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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

30 juin 2014 1 30 /06 /juin /2014 04:09

Envie d'une tarte aux fruits

simple et fruitée

alors cette tarte est pour vous

 

SAM_2009.JPG

 

il vous faut

un fond de pâte brisée sucrée

9 abricots mûrs

20 cerises environ

poudre d'amandes

2 càc de sucre vanillé

 

Faire votre pâte et l'étaler.

Recouvrir le fond de poudre d'amandes, puis après avoir lavé et dénoyauté les abricots, disposer les dessus en cercle puis faire un tour de cerises et terminer le centre par des abricots.

Saupoudrer de sucre vanillé et hop

au four Th180 pendant environ 30 mn.

 

A déguster froide car tiède les abricots sont un peu acides (oui oui je sais j'ai testé:))

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15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 04:28

un petit dessert tout simple comme j'aime

 

trouvé sur le thermomix et vous n°33

mais proposé avec des fraises

mais comme les cerises sont là

et délicieuses

 

 

j'ai donc décider de faire ce gratin avec des cerises

et comme c'est la fête des pères alors vite en cuisine c'est facile de faire un bon dessert

 

SAM_1054.JPG

 

il vous faut

500g de cerises

4 oeufs

90g de sucre

10g d'extrait de vanille liquide (facultatif)

200g de crème liquide

 

Préchauffer le four à 180° (th6)

Répartir les cerises coupées en morceaux dans le fond de 6 cassolettes (type moules à crème brûlée)

Mettre le reste des ingrédients dans le bol et mixer 10 sec/vit 5

Verser cette préparation dans les moules et enfourner 15 mn à 180°.

Servir froid ou tiède, avec éventuellement un filet de crème liquide.

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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 04:22

C'est bientôt la fête des mères alors

je vous propose un joli dessert tout rose pour les mamans

 

SAM_1937.JPG

 

de la tarte aux pralines

 

et une jolie verrines aux fraises

Cette recette est née d'une tarte ratée

tarte que je souhaitais proposer à mes invités, mais

trop tard pour faire autre chose car ils devaient arriver

30 mn plus tard

Alors vite je transforme ma tarte en verrine

 

il vous faut:

des brisures de pâte sablée

crème patissière à la fraise:

250 g de fraises

2 oeufs

30g de sucre

30g de maïzena

50 cl de lait

 

Version classique

 

Faire chauffer le lait avec les fraises en morceaux et filtrer. En garder quelques unes pour la déco.

Dans un saladier verser les oeufs, le sucre et la maïzena et fouetter vivement sans faire blanchir le mélange.

Incorporer le lait fraise et reverser le tout dans la casserole.

Faire cuire sans cesser de remuer dès que la crème épaissit la verser dans un slaldier et la couvrir et laisser refroidir.

 

Version Thermomix

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 mn à 90° vit 4

A l'arrêt de la minuterie mixer 5 sec vit 9 et verser dans un saladier et laisser refroidir.

 

Monter les verrines.

 

Casser des biscuits sablés et les disposer au fond des verines, ajouter la crème patissière aux fraises et ajouter des dés de fraises pour terminer.

 

SAM_1938.JPG

 

servir bien frais.

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4 mai 2014 7 04 /05 /mai /2014 04:20

une petite verrine aux saveurs des antilles très fraiche et légère pour finir un bon repas

 

SAM_1896.JPG

 

il vous faut pour ces tris verrines

1/2 ananas frais

125 g de fromage blanc battu

20 gouttes d'extarit naturel de vanille

3 spéculoos

 

Couper l'ananas en dés et le disposer au fond des verrines.

Dans un bol mélanger le fromage blanc et la vanille, que vous disposez sur l'ananas puis concasser les spéculoos et

les déposer sur le fromage blanc.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

Un vrai délice

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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 04:53

un petit dessert bien sympa pour un dimanche midi en famille

j'ai vu cette idée chez aurore du blog les chocolativores

 

j'avais acheté des poires bien mûres

alors il fallait les utiliser rapidement

et voilà comment je les ai transformées

 

SAM_1914.JPG

 

il vous faut pour 6 coupes

1 belle poire bien mûre

2 oeufs

6 spéculoos

250 gde mascarpone

3 càs de sucre en poudre

 

Séparer les jaunes des blancs

Battre les blancs en neige

Mélanger les jaunes avec le sucre et ajouter le mascarpone, puis ajouter les blancs d'oeufs battus

 

Dans les coupes disposer des petits morceaux de poires puis écraser un spéculoos dans chaque coupe et ajouter la crème au mascarpone et ensuite laisser au frais jusqu'au dessert

vous pouvez les décorer comme moi avec des oeufs de Pâques

 

SAM_1913.JPG

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16 mars 2014 7 16 /03 /mars /2014 05:26

De retour avec de belles fleurs gourmandes

et très bientôt je vous proposerais des photos et recettes issues de notre fête

 

cette recette a étémise de côté car elle m'a tout de suite plu

recette trouvée sur le blog la marmitte en ébullition

 

il vous faut

1 pâte feuilletée prête à dérouler

1 à 2 pommes selon la grosseur

sucre roux

sucre glace

sucre vanillé maison

jus de citron

 

Préchauffez le four à 180° (Th.6).

