750 grammes
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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

14 décembre 2017 4 14 /12 /décembre /2017 05:26

J'adore le cidre et lorsque j'ai reçu ce superbe colis dont je vous ai déjà parlé, j'ai eu plusieurs idées dont celle ci.

Je suis partie d'une recette de sorbet au champagne puisée dans un de mes nombreux livres de cuisine: cuisine traditionnelle des régions de France

et j'ai adapté au cidre et au thermomix

Je vous propose donc le résultat aujourd'hui

sorbet au cidre

il vous faut

150 g de sucre roux

200g d'eau

2 càs de jus de citron

400g de cidre doux

1 blanc d'oeuf

Dans le bol du thermomix, verser l'eau, le sucre et le jus de citron.

Programmer 5 minutes Varoma, vitesse mijotage pour en faire un sirop.

Verser le cidre et mélanger 10 secondes vitesse 2.

Verser cette préparation dans des bacs à glaçons.

Placer le tout au congélateur quelques heures.

Déposer les glaçons de cidree dans le bol du thermomix.

Ajouter le blanc d'œuf.

Mélanger 15 secondes vitesse 5.

A ce stade le sorbet est liquide.

Il faut donc soit le mettre dans une boite hermétique soit dans des moules et mettre au congélateur

A déguster sans modération

Et je dois encore une fois remercier

Pierre de la cuisine à l'ouest et  la cidrerie Kerné

 

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12 novembre 2017 7 12 /11 /novembre /2017 05:28

Je  vous propose une  balade sous les tropiques avec ce petit dessert tout simple

J'ai trouvé cette recette au thermomix chez Minoux du blog Thermominoux

Flan d'ananas tropical

il vous faut

150 g d'ananas
150 g de lait
3 oeufs
20 g de farine
60 g de sucre brun
1 c à s de rhum

Préchauffer le four à 180°

Nettoyer l'ananas: ôter les feuilles, enlever la peau afin de ne plus avoir d'yeux.

Découper en morceaux la partie tendre en ôtant la partie centrale dure et les introduire dans le bol avec tous les ingrédients. Mixer 30 secondes à vitesse 9

Verser dans des plats à four bas type à crème brûlée et cuire au four à 180° pendant 30 minutes

Déguster tiède ou à température ambiante

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24 octobre 2017 2 24 /10 /octobre /2017 04:16

il vous faut:

3 pommes,

60g de maïzena,

125g de sucre roux,

2 sachets de sucre vanillé ou 2 càs de sucre vanillé maison

1 pincée de sel,

3 œufs,

40 cl de lait de coco,

10 cl de lait

clafoutis pomme au lait de coco

Préchauffez votre four à 180°.

Version classique

Mélanger la maïzena, le sucre, la vanille et la pincée de sel.

Ajouter les œufs battus puis le lait de coco et le lait. Mélanger à nouveau.

Beurrer et sucrer le moule à manquer. Peler les pommes, les couper en lamelles fines et les déposer au fond du plat.

Saupoudrer de sucre puis verser votre appareil par dessus.

Laisser cuire 40 minutes environ jusqu’à ce que le clafoutis dore légèrement.

Déguster frais de préférence

clafoutis pomme au lait de coco

Version thermomix

Mettre dans le bol: la maïzena, le sucre, la vanille et la pincée de sel.

Ajouter les œufs puis le lait de coco et le lait et programmer 30 sec vit 5

Beurrer et sucrer le moule à manquer. Peler les pommes, les couper en lamelles fines et les déposer au fond du plat.

Saupoudrer de sucre puis verser votre appareil par dessus.

Laisser cuire 40 minutes environ jusqu’à ce que le clafoutis dore légèrement.

Déguster frais de préférence

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3 septembre 2017 7 03 /09 /septembre /2017 07:00

Avec cette recette je participe

Recette autour d'un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : la pêche pour être la vedette de ce mois. »

 

 

 

