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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 04:42

 

Cette année j'ai pas mal de framboises

j'en ai déjà fait de la confiture

mais aujourd'hui c'est

 

SAM 1364

 

une belle tarte que j'ai trouvé chez mon amie Minouxdu blog thermominoux

et je peux vous dire qu'elle est déliceuse

 

il vous faut 

1 pâte brisée sucrée                                 

250 g de framboises                       

200 g de crème fraîche liquide       

1 oeuf + 1 jaune                            

50 g de sucre                                  

de l'extrait de vanille liquide         

 

Préchauffer le four à 180° 

Préparer la pâte, étaler celle-ci et foncer un moule à tarte 

Cuire à blanc la pâte recouverte de papier sulfurisé et de légumes secs, 15 minutes au four


 Mettre dans le bol,  la crème, le sucre, l'oeuf et le jaune ainsi que l'extrait et mixer 10 secondes à vitesse

Sortir la pâte sans éteindre le four, laisser tiédir, puis disposer les framboises et verser la crème dessus
Réenfourner 30 minutes à 180° puis , 10 minutes à 200° pour faire dorer le flan
Servir tiède ou froide

 

SAM 1363

 

La mienne est un peu trop dorée à mon goût (mais cela dépend du four) et cela ne lui a pas empêchée d'être dévorée rapidement par monn fils
                                             

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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 04:59

un dessert tout en fraîcheur et en douceur

 

une coupe rapide et délicieuse

 

SAM_1202.JPG

il vous faut pour trois coupes

1 bol de fraises (du jardin pour moi)

1 tranche de pastèque

1/4 d'un gros melon

2 càc de porto

1 càs de sucre vanillé

six cubes de glace à la fraise

 

Laver et équeuter les fraise, couper la pastèque en cubes ainsi que le melon et les mettre dans un saladier , ajouter le sucre vanillé et le porto, et laisser au frais jusqu'au moment de dressert dans les coupes.

Pour la glace à la fraise je vous renvoie ici pour la faire et j'en avais mis dans un bac à glaçons pour des desserts futurs.

Au moment du dessert, dresser les coupes en mettant au fond 1 ou 2 cubes de glace puis ajouter les fruits et terminer par un cube de glace et servir aussitôt.

 

SAM_1201.JPG

 

c'est très rafraîchissant

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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 04:42

une tarte que j'ai fait à ma façon car décidée un dimanche matin

et je n'avais pas forcément tous les ingrédients

 

alors je vous livre ma version

 

il vous faut

pâte brisée sucrée thermomix (ou sablée)

3 oeufs
150g de sucre en poudre
1 càs de sucre vanillé ou 1 sachet
 2 cuillères à café d'arôme d'amandes amères
 60g de poudre d'amandes
60g de crème fraiche
1 càs de maïzena

des cerises

des pépites de chocolat

 

Faire la pâte.

Mettre les sucres et les oeufs dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vit4, puis ajouter l'arome, la poudre d'amande, lacrème, la maizena et mixer de nouveau 10 sec vit4.

Etaler la pâte sur un plat et disposer les cerises dénoyautées puis ajouter l'appareil dessus et disposer quelques pépites de chocolat.

Enfourner pendant environ 30 mn th 200°

et déguster tiède ou froid

 

SAM_1193.JPG

 

sans thermomix

Battre les oeufs en omelette puis y ajouter les sucres et l'arôme en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporer la poudre d'amandes et la maïzena puis la crème.
Etaler la pâte sablée dans un cercle et piquer le fond avec une fourchette.
Répartir les cerises.

Recouvrir avec l'appareil.
 Parsemer de pépites de chocolat
Enfourner pour 30/35min à 200°. 

 

avec ce dessert je participe au concours que  propose Christelle du blog voyage culinaire

 

Jeuconcourssemaine4Dessert.jpg

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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 04:17

Comme beaucoup d'entre nous j'avais repéré cette recette chez Patchouka

puis sur le blog ma p'tite popotte

et voilà je me suis décidé à la faire

grand bien m'en a pris car elle est superbe

en goût, en légèreté et en simplicité

oui mais voilà il faut impérativement avoir le thermomix

 

SAM_1186.JPG

 

il vous faut

250 g de fraises

80g de sucre

1 blanc d'oeuf

 

Laver et équeuter les fraises.

Les mettre dans le bol du thermomix avec le sucre et mixer 5 secondes / vitesse 5.

Racler les bords à l'aide de la spatule.

Ajouter le blanc d'oeuf et mettre le fouet dans le bol. Mixer 5 minutes / vitesse 4.

 

surtout ne pas doubler les proportions car à la fin la mousse rempli le bol.

 

avec cette mousse je participe au concours des 4 mois du blog Ma pe'tite popotte

 

Concours_4_mois

 

je vous invite à lui rendre visite en cliquant sur l'image

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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 05:04

j'ai mon blog depuis 2 ans maintenant et je me rends compte que je ne vous ai pas encore proposé mon crumble de pommes

et pourtant c'est un dessert que nous aimons beaucoup mes fils et moi

alors il n'est pas encore trop tard pour vous le proposer

 

SAM_0987.JPG

 

il vous faut

500g de pommes

150 g de farine

120 g de sucre (roux de préférence)

60g de poudre d'amandes ou de noisettes

100 g de beurre

 

éplucher les pommes et les disposer dans un plat à gratin ou comme moi ici dans des plat individuels

 

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande et le beurre coupéen petits morceaux.

et mélanger du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse

Verser cette préparation sur les pommes et faire cuire à four chaud th 200° pendant 15 à 20 mn (jusqu'à ce que se soit bien doré)

laisser refroidir et déguster nature ou pour faireplus festif avec une boule de glace à la vanille