 

Déroulez la pâte feuilletée. Saupoudrez-la de sucre

 et appuyez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Sans l'éplucher, coupez la pomme en très fines lamelles (très important que les tranches soit extra fines pour les rouler).

Versez-les dans une eau ajouté de quelques gouttes de jus de citron et portez à ébullition deux minutes (un peu plus si vos pommes ne sont pas trop mûrs afin de les précuire) et  le temps qu'elles se ramollissent un peu.

Ensuite découpez des bandes de pâte de 2cm de largeur et  20 cm de long dans la  pâte feuilletée.

 

Posez les lamelles de pommes dessus côte à côte, vous pouvez les superposer et en laissant le côté avec la peau légèrement dépasser de la bande.

Enroulez la pâte et la pomme, déposez-les dans des empreintes pour les maintenir (je les ai mis dans des empreintes à bouchées et cuit dedans).

- Saupoudrez les roses de sucre et de cannelle et enfournez pour environ 30 mn (surveillez la cuisson car tout dépend de votre four).

 

Démoulez, laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre vanillé avant de déguster.

 

SAM_1813.JPG

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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 05:55

aujourd'hui c'est ma deuxième participation

à escapade en cuisine

 

image

 

Le thème de février était le chocolat

Alors celles qui me connaissent

savent que je ne pouvais pas passer à côté

 

je devais choisir chez Bibica du blog bibica et son poids

 

voici mon choix

une crème au chocolat extra légère

 

SAM_1819.JPG

 

il vous faut

500ml de lait écrémé demi écrémé
2CS (15g) de cacao amer 
1cc d’édulcorant liquide càs de sucre vanillé
40g de chocolat noir
1/2 cc d'agar-agar
15g de garniture Choco Crispies Mix 2PP

 

Préparation:

  1. Faire bouillir pendant 1 min le lait avec le cacao, le chocolat en morceaux, le sucre et l'agar-agar.
  2. Répartir dans des verrines, et laisser refroidir avant de mettre au frais au minimum 3 heures.

c'est très fort en chocolat et donc parfait pour les accros comme moi

 

SAM_1820.JPG

 

Et maintenant allons voir se que Dr chocolatine  du blog la médecine par la cuisine à choisi chez moi

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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 05:57

C'est mercredi,

Je vous propose une tarte aux pommes mais un peu améliorée

et light puique j'ai remplacé la crème par du fromage blanc.

 

il vous faut:

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
2 belles pommes
50 g de raisins secs
50 g de noix concassées
 50g de fromage blanc 0%
50 g de sucre
1 œuf
1 citron


Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Éplucher les pommes, frotter les chaires avec du citron pour éviter qu’elles noircissent, tailler les pommes en bâtonnets.
Mélanger les pommes  avec les noix et les raisins secs.
Battre vigoureusement l’œuf et le sucre. Ajouter le fromage blanc.

Étaler la pâte dans un moule à tourte. Disposer les fruits napper de crème, rabattre les bords de la pâte sur la garniture.

Enfourner pendant 35 à 40 min.


Sortir la tourte, saupoudrer de sucre glace et servir tiède.

 

SAM_1725.JPG

 

un régal à consommer sans modération

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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 04:23

Et oui aujourd'hui nous sommes déjà le 2 février et c'est la chandeleur

 

Je publie rarement des recettes avec des crêpes et pourtant c'est un délice et j'en fais de temps en temps car mes enfants adorent

 

je vous propose juste un petit récap de ce que j'ai déjà publié pour vous donner des idées

 

recettes salées

 

les blinis

DSCN2424.JPG

 

les blinis aux courgettes au thermomix

 

DSCN3398.JPG

 

des recettes sucrées

 

 

mon premier gâteau de crêpes

 

DSCN2498

 

gâteau de crêpe à l'orange curd

 

SAM_0943.JPG

 

crêpes à la farine de chataignes

 

SAM_0927.JPG

 

voilà je me rends compte que j'en ai très peu publié

bon dimanche

 

 

 

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27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 05:46

Des invités surprise, envie d'un dessert vite fait et pourtant délicieux

Alors celui ci est pour vous

 

SAM_1625.JPG

 

il vous faut

1 boite de lait concentré sucré

4 oeufs

450 g de poires au sirop

60 g de poudre d'amandes

 

Préchauffer le four th 5 (180°)

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet le lait concentré, les oeufs et la poudre d'amandes.

Mixer les poires au sirop et les ajouter à la préparation

Répartirla préparation dans des plats à crème brûlée

Faire cuire au four pendant 25 mn environ.

 

au thermomix

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol, y compris les poires et mixer 5 sec vit 5 et répartir la préparation dans vos plats à crème brûlée et voilà au four.

 

C'est simple non!

 

SAM_1624.JPG

 

Bon les miens cette fois ci ont un peu eu chauds!!!

Mais comme vous pouvez le voir nous les avons dévorés tout de même.

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