    Voici la liste des participants ce mois ci

     
    1. Soulef du blog Amour de cuisine avec Charlotte aux pêches
    2. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Lassi glacé façon pêche Melba
    3. Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Thé glace pêche et fleur d'oranger
    4. Martine du blog Kilometre 0 avec poulet aux pêches et à la fêta à la plancha
    5. Michelle du blog plaisir maison avec Muscat pêche blanche
    6. Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises avec flammkueche aux pêches pour moi
    7. Catalina du blog le blog de cata avec Gâteau à la ricotta et aux pêches
    8. Florence du blog Au fil du thym avec cake de la rentrée aux pêches et noisette
    9. Amal du blog La cuisine de Amal avec Crousti fondant aux pêches
    10. Cécile du blog La cuisine de Cecile avec salade d'été aux pêches
    11. Michèle du blog croquant fondant gourmand avec Briochée pêches-pralines
    12. Marion du blog cuisine chez la marmotte avec Pêche amandine
    13. Annabelle du blog merveilles et gourmandise avec Cheesecake mousseux et sans cuisson à la pêche
    14. Natly du blog cuisine voozenoo avec Croustade du Sud-Ouest aux pêches
    15. Delphine du blog Oh la gourmande avec Tiramisu revisité aux pêches
    16. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec crumble de pêche
    17. Coco du blog Cuisine en folie avec Cobbler pêches blanches-framboises , chantilly et coulis pêches-framboises
    18. Sabrina du blog Sab n'pepper avec tarte aux pêches version US
    19. Béa du blog Les petits plats de Bea avec blanc manger à l’orgeat et pêches au safran
    20. Justin du  blog The garden of delights avec Tarte flambée aux pêches
    21. Brigitte du blog Les filles a Table avec Cake aux pêches et au romarin
    22. Hélène du blog keskonmangemaman avec verrines de pêches en gelée au sirop d’hibiscus
    23. Jackie du blog Jackie cuisine avec Pêches au thon
    24. Chantal du blog La cuisine de Blanche avec Charlotte aux pêches de C. FELDER
    25. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Salade de tomates cerise, pêche et feta vinaigrette de miel et moutarde
    26. Emeline du blog vite fait bien fait avec confiture pêche banane vanille
    27. Chris du blog La cuisine de Chris avec smoothie pêche/banane
    28. Salima du blog c'est Salima qui cuisine avec Crumble aux pêches
    29. Assia du blog Gourmandise assia avec Macaron pêche
    30. Mademoiselle Cuisine du blog Mademoiselle Cuisine de La cuisine maison, Et pourquoi pas moi? avecmagret de canard à la pêche
    31. Valerie du blog 123degustez avec crumble pêche de vigne et fruits rouges
    32. Christelle du blog Touque de choc avec tourte aux pêches façon gâteau basque
    33. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec cheese cake aux pêches
    34. Mimm du blog Delices de mimm avec Panna cotta aux pêches et à la verveine
    35. Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec gâteau magique aux pêches
    36. Corinnette du blog Atelier de Corinnette avec soupe de pêches de vigne à la verveine
    37. Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec
    38. Sylvie du blog la table de Clara avec Gâteau au yaourt aux pêches entières

     

     

    J'ai choisi d'utiliser les pêches de vigne de mon jardin, c'est la pleine saison

    Soupe de pêches de vigne à la verveine

    il vous faut: pour 4 personnes

    7 ou 8 pêches de vigne

    20 cl d'eau 

    50 g de sucre semoule 

    3 branches de verveine citronnée (de mon jardin)

    Peler les pêches et couper les 4 plus belles et plus fermes en beaux morceaux réguliers.

    Les réserver et couper grossièrement les autres. 

    Effeuiller la verveine, réserver quelques feuilles pour la déco. 

    Dans une casserole, mettre l'eau avec le sucre et la verveine. Porter à ébullition puis laisser infuser hors du feu pendant 15 min. 

    Passer le sirop au chinois et le mixer avec les 2 pêches découpées en morceaux grossiers. 

    Entreposer le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 h. 

    Au moment de servir, répartir la soupe dans 4 bols, répartir les beaux morceaux de pêches et les feuilles de verveine. Déguster bien frais. 

     

     

    J'ai hâte de voir toutes vos réalisations

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    13 août 2017 7 13 /08 /août /2017 08:23

    Des abricots très mûrs à utiliser rapidement,

    une petite envie de dessert fruité light

    J'ai ce qu'il vous faut

    compote d'abricots au thermomix

    il vous faut

    600g d'abricots dénoyautés soit environ 10 abricots

    1 càs de miel

    1/2 gousse de vanille

    Laver et dénoyauter les abricots, les mettre dans le bol du thermomix avec le miel et la 1/2 gousse de vanille fendue et programmer 10 min à 90° vit 2

    Au bout de ce temps, reprogrammer 5 min 90° vit 2 mais en enlevant le couvercle afin de laisser s'évaporer le trop plein de jus.

    Puis mixer 15 sec vit 8.

    Laisse refroidir avant de déguster

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    6 août 2017 7 06 /08 /août /2017 04:06

    J'adore mes moules dômes, je trouve qu'ils me permettent de faire de jolis desserts très simples et qui font beaucoup d'effet

     

    Dôme chocolat à la mousse glacée à l'abricot

    il vous faut:pour 12 petites 1/2 sphères

    500 g d'abricots frais

    4 oeufs

    150 g de sucre

    le jus d'1/2 citron

    180g de chocolat noir

     

    Faire les coques en chocolat: faire fondre doucement au bain marie la moitié du chocolat et badigeonner au pinceau les demie sphères et mettre au frais pendant environ 30 min.

    Puis renouveler l'opération et laisser au frais.

