Un dimanche matin, envie d'un petit déjeuner gourmand, une recherche sur les blogs et voici ce que j'ai trouvé chez Yummix
il vous faut
60 g de beurre
250 g de yaourt nature soit 2 pots standard
250 g de lait
2 oeufs
300 g de farine
2 c. à s. de sucre
1 c. à c. de sel (j'ai utilisé mon sel vanillé rapporté de la Réunion)
1 c. à c. de levure chimique
1 c. à c. de bicarbonate de soude
Faire fondre 60 g de beurre 3 minutes / 70° / vitesse 2.
Ajouter 250 g de yaourt nature et 250 g de lait et 2 oeufs. Mixez 15 secondes / vitesse 6.
Ajouter 300 g de farine, 2 c. à s. de sucre, 1 c. à c. de sel vanillé, 1 c.à c. de levure et 1 c. à c. de bicarbonate de soude. Incorporez 10 secondes / vitesse 3 (la pâte reste un peu grumeleuse : c'est normal et même souhaitable).
Laisser la pâte reposer 5 minutes minimum et jusqu'à 12h
Verser une louche de pâte dans 1 ou 2 poêles bien chaudes puis cuire sur feu moyen-doux environ 2mn30 par face, en surveillant bien la coloration de la face du dessous ou comme moi sur l'appareil à crêpe party .
En principe, le pancake doit être retourné quand la pâte de la périphérie de la face supérieure est prise.
Servir aussitôt de préférence tiède avec du beurre, du sirop d'érable, des confitures etc....
Faire fondre le beurre dans une casserole ajouter les dés de citrouille et laisser cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que les morceaux soient tendres, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Pendant ce temps préparer votre pâte brisée selon la recette
version classique
Réduire la citrouille en purée en l'écrasant à la fourchette.
Laisser refroidir 20 min
Préchauffer le four à 200°
Etaler la pâte, mélanger à la purée dans un saladier, les oeufs, le sucre, la cannelle, la crème et la poudre de noisettes.
Mettre cette préparation sur le fond de pâte et mettre cuire au four pendant environ 25 minutes.
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version thermomix
Mettre dans le bol la citrouille cuite et ajouter les autres ingrédients puis mixer 20 sec vit 5.
Verser sur le fond de pâte et cuire au four de la même façon.
Pour l'anniversaire de mon fils j'ai cherché une recette de fondant au chocolat tout simplement car il n'aime pas les gâteau avec des crèmes ou des mousses
j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé cette recette sur le site du chocolat nestlé
il vous faut
1 tablette de 200 g de Chocolat Noir
4 œufs
100 g de beurre
60 g de sucre en poudre
50 g de farine
pour le glaçage
100g de chocolat noir
50 g de sucre glace
un peu d'eau
Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux.
Dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs, la farine et le chocolat. Mélangez bien.
Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.
Faites cuire au four environ 10 à 11 minutes . A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. C'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.
Ensuite faire le glaçage: Faire fondre le chocolat au bain marie puis dans un petit bol mettre le sucre glace et ajouter très doucement un peu d'eau de manière à ce que le mélange reste épais et coulant.Disposer sur le gâteau et décorer à votre guise.
Bon mon glaçage est mal étalé mais il était très bon et très fort en chocolat
Une petite envie de riz au lait et comme j'ai des fraises dans mon jardin
mon petit dessert est tout trouvé
le voici
il vous faut
1000 g de lait
100 g de sucre en poudre
1 peu de cannelle
180 g de riz rond(rincé à l'eau et égoutté)
200 ou 300g de fraises
au thermomix
Mettre le fouet en place.
Introduire dans le bol lait et cannelle.
régler 8 min / 90° / vit 1
A l’arrêt de la minuterie, ajouter riz et sucre.
Programmer 30 min / 90° /sens inverse / Vit 1 en ôtant le gobelet du couvercle.
Cinq min avant la fin, ajouter les fraises coupées en morceaux.
Répartir dans des ramequins et laisser refroidir.
Sans thermomix
Porter le lait et la cannelle à ébullition dans une casserole.
Ajouter le riz et le sucre et laisser cuire au moins 40 min à feu doux
en remuant très souvent. 5 min avant la fin ajouter les fraises en morceaux.
Répartir dans les ramequins et laisser refroidir.