Le blog de corinnette

une glace maison au parfum incomparable

désolée pour la photo elle n'est pas terrible

mais la glace est délicieuse

il vous faut

500g de fraises

2 blancs d'oeufs

250 g de crème fraiche liquide

150 g de sucre en poudre

préparer la glace la veille: mettre les fraises lavée et équeutées avec le sucre dans le bol et mixer 30sec vit3

Ajouter la crème liquide et mixer 20sec vit 3

verser la préparation dans un saladier et nettoyer le bol

Insérer le fouet dans le bol et y ajouter les blancs d'oeufs et régler 3 mn à 37° vit 3

Incorporer délicatement les blancs en neige à la purée de fraises

verser dans des bacs à glaçons et mettre au congélateur 24h

au moment de servir mettre la glace en morceaux dans le bol et mixer 1 mn vit 6 en aidant avec la spatule 

sources envie de desserts de thermomix

En ce jour de fête des mères je vous offre mes fleurs d'amarilys

et je vous propose

un très bon dessert que j'ai fait avec les dernières cerises de mon congélateur pour pouvoir mettre celle de cette année

et avec la recette trouvé chez mon amie minoux du blog thermominoux

j'ai fait un cuajada aux cerises

un dessert que je n'avais encore jamais fait et qui pourtant est si bon

alors je vous fait un copié collé

il vous faut

• 500 g de cerises dénoyautées
•  1 yaourt nature
• 2 œufs
• 2 mesures de farine (doser avec le pot de yaourt) = 140g
• 2 mesures de lait = 250 g
• 2 mesures de crèmes = 250 g
• 2 mesures de sucre en poudre = 210 g
• 125 g de beurre
• ½ c. à c. de vanille 

Préchauffer le four à 180°

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises sortir les cerises déjà dénoyautées du congélateur un peu à l'avance

Faire fondre le beurre quelques secondes au micro ondes dans un bol.

Dans le bol, mettre le yaourt et le beurre fondu et les œufs entiers et mixer 15 secondes à vit 3

puis ajouter le sucre, le lait,la crème, la farine et la vanille et mixer 30 secondes à vitesse 3

placer le moule sur la plaque perforée

Déposer au fond du moule les cerises

verser la pâte dessus  et Enfourner pour au moins  45 minutes

j'ai fait ce bon dessert avec un moule de mon partenaire

merci Minoux pour cette belle recette

  et encore une petite fleur

un pur délice et si facile à faire

je remercie Polyanta du blog mi figue mi raison

pour m'avoir soufflée l'idée de ce délice

il vous faut

500 g de pommes

500g de fraises

10 g de sucre vanillé maison  pour moi ou 1 sachet de sucre vanillé 

eplucher et épépiner les pommes et les couper en gros morceaux, laver et équeuter les fraises

mettre le tout dans le bol du thermomix avec le sucre vanillé et programmer 10 mn à 90° vit 2 puis à la sonnerie

mixer 30 sec vit 7

et disposer dans des coupes et laisser refroidir jusq'à l'heure du dessert

et bien je peux vous dire que c'est simple mais tellement bon

voici ma participation à un concours

il y a quelques temps j'ai été contacté par cook with love

pour participer à un concours qu'elle organise sur le thème du chocolat

Il y aura 2 ou 3 gagnants selon le nombre de participations. A gagner, des coffrets de chocolats offerts par mon partenaire 

Pour participer :

- Réalises une recette originale à base de chocolat.

- Publies un article sur ton blog avec une photo, la recette et une présentation du concours (avec un lien vers cet article et la photo). Si tu n'as pas de blog, envoies moi le tout par mail.

- Commentes sous cet article pour me donner le lien de ta recette pour le concours.

Je sélectionnerai les recettes selon l'originalité, la gourmandise et la qualité de la photo.

Le concours durera jusqu'au 13 avril à minuit.

Toutes les recettes seront publiées ici à la fin du concours !

alors avec l'arrivée des fêtes de Pâques j'ai un peu réféléchi et j'ai finalement concocter un petit nid de chocolat

à la fois simple élégant et délicieux

il vous faut

200g de chocolat noir dessert à 64 % de cacao

280 g de coulis de pêches

1 càc d'agar agar

100g de crème

20g de sucre

des tuiles aux amandes

faire fondre 120 g de chocolat au bain marie

puis à l'aide d'un pinceau alimentaire recouvrir l'intérieur des moules domes et mettre au frais

quand le chocolat  est priss faire fondre le reste du chocolat et remettre une couche à l'intérieur des domes et laisser de nouveau au frigo

pendant ce temps faire votre coulis de fruits (en suivant le lien) ou bien faire comme moi le décongeler et le faire chauffer doucement et ajouter l'agar agar

et laisser refroidir

pendant ce temps faire une chantilly avec la crème et le sucre et incorporer la chantilly au coulis refroidi mais pas complètement

et déposer le coulis dans les domes en chocolat et laisser prendre au réfrigérateur plusieurs heures et décorer avec une tuile et une demi sphère en chocolat que vous aurez faite avec le reste de chocolat fondu

j'aime beaucoup le goût des agrumes

et j'ai eu envie d'un petit dessert frais avec des agrumes de saison

que j'ai servit pour un repas en tête à tête

recette inspirée d'un petit livre "petit-beurre et spéculoos" chez mini larousse que j'ai aménagée à ma façon

il vous faut

20 cl de jus de clémentines (soit environ 3 clémentines)

quelques spéculoos

1 càc d'agar agar

18 cl de crème liquide

60 g de sucre en poudre

Presser les clémentines et faire chauffer le jus de clémentine avec le sucre en poudre, sans laisser bouillir puis ajouter l'agar agar, mélanger et laisser refroidir à température ambiante.

fouetter la crème en chantilly bien ferme.

Incorporer délicatement le jus de clémentine à la crème fouettée

Mettre les spéculoos en miettes au fons d'un verre puis verser dessus la crème de clémentine et mettre au frais pendant au moins 4 heures.

servir décorer de spéculoos, de zestes de clémentines par exemple

ou des copeaux de chocolat

j'ai été déçue par le gout et la texture, la prochaine fois je mettrais plus de jus de clémentines et moins de crème