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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 05:26

une délicieuse compote pour un dessert léger et fruité

 

SAM_0948.JPG

 

il vous faut

5 pommes

1 mangue

1 càs de sucre vanillé (ou un sachet)

 

éplucher les pommes et la mangue

couper les fruits en dés et les mettre dans lebol du thermomix et

programmer 10 mn 90° vit 2

puis mixer 15 sec vit 8

il ne reste plus qu'à laisser refroidiravant de déguster

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 05:27

voillà ce que j'ai fait avec mon orange curd

un petit gâteau que l'on a vu sur de nombreux blog pour la chandeleur

j'ai décidé d'en faire un à ma façon

 

SAM_0939.JPG

 

oui j'ai réalisé ce gâteau de crêpes en individuel

 

il vous faut

500 ml de pâte à crêpes (thermomix pour moi)

2 pots d'orange curd

de la sauce au chocolat

 

Faire vos crêpes soit à la poële soit pour les faire en individuelle comme moi utiliser la crêpes partie.

Dans un petit bol mettre un film alimentaire

puis disposer une première couche de crêpes, ensuite mettre de l'orange curd et ainsi de suite en terminant par une crèpe.

Filmer et poser un plat avec des poids dessus et laisser au frais pendant minimun 5 heures

Démouler et servir avec un peu de sauce au chocolat et une brochette de fruits de saison (ici mangue et banane)

ou nature

 

SAM_0943.JPG

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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 05:34

J'ai eu de la rhubarbe cette année dans mon jardin,

je l'ai consommée fraiche mais j'en ai aussi congelée

Alors j'ai eu envie de faire une petite compote avec

pour varier les parfums de mes compotes

 

 

SAM_0811.JPG

 

il vous faut

500g de pommes préparées

150 g de rhubarbe préparées

2 cà s de sucre vanillé maison

un peu d'eau

 

Eplucher et couper les pommes en morceaux

Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons

Mettre les fruits dans le bol thermomix

Ajouter le sucre vanillé et un peu d'eau et

programmer 10 min /90° /vit 2

 

Et je l'ai présenté dans une verrine de mon partenaire

 

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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 05:12

Oui je sais je suis en retard

mais hier j'ai vu la recette de cette pâte à crèpes

chez Gridelle  du blog les voyages de gridelle

 

et j'ai voulu l'essayer tout de suite

donc hier soir pour la chandeleur

j'ai fait une nouvelle recette de pâte à crèpes

 

car autant vous le dire tout de suite

toutes les pâtes me font envie mais je finis toujours par faire la mienne

que je n'ai d'ailleur jamais partagé avec vous

pourquoi????sais pas!!!

 

bref voici cette pâte à la farine de chataignes

 

SAM_0927.JPG

 

j'ai fait un copié collé

 

125g de farine de chataigne

125g de farine de blé

3 oeufs

1/2 litre de lait

1cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de vanille liquide

1 pincée de sel

huile pour la cuisson

sucre pour la finition

 

La recette

Dans un saladier, mélanger les farines. Creuser un puit, casser les oeufs et ajouter l'huile. Bien mélanger. Verser d'abord 1 verre de lait et homogénéiser la pâte avant d'ajouter le reste. Bien mélanger afin d'éviter les grumeaux. S'il y en a, utiliser un batteur électrique, cela fonctionne très bien pour les éliminer. Incorporer le sucre et la vanille puis laisser reposer la pâte une heure. Huiler une poele et la faire chauffer. A l'aider d'une louche, préparer chaque crêpe en la laissant cuire moins d'une minute de chaque côté (la première nécessite un peu plus de cuisson en général). Huiler la poele entre chacune. Sucrer les crêpes au fur et à mesure. Ces crêpes se dégustent aussi bien tièdes que froides.

 

recette thermomix

mais comme j'ai un thermomix j'ai fait ma pâte avec

donc voici comment procéder

mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 20sec vit 6

puis laisser reposer 1 heure

et faire cuire à la poële ou comme moi avec la crèpe party


bonne dégustation car les crèpes c'est pour la chandeleur mais c'est  aussi toute l'année car on adore

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 05:40

oui aujoud'hui c'est le jour de la galette des rois

 

et j'avais décidé de faire la

 

galette à la frangipane

 

DSCN2296

 

ma préférée

mais j'ai vu chez Prici (un blog que j'aime beaucoup) quelle avait elle même emprunté chez payette

 

une galette avec des myrtilles

mais mon fils adore les framboises et j'en ai justement au congélateur

alors aussitôt dit aussitôt fait

 

il vous faut

2 pâtes feuilletées

70g de beurre ramolli

70g de sucre

2 oeufs

100g de poudre d'amandes

1 cc de pâte de pistache (maison pour moi)

1 cs de farine

Framboises

 

Battre le beurre avec le thermomix 5 sec vit

Ajouter le sucre, la poudre d'amandes, les oeufs, la pâte de pistache, la farine thermomix 5 sec vite 5

Etaler la 1ère pâte feuilletée.

La garnir de frangipane.

Recouvrir de framboises.

Déposer la 2ème pâte feuilletée.

Badigeonner d'oeuf pour la dorure.

Cuire 30min th6 (four préchauffé).

 

SAM_0888.JPG


verdict famille partagée

je trouve que c'est très frais et que que les framboises allègent la frangipane

mais les puristes (comme mon mari) préfèrent avec la frangipane simplement

à refaire car moi je l'ai bien aimé

 

j'en profite pour vous proposer d'autres galettes déjà testées les années précédentes

 

la galette fourrée aux pralines roses

 

DSCN3683

 

puis la galette frangipane chocolat

 

DSCN2333

 

voilà je vous laisse choisir celle que vous préférée

mais toutes sont bonnes

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