Le blog de corinnette

aller une petite dernière avec les légumes du soleil qui vont bientôt disparaitre de nos jardin

je remercie Minoux

car c'est sur son blog que je suis allée la chercher cette recette

je vous la livre en copier coller

•  des courgettes  (rondes pour moi)
• 250 g de thon en boîte égoutté
• 2 oignons
• 1 c à c bombée de pâte d'ail
• 10 g d'huile d'olive
• 200 g de tomates pelées
• des herbes fraiches : persil, basilic, menthe, coriandre
• 45 g de parmesan rapé j'ai mis du gruyère râpé
• 1 peu de gruyère rapé
• 300 ml de bouillon de poule

préchauffer le four à 200°

laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur

ôter la pulpe avec une petite cuillère et réserver

dans le bol, mettre les  oignons coupés en deux et mixer 5 secondes à vitesse 5

à l'arrêt de  la minuterie, racler les bords et ajouter la pâte d'ail et l'huile d'olive et régler 5 minutes à 100° vitesse 1 en ôtant le gobelet

à l'arrêt de la minuterie ajouter la pulpe de courgettes réservée ( environ 400 g ) et régler 5 minutes température varoma à vitesse 1 en ôtant le gobelet 
 

à l'arrêt de la minuterie, racler les bords et ajouter les tomates, le sel, le poivre et 1 c à s de chaque herbes fraiches et régler 6 minutes température varoma à vitesse 1 en ôtant le gobelet  

petit conseil pour éviter de crépir de sauce tomate votre crédence poser à l'envers le panier cuisson  sur le couvercle !

à l'arrêt de la minuterie ajouter le thon, le parmesan et mélanger pendant 10 secondes à vitesse 2

déposer les courgettes vidées dans le plat à gratin et les remplir de la farce

verser le bouilon de poule dans le fond du plat à gratin

puis parsemer les courgettes de gruyère rapé

cuire au four pendant 30 minutes à 200°

servir accompagné de riz basmati  par exemple

mes aubergines du jardin,

avec j'ai décider d'en cuisiner une avec des pâtes car mon jeune fils n'aime pas les légumes et adore les pâtes alors je ruse un  peu...!!!

il vous faut:

1 aubergine

des pâtes

coulis de tomates (maison pour moi)

de l'huile d'olive

sel et poivre

Eplucher l'aubergine (ou pas moi je n'aime pas trop avec la peau) puis la couper en dés et la faire revenir dans de l'huile d'olive

pendant la cuisson des aubergines faire cuire vos pâtes

ensuite égoutter les pâtres et ajouter les dés aubergine sel et poivre et un peu de coulis de tomates pour donner une belle couleur.

et déguster sans attendre avec une viande de votre choix (ou pas)

simple mais bon

la saison des courgettes bat son plein et comme pour beaucoup d'entre nous la production cette année est abondante

alors j'esssaie de varier

aujourd'hui je vous présente une recette simple et classique

il vous faut

2 ou 3 courgettes selon leur taille

1 oignon blanc

1 gousse d'ail

sel poivre

1 càs d'herbes de provence

1 càc de cumin

huile d'olive

éplucher (ou pas) vos courgettes et les couper en cubes, éplucher et ccouper en rondelles l'oignon, ainsi que l'ail.

faire revenir doucement l'oignon l'ail dans l'huile et ajouter les dés de courgette puis mettre les herbes d eprovence et le cumin et laisser cuire doucement environ 1/2 heure à 45 mn.

les miennes sont légèrement caramélisées car je me suis laisser distraire par mon blog et vos commentaires

et donc je n'ai pas remué assez fréquement, mais je suis intervenue juste à temps avant que ça ne soit brulé

et c'était bon comme ça

les premières courgettes du jardin....de mes parents sont prêts à être cueillies

et voilà j'en ai récupéré quelques unes

aussi j'ai décidé de refaire une recette que j'avais oublié au fond d'un classeur de cuisine

et de la ressortir en ces beaux jours

pour réaliser ce flan de courgettes

il faut

1 kg de courgettes

3 oignons blancs

1 bouquets de menthe (de mon jardin)

6 oeufs battus

sel et poivre

faire revenir les oignons et les courgettes dans une poêle, quand les légumes sont presque cuits, les mettre dans un moule à cake.

battre les oeufs et ajouter la menthe ciselée, le sel et le poivre.

verser la préparation sur les courgettes et mettre à four pas trop chaud.

faire cuire durant environ 30 minutes.

se déguste chaud mais aussi froid avec un coulis de tomates chaud ou froid également maison biensur!

je l'ai servit chaud avec des boulettes de viande 

mais c'est très bon froid aussi, jaime beaucoup

aujourd'hui un plat d'été,

oui je sais nous sommes encore au printemps, 

mais la température de ces derniers jours nous fait plutôt penser à l'été

recette tirée du livre "à table avec thermomix"

il vous faut:

15 gr de pain rassis ((chapelure déjà prête)

1 cà s d'herbes de provence

1000 gr de courgettes

2 gousses d'ail

1 oignon

1 càs d'huile d'olive

1 càc rase de gros sel

1 càc rase de feuilles de thym (3 branches de mon jardin)

1 tomate

2 filets d'anchois (je n'en avais pas dans mes placards)

4 olives noires  (je n'en avais pas dans mes placards)

Préparer la chapelure aux herbres

mettre le pain rassis coupée en morceaux dans le bol avec les herbes de provence et mixer 40 sec vit 8

réserver de côté la chapelure obtenue.

couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis en tranches de 0.5 cm et les réserver dans un saladier.

mettre l'ail épluché et l'oignon épluché et coupé en deux dans le bol  et mixer 5 sec vit 5

racler les parois du bol à l'aide d ela spatule.

ajouter l'huile d'olive et règler 2 mn à 90° vit 1

A l'arrêt  de la minuterie, ajouter les courgettes, les sel et le thym dans le bol, et règler 10 à 15 mn (selon la fermeté désirée) à 100° fonction sens inverse vit mijotage

découper la tomate en tranches, la réservée

a l'arrêt de la minuterie, égoutter les courgettes  etles déposer dans un plat allant au four.

Recouvrir les courgettes avec les rondelles de tomate.

Déposer les 2 filets d'anchois en croix au centre du plat, et les 4 olives.

Sau poudrer de chapelure aux herbes

passer sous le grill du four quelques minutes pour colorer la chapelure.

  mon mari a bien aimé ces légumes.