curry de carottes poireaux

Je fais régulièrement des plats à base de curry car j'adore; mais là il y avait lontemps que je n'en avait pas fait.

Et avec le temps pourri de fin avril début mai ce plat était parfait pour apporter du soleil sur la table.

Il vous faut :

1 poireau
3 carottes
1 gousse d’ail
200 ml de lait de coco
100 ml d’eau
2 c.à.c de curry en poudre
1/2 c.à.c de cumin
Huile d’olive
Sel et Poivre

Éplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Trancher le pied et le haut du poireaux, rincer le puis couper le en rondelles également.

Peler l’ail et l’émincer finement. Le faire revenir 1 min dans une cocotte en fonte avec l’huile d'olive. Ajouter les légumes et faire revenir 5 min.

Ajouter le curry, le cumin, l’eau et la moitié du lait de coco. Mélanger puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 min en mélangeant de temps en temps.

Lorsque les légumes sont tendres, verser le restant de lait de coco, saler et poivrer.

Déguster avec un peu de riz ou pour accompagner une viande ou un poisson.

Voici quelques photos de mon azalée.

Comments

[Michèle]

Miam!! voilà qui m'aurait beaucoup plu! et merci pour ces jolies fleurs!

[corinnette]

super merci bonne journée

[Mauricette]

Humm j'adore ce genre de plat !
Belle journée

[corinnette]

merci bonne journée
enfin du soleil

[Carmen]

Un bon plat parfumée, le curry pour moi c'est à petite dose, je ne le supporte pas. Ton azalée est magnifique. Bonne soirée

[corinnette]

oh je comprends
merci bonne soirée

[Jackie]

Moi aussi j'Adore les curry, je viens d'en fair un au chou-fleur un délice. Ton azalée est magnifique et apporte de la couleur car avec ce temps pluvieux...

[corinnette]

merci, oui au chou fleur c'est bon j'en ai déjà fait.
En effet heureusement que l'on a les fleurs du jardin pour nous apporter de la couleur.

[la cuisine de Poupoule]

HUmm voilà un bon curry de légumes. tes plantes sont magnifique se rose et très puissant
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci bonne soirée

[Les petits plats de Béa]

Oui les plats réconfortants sans toujours d'actualité. Heureusement que notre jardin réconforte nos pupilles. Bonne journée

[corinnette]

oui la pluie n'en finie pas mais en effet on a nos fleurs
bonne journée