    Faire cuire préalablement à l’eau bouillante les abricots pendant 2 min pour éviter qu’ils ne noircissent en les mixant

    Mettre les 3/4 des abricots avec 1/3 du sucre et le jus de citron et mixer 15 sec vit 7

    verser dans un saladier et mettre en attente

    Monter les blancs en neige ; Mettre ces blancs d’œuf dans le bol avec le fouet et un peu de sel puis programmer 5mn et augmenter tout doucement la vitesse jusqu'à 3.5 durant la première minute, 2 mn avant la fin appuyer sur la touche 37°, 1 min avant la fin ajouter la moitié du sucre restant et laisser terminer le programme


    Mettre les jaunes avec le reste du sucre et mélanger 30 sec vit 5
    Ajouter la purée de fruits et mélanger 20 sec vit 5

    Incorporer les blancs montés en neige délicatement dans un saladier
    Verser dans les 1/2 sphères en chocolat et faire prendre au congélateur.

    Sortir la glace 10 minutes avant sa dégustation et la servir démoulée et décorée avec les abricots restants.

    Un pur délice

     

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    13 juin 2017 2 13 /06 /juin /2017 04:05

    c'est la saison des abricots

    qui annonce l'arrivée de l'été avec tous ces fruits juteux et savoureux

    Je vous propose donc ce délicieux clafoutis trouvé sur le site de espace recette de thermomix

     

    clafoutis aux abricots au thermomix

    il vous faut

    500 g d'abricots

    60 g de beurre

    4 oeufs

    1 pincée de sel

    125 g de sucre

    40 g de farine

    40 g d'amandes en poudre

    250 g de lait

    1 poignée d'amandes effilées

    1. Préchauffer le four à 180°

      Dans le bol, mettre le beurre à fondre 5MIN/80°/v1

      Pendant ce temps, disposez les abricots dans le plat, face ouverte vers le haut

      Dans le bol, ajouter les oeufs, le sel, le sucre, la farine, les amandes en poudre et le lait, puis mélanger 30 sec/v5

      Transvaser sur les abricots, saupoudrer d'amandes effilées  et enfourner pendant 40min.

    2. A déguster froid

    3. un pur délice

    clafoutis aux abricots au thermomix
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    4 juin 2017 7 04 /06 /juin /2017 04:50

    J'ai de belles fraises dans mon jardin, c'est la pleine saison

    aussi j'ai eu envie de faire un petit dessert pour un beau week-end

    Clafoutis fraises amandes

    il vous faut

    2 oeufs

    100 g de sucre roux

    40 g de farine

    100g de poudre d'amandes

    30 cl de lait

    120 g de fraises

    Clafoutis fraises amandes

    Préchauffer le four th 180°

    Mélanger les oeufs et le sucre au thermomix 15 sec vit 5 ou dans un saladier

    Ajouter la farine et la poudre d'amandes et programmer 10 sec vit 5

    Ajouter le lait

    mélanger de nouveau 10 sec vit 5

    Ajouter les fraises lavées et équeutées à la préparation et verser dans un plat à clafoutis ou dans des plat à crème brûlée

    Mettre au four pendant environ 25 à 30 min

    Laisser refroidir et déguster

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    21 mai 2017 7 21 /05 /mai /2017 04:59

    Un joli dimanche de printemps

    Envie d'une petite douceur de saison

    Je vous propose un tarte légère

    tarte compote pomme fraises rhubarbe

    il vous faut

    2 fonds de pâtes brisées sucrées (mais vous pouvez utiliser de la pâte sablée, feuilletée)

    compote de pommes, fraises, rhubarbe

    Il faut bien sûr commencer par la compote au thermomix recette ici ou pas,

    Puis pendant qu'elle tiédie, faire votre pâte brisée sucrée au thermomix pour moi selon la recette ici en prenant soin de multiplier les proportions par 2

    Etaler la pâte et en garnir le moule, répartir la compote,

    Avec le reste de pâte faire des bandes et les répartir de manière harmonieuse sur votre tarte puis glisser à four chaud pendant 30 min

     

    tarte compote pomme fraises rhubarbe

    Vous pouvez si vous préférer faire des tartelettes comme celle ci

     

     

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    23 avril 2017 7 23 /04 /avril /2017 04:39

    Vous avez envie d'un dessert frais, fruité et vitaminé

    et qui en plus se prépare en 5 min

    Cette petite compote crue est pour vous

    compote crue de pommes et pamplemousse

    il vous faut pour 2 à 3 personnes

    500g de pommes épluchées

    1/2 pamplemousse rose (soit environ 180 g de chair)

    Eplucher les pommes et les mettre dans le bol du thermomix, ajouter les quartiers de pamplemousse débarrassés de leur peau

    Mixer 20 sec vit 6 et c'est prêt

    La douceur de la pomme suffit pour sucrer le pamplemousse mais si vous préférez vous pouvez ajouter 1 càs de sucre roux ou de sucre vanillé

    Moi je l'ai faite anute et c'était un régal

    compote crue de pommes et pamplemousse
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