gé tout de même!!!

Partager cet article
Repost0
9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 05:37

un bel accompagnement que j'ai trouvé sur un blog que j'aime beaucoup

Quelques grammes de gourmandise

 

SAM_1814.JPG

 

il vous faut

2 gousses d’ail càc de pâte d'ail
2 poireaux
5 pommes de terre (env 500 gr)
2 càs d’huile d’olive
20 cl de crème semi-épaisse à 18%
sel, poivre du moulin et muscade
30 gr d’emmenthal râpé

 

Peler les gousses d’ail et les mettre dans le bol du thermomix. Mixer 5s/Vit5. Mettre la pâte d'ail dans le bol.
Laver les poireaux et les couper en rondelles fines. Les mettre dans le bol avec l’ail, l’huile d’olive et prog. 10min/100°C/Vit mijot/ Sens Inverse.
Préchauffer le four à 210°C.
Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. Les mettre dans le bol avec les poireaux,  la crème, le sel, le poivre et éventuellement la muscade.
Prog 20min/100°C/Vit mijot/ Sens Inv.
Verser le tout dans un plat à gratin.
Ajouter le fromage râpé sur le dessus et cuire à 210°C pendant 15 min.

 

SAM_1816.JPG

 

Je l'ai servi avec une pièce de boeuf

Partager cet article
Repost0
24 février 2014 1 24 /02 /février /2014 05:09

Envie de légumes, j'ai un poireau, 1/2 boule de celeri alors  quoi faire à manger

recherche sur le net : soupe

Non j'ai envie d'autre chose je poursuis mes recherches et je tombe sur un gratin de légumes proposé par Sorcilili du blog que vous connaissez toutes et tous la marmitte à m'alice

 

alors voici ce que j'ai fait en adaptant un peu

 

il vous faut

400g de pomme de terre

1/2 celeri de taille moyenne

1 poireau

1 verre de lait

20cl de crème

1càc de pâte d'ail

sel, poivre

comté râpé

 

Eplucher et émincer les légumes (le céleri et les pommes de terre à la mandoline).
Dans une grande sauteuse, verser la crème et le lait, les faire chauffer doucement.
Saler, poivrer, mettre l'ail.
Ajouter le céleri épluché et tranché, laisser cuire 5 mn en maintenant un petit bouillonnement.
Ajouter ensuite le poireau émincé et les pommes de terre épluchées et tranchées finement, bien mélanger pour que les légumes soient bien enrobés de crème.
Laisser cuire 15 mn, remuer souvent pour ne pas que la préparation attache.
Verser ensuite dans un plat à gratin,recouvrir  de gruyère râpé (à ajuster selon vos goûts), enfourner pour une heure th 5/6 ou 175°.

 

SAM_1803.JPG

 

difficile de mettre en valeur un gratin mais il est délicieux

Partager cet article
Repost0
17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 05:46

J'adore les purées de légumes,

aussi je vous propose aujourd'hui

une purée d'hiver que j'ai servi avec mes filets de soles publié hier

 

SAM_1792.JPG

 

il vous faut

500g de brocolis

200 g de pommes de terre

300g de lait

sel poivre

piments d'espelette

 

Préparer les légumes et mettre le fouet dans le bol, puis ajouter les bouquets de brocolis et lespommes de terre coupées en gros cubes.

 

Programmer 24 mn 100° sens inverse vit 1

A la sonnerie mixer 40 sec vit3

et déguster avec une viande ou un filet de poisson.

Partager cet article
Repost0
12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 05:10

Je n'avais jamais cuisiné ce légume

et puis j'ai eu envie de gouter

oui rien d'original pour certaines d'entre vous

mais pour nous si

alors voici ce que ça donne

 

il vous faut

800g de patates douces

3 oeufs

200g de crème

200g de lait

2 càc de noix muscade

1 gros oignon ou 2 petits

2 càc de pâte d'ail

huile d'olive

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher et râper les patates. Pour les râper j'ai utiliser le thermomixmixer 5 sec vit 5 et réserver dans un salaldier.

 

Eplucher et émincer l'oignons et le faire suer dans un peu d'huile d'olive.


