750 grammes
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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 05:44

J'ai depuis de nombreuses années des difficultés à cuire correctement les lentilles

et puis j'ai e envie d'essayer avec le thermomix

 

dossier-8-20141221_121650-1-.jpg

 

il vous faut

300g de lentilles vertes du Puy

1 carotte

1 oignon

600g d'eau

sel & poivre

 

Eplucher la carotte et la couper en morceau et la mettre dans le bol du thermomix, ainsi que l'oignon épluché et mixer 5 sec vit 5.

Ajouter les lentilles et l'eau ainsi que le sel et le poivre,

Cuiree 30 mn 100° sens inverse vit 1.

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12 novembre 2014 3 12 /11 /novembre /2014 05:40

avec les dernières courgettes trouvées chez mon maraîcher j'ai eu envie de faire un gratin ,

comme j'avais mes fils j'y ai ajouté des pommes de terre.

 

et voilà un bon gratin pour accompagner un bon morceau de viande ou pas

 

SAM_2279.JPG

 

il vous faut

3 belles courgettes

6 pommes de terre de taille moyenne

40 cl de crème

2 verres de lait

1 cube de persil ail

sel et poivre

 

Eplucher les pommes de terre et les laisser dans l'eau, laver les courgettes et les couper en rondelles.

Couper aussi les pommes de terre en rondelles à la mandoline.

Dans un beau plat à gratin beurré mettre une couche de pommes de terre puis une couche de courgettes alternativement en finissant par des pommes de terre.

Dans un bol mélanger la crème te le lait avec le cube de persil ail et ajouter le sel et le poivre.

Verser la préparation sur le gratin et glisser au four chaud th 180° pendant environ 1 heure.

 

SAM_2285.JPG

 

Déguster chaud

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3 novembre 2014 1 03 /11 /novembre /2014 05:46

une petite salade et un petit accompagnement gourmand

 

SAM_2250.JPG

 

il vous faut

150 ml de lait

75g de polenta

150 ml d'eau

1 échalote

1 gousse d’ail

100g de lardons

50g de comté râpé

40 ml de crème fraiche liquide

1 oeuf

Sel, poivre

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Emincer l'échalote. Ecraser la gousse d'ail. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre,  faire réduire.

Réserver.

 

Faire revenir les lardons dans une poêle. Réserver.

 

Dans une casserole, porter le lait avec l'eau  et un peu de sel à l'ébullition.

Lorque le lait bout, ajouter la polenta en pluie. Mélanger à feu doux pendant quelques minutes.

Ajouter les échalotes ainsi que les lardons. Mélanger.

 

Ajouter la crème, le comté  ainsi que l'oeuf. Mélanger.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

 

Répartir dans les empreintes à cannelés (pour moi) et cuire 10-15 minutes à 180°C (à adapter à la taille de vos empreintes).

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8 octobre 2014 3 08 /10 /octobre /2014 04:35

Un soir en rentrant du travail j'avais envie d'un plat complet

et envie d'utiliser mes derniers légumes du soleil du jardin

et surtout qu'il pleuvait

alors j'avais vraiment besoin de soleil dans l'assiette

 

SAM_2217.JPG

 

il vous faut

1 poivron vert

1 aubergine

1 oignon

2 tomates

sel, poivre

150 g de mélanges de céréales

huile d'olive

sel, poivre

1 boule de mozzarella

 

Couper les légumes en dés et les faire reveir dans une poële avec de l'huile d'olive, du se et du poivre et laisser cuire pendant 15 à 20 mn.

faire cuire les céréales comme indiqué sur le paquet. et les égoutter.

Mélanger les légumes et les céréales et les diposer dans un plat à gratin et ajouter la mozzarella couper en rondelle

faire cuire au four pendant environ 20 mn.

 

Voilà un bon plat complet pour le soir

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17 septembre 2014 3 17 /09 /septembre /2014 04:05

Un accompagnement qui m'a beaucoup plu et pourtant je l'ai fait avec ce qu'il me restait dans mon frigo

 

SAM_2181.JPG

 

il vous faut

2 à 3 courgettes

2à 3 pommes de terre

1 oignon

75 g de lardons (de volaille)

sel, poivre

herbes de provence

huile d'olive

 

Laver et couper les courgettes en gros dés, éplucher et couper les pommes de terre en dés également.

Eplucher et couper l'oignon en rondelles.

 

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon avec les lardons puis ajouter les dés de légumes et laisser cuire doucement après avoir salé et poivré et ajouter une pincée d'herbes de provence.

 

Voilà simple non?

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7 septembre 2014 7 07 /09 /septembre /2014 04:39

Encore une belle façon de déguster les courgettes du jardin

 

une recette que j'ai trouvé chez Hervé cuisine

 

SAM_2162.JPG

 

il vous faut


2 courgettes
sel, 1 cc curry
20g de semoule de blé fine
30g de parmesan comté râpé
12 cl de crème fraiche légère

Faire bouillir 25 cl d'eau (1/4 de litre)
Préchauffer le four à 200°C
Couper les courgettes en petits cubes sans les éplucher
Les plonger pendant 4 minutes dans l'eau bouillante, rajouter 1 pincée de sel
Mélanger la crème avec le curry, le comté, et les 2 oeufs
Verser la semoule sur les courgettes, et laisser sur le feu jusqu'à ce que l'eau s'évapore... la semoule cuit.
Verser les courgettes et la semoule dans la préparation avec les oeufs
Mettre dans un plat antiadhésif et enfourner pour 40 minutes.
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15 août 2014 5 15 /08 /août /2014 04:05

