Encore une belle façon de déguster les courgettes du jardin
une recette que j'ai trouvé chez Hervé cuisine
il vous faut
2 courgettes
sel, 1 cc curry
20g de semoule de blé fine
30g de parmesan comté râpé
12 cl de crème fraiche légère
Faire bouillir 25 cl d'eau (1/4 de litre)
Préchauffer le four à 200°C
Couper les courgettes en petits cubes sans les éplucher
Les plonger pendant 4 minutes dans l'eau bouillante, rajouter 1 pincée de sel
Mélanger la crème avec le curry, le comté, et les 2 oeufs
Verser la semoule sur les courgettes, et laisser sur le feu jusqu'à ce que l'eau s'évapore... la semoule cuit.
Verser les courgettes et la semoule dans la préparation avec les oeufs
Mettre dans un plat antiadhésif et enfourner pour 40 minutes.