Mettre dans le bol du thermomix  la crème, le lait, les oeufs, la muscade, les oignons et l'ail et mixer 4 sec vit 5.

Verser ce mélanger sur les patates et bien mélanger puis verser dans un plat à gratin et faire cuire environ 1 heure.

 

OUPS j'ai oublié de le prendre en photo

2

Ajoutez-y les patates rapées.
Bien mélanger puis verser dans un plat à gratin beurré.
Cuire 1 heure.


Read more at http://www.750g.com/gratin-de-patates-douces-r8728.htm#D62lTA3pba6cXdJs.99

 

Partager cet article
Repost0
5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 05:48

Aujourd'hui je vous propose une petit accompagnement

délicieux pour lendemain de fête

après des recherches sur le net voici la recette

 

il vous faut

1 oignon
2 blancs de poireaux
2 grosses carottes
2 pommes de terre
3 cuillères à soupe d'huille (d'olive)
3 cuillérés de crème fraiche
1 cuillère à café de curcuma

eau


Eplucher l'oignon et préparer le poireau.
Mettre le Thermomix en marche à vitesse 9 et jeter l'oignon et les poireaux (coupés en morceaux) par l'orifice.
Arrêter le thermomix, mettre le fouet sur les couteaux, racler les parois à la spatule, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile et mettre 2 min  varoma vitesse cuillère.
Enlever le fouet, ajouter les carottes et les pommes de terres et mixer environ 20 secondes vitesse 6 pour obtenir de petits morceaux.
Remettre le fouet.  Rajouter de l'huile et mettre 1 min varoma vitesse cuillère.
Ajouter le curcuma, 3/4 de gobelet d' eau mettre 17 min varoma vitesse cuillère.
Ajouter la crème fraiche et mettre 1 min vitesse cuillère en laissant le fouet.

 

SAM_1771.JPG


Cette recette accompagne très bien du poisson grillé à la poêle ou une pièce de boeuf par exemple. Les légumes sont bien fondants.

Partager cet article
Repost0
16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 05:19

Voilà une purée que je faisais souvent il y a quelques années,

et puis plus du tout allez savoir pourquoi.

Et puis l'autre jour mon mari m'a demandé de la purée de navet

alors comme j'ai un thermomix je l'ai tout naturellement faite avec

 

il vous faut

600g de navet 'environ)

100g de pomme de terre

400g de lait

1 cube de bouillon de volaille

 

Eplucher et couper les navets et la pomme de terre en gros cube.

Dans le bol ajouter le fouet puis les cubes de légumes, ajouter le lait et le cube de volaille.

Programmer 25 mn, 100°, sens inverse, vit2.

 

A l'arrêt de la minuterie, mixer 40 sec vit 3 et déguster avec une belle viande.

Ici je l'ai servit avec du magret de canard au poivre vert.

 

SAM 1749

 

La prochaine fois je metterais moins de lait et/ou un peu plus de pomme de terre

car elle était un peu liquide.

purée de navet au thermomix

ou encore avec du magret aux oignons caramélisés

Partager cet article
Repost0
16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 04:54

une recette si simple que je n'avais jamais publié

mais comme ce blog me sert aussi de répertoire pour mes recettes

et d'aide culinaire pour mon fils qui vit seul en région parisienne

alors je vous la propose aujourd'hui

enfin ce n'est pas vraiment une recette

 

et en plus c'est mercredi jour des enfants

je peux vous dire qu'ils aiment les pomme de terre, les enfants (en tout cas les miens oui!!!!!)

 

SAM_1200.JPG

 

il vous faut

de belles pommes de terre 

du beurre

des herbes de provence

du paprika (ou autres épices en fonction de vos goûts ou de votre humeur)

 

Bien laver les pommes de terre sans les éplucher

Puis les couper en fines lamelles mais pas complètement, les disposer dans un plat à gratin.

Les tartiner de beurre et ajouter les herbes de provence ainsi que le paprika

et mettre à four chaud pendant 35 à 40 mn th 180° (ou plus si les pommes de terre sont très grosses comme moi)

déguster avec un poulet rôti ou une belle côte de boeuf à la placha ou selon vos envies

Partager cet article
Repost0