Comment utiliser les courgettes de façon différentes

J'ai choisi une nouvelle recette pour varié les plaisirs

 

Une recette trouvé chez Vikki que Minoux à repris aussi

 

SAM_2149.JPG

 

je vous la propose

 

il vous faut

2 œufs
 30 g de crème fraiche
160 g de lait
2 courgettes moyennes
15 g de pâte d'ail
60 g de parmesan
du thym
du sel et du poivre

 

 

Préchauffer le four a 180 °
Laver et peler, puis couper en lamelles les courgettes avec la mandoline

Disposer les lamelles de courgettes en rosace dans un moule à tarte légèrement beurré

J'ai utilisé un moule à gratin rectangle donc pas de rosase.

 

Mettre dans le bol, les œufs, la crème, le lait, le parmesan, le thym et l'ail, saler et poivrer et mixer 10 secondes à vitesse 5

Verser cette préparation sur les courgettes

 

Enfourner pendant 40 minutes

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13 juillet 2014 7 13 /07 /juillet /2014 04:39

Il y a quelques temps j'ai été contacté par Florence pour participer à un concours de recettes organisé par

la Lentille Vertes du Puy

 

 

 

 

Il suffit de s'inscrire et de concocter une recette avant le 30 octobre 2014

 

J'ai donc reçu un joli sachet de lentilles vertes du Puy

 

J'ai choisi de faire une recette d'été avec des petites courgettes rondes du jardin

 

SAM_2073.JPG

 

il vous faut (pour 3 personnes)

3 courgettes rondes

200g de lentilles

pâte d'ail

750 g d'eau

huile d'olive

sel& poivre

1 ou 2  tomates selon la grosseur

 

 

Bien laver les courgettes, couper le chapeau et les évider à l'aide d'une cuillère parisienne.

Faire bouillir une grande casserole d'eau avec du sel et du romarin, y plonger les courgettes et leur châpeau pendant

4 mn. Ensuite les égoutter à l'envers et pendant se temps faire cuire les lentilles au thermomix pour moi.

 

SAM_2070.JPG

 

Mettre les lentilles dans le bol avec les 750 g d'eau 1/2 càc de sel et quelques brins de persil.

Programmer 35 mn, 100°, sens inverse vit 1. Les égoutter dans le panier cuisson et les passer sous l'eau froide pour interrompre la cuisson.

Faire cuire à la cocotte minute les bille de courgette pendant 4 mn.

Puis mélanger les lentilles avec les courgettes et ajouter les dés de tomates.

Farcir les courgettes avec ce mélange et mettre dans un plat à gratin, asperger d'huile d'olive et de poivre le tout au four th 175 pendant 15 mn.

 

SAM_2072.JPG

 

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16 juin 2014 1 16 /06 /juin /2014 04:27

une recette d'accompagnement que j'ai chipé chez Nicole du le blog Nicolepassion

un blog que j'aime beaucoup

je vous invite à aller voir

 

SAM_1954.JPG

 

il vous faut

15 cl de lait

50 gr de flocons d'avoine

1 oeuf

1/2 de courgette

1/2 oignon

1 cuillère à café rase de curry en poudre

sel, poivre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

Faire chauffer le lait 2 mn au micro-ondes ou à la casserole.

Dans un récipient, verser le lait chaud sur les flocons d'avoine.

Rajouter l'oeuf, le curry, le sel et le poivre et mélanger de manière à obtenir une pâte homogène un peu liquide.

 

Laver la courgette. La découper en brunoise.

Éplucher l'oignon et l'émincer finement.

Moi je l'es ai fait revenir dans une poële avant car mon mari n'aime pas les légumes croquants.

Rajouter la courgette et l'oignon à la préparation précédente. Bien mélanger.

 

Dans une poêle bien chaude, rajouter l'huile d'olive, puis verser la préparation.

Faire cuire d'un côté 5 mn à feu vif et à couvert.

Puis retourner la galette, la faire cuire 2 à 3 mn sans couvercle.

La galette est alors bien croustillante des deux côtés et prête à être dégustée immédiatement.

 

SAM_1955.JPG

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28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 04:40

un petit accompagnement rapide et délicieux que je vous propose aujourd'hui

pour le repas du soir par exemple

 

SAM_1868.JPG

 

il vous faut pour 3 personnes

3 belles pommes de terre (ou plus si elles sont moins grosses)

un peu de crème

75 g de lardons

de la tomme d'ardèche (ou de savoie)

sel poivre

ciboulette (que j'avais prévu de mettre mais j'ai oublié car je me suis  pressée comme toujours)

 

Faire cuir eles pommes de terre à la vapeur dans un cocotte pendant environ 15 à 20 mn suivant la grosseur des pommes de terre.

Quand elles sont cuites, les déposer dans un plat à gratin et couper un chapeau et les évider délicatement en laissant 1/2 cm de pommes de terre autour.

Garder la chair des pommes de terre dans un bol, ajouter les lardons, un filet de crème, la tomme coupée en petits cubess, du sel et du poivre bien mélanger.

puis disposer ce mélange dans chacune des pommes de terre et glisser à four chaud (th 6 ou 180°) pendant environ 20 mn.

 

Déguster avec une salade ou une belle tranche de pâté croute par exemple.

 

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